Sok od rajčice od žutih rajčica za zimu - recept s fotografijom

Sok od rajčice od žute rajčice ima blaži okus. Manje je kisela i aromatičnija, a ako vaša djeca ne vole sok od crvene rajčice, napravite sok od žute rajčice i spremite ga za zimu..

Sastojci: žuta rajčica, šećer, sol, začiniti
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Za pripremu soka potrebna su vam dobro zrela rajčica, bez truleži ili nezrele bačve. Također, odaberite sortu. Uostalom, "krema" je previše gusta i "mesnata". Imaju vrlo malo soka, ali su sjajni za kiselo kuhanje, ili pravljenje paste od rajčice..

Obično se sok iz rajčice iscijedi pomoću sokovnika, ali mljevenje mesa će raditi..

Rajčice nasjeckajte i procijedite kroz mlin za meso. Dobiveni sok ocijedite u tavi i prokuhajte.

Uklonite lonac soka sa štednjaka i pokrijte ga poklopcem. Kad se sok dovoljno ohladio, potrebno ga je temeljito protrljati kroz sito kako biste se riješili kože i sjemenki. Za sjeme rajčice krive su činjenice da se konzervirani sok od rajčice zimi postaje kiseo i plijesan..

Ponovo stavite lonac na štednjak, dodajte sol i šećer po ukusu i dovedite sok do vrenja. Ljubiteljima vrućeg soka u tavu možete dodati crni papar i par zdrobljenih češnjaka češnjaka. Ne možete dugo kuhati sok, jer će se u protivnom isušiti gusta i ne smijete ga razrijediti vodom.

Pripremite boce, sterilizirajte ih i osušite. Da biste bili sigurni od kiselog soka od rajčice, u svaku bocu stavite dvije tablete aspirina (acetilsalicilna kiselina). Ulijte žuti sok od rajčice u bocu i odmah zatvorite metalne poklopce. Okrenite limenke i preko noći zamotajte u toplu deku.

Tako pripremljeni sok od rajčice čuvajte na hladnom, tamnom mjestu, ali ne više od 9 mjeseci.

Sok od rajčice od žute rajčice zadržava svoju svijetlu i sunčanu boju čak i nakon teške toplinske obrade. Pripremite kečap s ovim sokom, ili umak. Ukrasit će vaš stol i iznenaditi vaše goste..

Pogledajte video o tome kako napraviti sok od rajčice od žute rajčice za zimu: