Top 5 domaćih mrkva za zimu

Mrkva je vrlo zdravo povrće, ali kod kuće se slabo skladišti, često se osuši i propada. Kako zadržati žetvu? Malo ljudi zna da se od mrkve može pripremiti ogroman broj ukusnih i neobičnih pripravaka za zimu. Naš izbor će vam pomoći u tome!

Mrkva lecho za zimu "jesenji bluz"

Umorni ste od standardnih lecho recepata? Tražite nešto novo i drugačije? Pokušajte s mrkvom od mrkve - nećete požaliti!

Da bismo pripremili lecho prema ovom receptu, trebamo:

• rajčica uvijena u blenderu - 3 l;
• mrkva - 5 kg;
• slatka paprika (po mogućnosti crvena) - 1 kg;
• šećer, 9% octa i suncokretovo ulje - po jedna čaša;
• sol - 100 gr;
• češnjak - 20 češnjaka;
• kopar i peršin - 1 velika hrpa;
• mahune ljute paprike;
• lovorovi listovi - 2 komada.

priprema

Mrkva bilo kojeg oblika i veličine pogodna je za recept. Treba ga očistiti i nasjeckati na dovoljno velike krugove (debljine kao kažiprst). Izlijte komade mrkve u pire od rajčice i kuhajte nakon vrenja oko sat vremena, neprestano provjeravajući da smjesa ne izgori.

Luk paprike narežite na kockice, dodajte mrkvi i kuhajte masu oko 10 minuta. Nasjeckajte češnjak i bilje što je manje moguće, dodajte leću zajedno s preostalim sastojcima, pomiješajte i kuhajte još 10 minuta. Vruću lecho izlijte u unaprijed pripremljene staklenke, plute i ostavite ispod pokrivača ili krznenog premaza dok se potpuno ne ohlade. Možete ga čuvati kod kuće ili u podrumu.

Salata od mrkve za zimu "Sunčana"

Ova je salata ukusna i aromatična. Dobro se slaže s bilo kojim jelom, a idealan je i za preljev juha. U juhu dodajte nekoliko kašika - i bogata, ukusna boja prvog jela je zajamčena.!

Za staklenke od 5 litara trebat će vam:

• mrkva - 2 kg;
• sočne mesnate rajčice - 2 kg;
• slatka paprika - 1 kg;
• nasjeckani češnjak - pola čaše;
• gorka paprika - 4 kom .;
• peršinovo zelje - velika hrpa;
• šećer - čaše;
• sol - 30 gr .;
• octena kiselina (6%) - pola čaše;
• biljno ulje - 0,5 l.

priprema

Rajčice nasjeckajte blenderom ili mljevenjem mesa, paprike i ljute paprike, dodajte češnjak. Mrkvu ogulite i naribajte grubo. Peršin nasjeckajte sitno. Pomiješajte sve povrće u posudi s debelim dnom, dodajte ostatak sastojaka i kuhajte oko sat vremena. Ulijte pripremljenu salatu u sterilizirane staklenke, zatvorite poklopce.

Začinjena mrkva "kavkaškog stila"

Sočna slatka mrkva u gustom pikantno-začinjenom umaku svidjet će se ljubiteljima slanih originalnih recepata. Sjemenke cilantro-a dodaju jelu finu aromu i bogat okus.

Za 3 kg mrkve trebate pripremiti:

• 1 kg zvonaste paprike (odaberite guste, mesnate crvene plodove);
• 2,5 kg zrele sočne rajčice;
• 1 kg luka;
• 2 ljute paprike;
• čaša šećera, suncokretovog ulja i octene kiseline (9%);
• 70 gr. sol;
• 40 gr. sjeme kilantro.

Na korejskoj žlici mrkve naribajte oguljenu mrkvu na tanke trakice. Nasjeckajte luk u prozirne kolutiće, papriku na kockice. Rajčicu samljeti zajedno s mahunama ljute paprike pomoću mlinca za meso ili blendera, dodati sve ostalo povrće, začine, šećer i sol, sipati octenu kiselinu i ulje te kuhati masu oko pola sata. Rasporedite gotov zalogaj u unaprijed pripremljene staklenke, plute s poklopcima i stavite na toplo mjesto dok se ne ohlade.

vidi također recepti za pravljenje ukusnih salata s korejskom mrkvom.

Džem od mrkve i limuna "Riddle"

Lagan i proračunski recept za ukusnu, aromatičnu i što je najvažnije, nevjerojatno zdravu marmeladu od mrkve s limunom iznenadit će vaš dom i goste. Ima ukus poput marmelade od mandarina, a bez nagovještaja jednostavno je nemoguće pogoditi od čega se stvara.

Za ovaj recept uzima se mrkva i limun u jednakim dijelovima, a šećer je dvostruko više od povrća i voća zajedno..

Trebat će vam:

• 1 kg mrkve;
• 1 kg limuna;
• 2 kg granuliranog šećera.

priprema

Mrkvu ogulite, nasjeckajte ih na obradu hrane ili mlinom za meso. Uklonite sve sjemenke limuna i pošaljite ih na mlin za meso zajedno s koricama. Stavite smjesu od mrkve i limuna u tavu ili posudu, prekrijte šećerom i kuhajte oko sat vremena, ne zaboravljajući stalno miješati. Ovaj se pekmez ne pjeni, što znači da ga nema potrebe uklanjati. Vrući džem rasporedite u sterilne staklenke i razvaljajte. Bolje da ostane hladno.

Ukusni kavijar od mrkve za zimu

Prema ovom receptu, kavijar je vrlo sličan tikvicama, samo mu je okus slađi i bogatiji, a boja vrlo svijetla i pozitivna. Jedan pogled na staklenku kavijara mrkve podiže raspoloženje.

Za 2 kg mrkve uzimamo:

• 1 kg zrele rajčice;
• kilogram luka;
• 20 ml. esencija octa (70%);
• 30 gr. sol;
• pola čaše suncokretovog ulja;
• nekoliko prstohvata crnog papra.

priprema

Ogulite, operite, ubacite povrće u mlin za meso ili procesor hrane. U dobivenu smjesu dodajte sve ostale komponente i pirjajte pod poklopcem oko sat vremena, neprestano provjeravajući da kavijar ne izgori. Prebacite vruće predjelo u steriliziranu banku, razvaljajte i čvrsto zamotajte jedan dan, dok se ne ohlade.