Izbor recepata za mariniranje lubenica za zimu
Gotovo svi vole slatke lubenice, nevjerojatno sočne i šećera iznutra. Neke hostese čak uspijevaju naručiti ukusne kisele lubenice za zimu, koje ukrašavaju obiteljske gozbe mraznim večerima..
Ovisno o vašoj želji, kisela lubenica može se učiniti slatkom ili slanom uz blagu kiselost. Postoji prilično nekoliko opcija za branje dinje, razmotrite nekoliko najpopularnijih recepata. Kisele lubenice u staklenkama za zimu, ukusne i uvijek pri ruci u svakom trenutku.
Naši čitatelji često postavljaju pitanje, kako mogu pripremite kopar, kisele jabuke ili gljive valovi za zimu ukusni su i jednostavni. Sve ove i ostale recepte možete pronaći na našoj web stranici.
Kako izbrati lubenicu za zimu? Razmislimo. Ovo je najčešći recept za mariniranje slatkih lubenica. Vrlo privlačno šivanje bogatog ukusa i ugodne arome.
Potrebni proizvodi za trolitarski spremnik:
- 1 srednja lubenica;
- 2 grančice svježeg peršina;
- 50 ml običnog octa;
- 3-5 češnja češnjaka;
- 3 žlice šećer;
- 4 lišća trešnje, hrasta i crnog ribiza;
- 1 žlica sol.
Kako kisele lubenice u receptu staklenke:
- Staklenku temeljito operite sodom, isperite pod tekućom vodom, parom radi sterilnosti. Vruća para će ubiti sve patogene.
- Operite lubenicu, izrezanu na srednje trokutaste komade debljine oko dva centimetra. Što je veće voće, to ćemo dobiti više komada.
- Na dno staklenke stavite začine, a zatim položite trokutaste kriške čvrsto u slojevima.
- Sadržaj prelijte s jednom i pol litre kipuće vode. Ostavite radni dio da se ohladi 35-40 minuta. Ako konzervirate dinje u litarskim staklenkama, za hlađenje će vam trebati mnogo manje vremena (potrebno je 0,5 litara vode u litarskoj posudi).
- Nakon hlađenja, ispustite vodu. Prikladno je koristiti najlonski poklopac s utorima. Stavite tavu sa sirupom na vatru da ponovo prokuha.
- Staklenke prelijte vrućom tekućinom drugi put, opet ostavite da se ohlade isto vrijeme.
- Ocijedite hladni sirup, prokuhajte ga treći put. U vodu stavljamo začine s ocatom. Prokuhamo marinadu, ispunimo prazno, spremnik zapečatimo sterilnim limenim poklopcima.
- Konzerve stavljamo naopako, toplo ih pokrijemo, ostavimo tako nekoliko dana, tj. podvrgavamo se takozvanoj hladnoj sterilizaciji.
- Prazne praznine čuvamo u smočnici ili podrumu.
Recept za kisele lubenice u staklenkama za zimu
Ovu metodu berbe karakterizira odsutnost kore na kriškama lubenice. To omogućava stavljanje više proizvoda u staklenku. Osim toga, mnogo je povoljnije jesti takvo jelo. Predjelo se može jesti upravo tako, ili se može koristiti za izradu canape-a ili sendviča.
Potrebni proizvodi (za trolitarski spremnik):
- 1 zrela bobica dinje;
- 75 gr. bijeli šečer;
- 60 ml običnog octa (9%);
- 1500 ml filtrirane vode;
- 25 gr. stolna sol.
Kako kisele lubenice za zimu u staklenkama:
- Voće temeljito operite četkom da biste uklonili sve nečistoće i čestice tla. Obrišemo ga salvetama, izvadimo koru.
- Dobivenu kašu narežite na proizvoljne srednje komade tako da stanu u staklenku. Ako je moguće, uklonite sve sjemenke da ne ometaju uživanje u užini.
- Glavni sastojak stavimo u sterilnu staklenku.
- Pripremite nadjev za marinadu odvojeno. Dodajte kipuću vodu sa soli, šećerom, kuhajte marinadu nekoliko minuta tako da se začini otope.
- Posudu napunite punjenjem, zamotajte, zagrijte plodove 5-6 minuta. Zatim odvodimo tekućinu natrag. Dovodeći marinadu do vrenja, opet prelijte lubenicu. Ponavljamo ovaj postupak opet. Kad ponovo prokuhamo marinadu, ulijemo ocat, sadržaj prelijemo na sam vrh staklenke, vrat prekrivamo poklopcima.
- Spremnik stavljamo u posudu s toplom vodom, čija razina treba doseći ramena limenke. Radni komad steriliziramo pola sata, razvaljamo ga. Ohladiti u obrnutom položaju, prekriven toplim pokrivačem.
- Spremamo šavove u podrum, tako da bude tamno i hladno.
Kisele lubenice u litranim staklenkama s limunskom kiselinom
Dinje ubrane zimi limunskom kiselinom smatraju se najsigurnijom metodom berbe, jer lubenice su prilično "nepredvidive" sirovine za šivenje. Slatki i slani klinovi mogu se poslužiti kao samostalna zalogaja ili dodati u razne salate. Mariniranje lubenica u staklenkama vrlo je jednostavno, a rezultat nevjerojatan!
Potrebni proizvodi (za staklenke od 2 litre):
- 1 velika lubenica;
- 2 cvjetovi kopra;
- 2-3 lista hrena;
- 1 žličica limunska kiselina (1/2 žličice po 1 litri);
Za litru punjenja marinadom trebate:
- 1,5 žlica stolna sol;
- 2 lavrushkas;
- 2 žlice šećer;
- 5 komada. papar.
Mariniranje lubenica u staklenkama za zimski recept:
- Lubenicu dobro operemo, narežemo na komade. Mi biramo veličinu komada tako da se uklapaju u staklenku.
- Na dno sterilnih staklenki stavljamo čiste listove hrena, kape od kopra.
- Od lubenice narežite koru. Komade usko stavite u staklenke.
- Potrebna količina marinade ovisi o veličini komada i gustoći pakiranja. Da biste točno saznali pomak, napunite staklenke lubenice hladnom vodom do samog vrha. Zatim ulijemo vodu u čistu posudu.
- U svaku litru vode dodajte 1,5 žlice. soli i 2 žlice svaka. šećer. Marinadu zagrijte do vrenja, dodajte grašak i lavrushku.
- Sadržaj staklenki prelijte vrućim punjenjem marinadom, poklopite poklopcima i stavite na sterilizaciju 20 minuta.
- Prije zalijevanja kapka, u svaku staklenku ulijte limun: 1/2 žličice po litri staklenke, 1 žličica po tri litre staklenke.
- Zatvoreni spremnik stavljamo naopako, toplo ga zamotamo, čekamo potpuno hlađenje osi, bez promjene položaja limenke.
Mariniranje lubenice za zimu
Prilično neobičan i neuobičajen recept za branje dinje za zimu. Međutim, unatoč tome, predjelo se ispostavlja vrlo ukusno i aromatično..
proizvodi:
- 1 bobica dinje (3 kg);
- 3 žlice med;
- 1 žlica ne jodirana sol;
- 1 žlica šećer;
- 12-14 listova crnog ribiza i trešnje;
- 60 ml običnog octa;
- 1500 ml čiste pitke vode.
Kako marinirati lubenice u staklenkama za zimu:
- Za kiselo je bolje koristiti litre staklenke. Staklene posude temeljito operite sodom, isperite, sterilizirajte vrućom parom.
- Oprane bobice narežemo na male kriške, izvadimo većinu sjemenki. Po želji ogulite koru. Stavili smo lubenicu čvrsto u sterilnu posudu.
- Napunite prikladnu posudu vodom, prokuhajte je.
- Staklenke napunite vrućom vodom, ostavite da se zagrije 10 minuta.
- Iscijedimo vodu i, nakon što je ponovno prokuha, prelijemo u staklenke, držimo 5 minuta.
- Ponovo dolijte vodu, dodajte začine, med i začine. Zakuhamo punjenje marinadom.
- Treći put napunite lubenice vrućom slanom vodom, valjajte ih limenim poklopcima. Konzervu ohladite tako da je okrenete naopako i da je toplo umotate.
Kisele lubenice s rajčicom i senfom
Lubenice, baš kao i rajčice ubrane prema ovom receptu, imaju vrlo bogat, svijetao okus i aromu. Ispada da je predjelo kiselo s pikantnom notom.
Potrebni proizvodi:
- 2-3 kg rajčice;
- 3 čaja l. senf u prahu;
- 2-3 kg zrele lubenice;
- 3 dec.l. češnjak (1 dec. l. nasjeckanog češnjaka po tri litra staklenke);
- 9 lavrushkas (po 3 komada);
- 1 žlica sjemenke kopra;
- 30 komada crnog papra (10 graška svaki);
- 1,5 žlica ne jodirana sol na litru vode;
- 3 žlice esencija octa;
- 3 žlice šećer.
Upute za kuhanje:
- Isperite lubenicu i rajčicu u čistoj vodi. Rajčicu ostavite netaknutu (bolje je koristiti sitne plodove s debelom kožom). Izrežite lubenicu na velike kocke ili sve što želite. Tako da se uklapaju u vrat limenke.
- Češnjak ogulimo, narežemo na sitno rernu, pretvarajući ga u kašu.
- Konzerve za zavarivanje dobro oprati, sterilizirati.
- Prvo u svaku staklenku stavite biber-grašak i lavrushku.
- Sada, naizmjenično slojevi, napunite staklenku glavnim sastojcima..
- U loncu dovedite vodu do vrenja, prelijte kipućom vodom preko staklenki s povrćem. Nakon 10 minuta, ocijedite tekućinu, prokuhajte ponovo, dodajući sjemenke kopra, šećer i sol.
- U svaku staklenku dodajte senf u prahu, naribani češnjakov ocat. Sve na vrhu napunite kipućom marinadom, stegnite kapcima, ohladite pod pokrivačem.
Kisele lubenice s aspirinom
Često se tabletama s aspirinom dodaju zimski pripravci, koji igraju ulogu pouzdanog konzervansa. Ovaj uvijanje se može dodatno ne sterilizirati. Tako kisele lubenice s aspirinom čuvat će se pravilno bez više sile.
Potrebni proizvodi:
- 1 lubenica (10-12 kg);
- 3 žlice limunska kiselina;
- 3-5 žlica šećer;
- 9 žlica kamena sol;
- 9 tableta aspirina.
Ukusne kisele lubenice u staklenkama:
- Za početak pripremamo staklenke: oprati, isprati, sterilizirati četvrt sata nad vrućom parom.
- Očišćeno očišćenu lubenicu narežite na kriške, odrežite koru, ostavljajući malo bijelog dijela tako da komadi drže oblik. Većina sjemenki najbolje se uklanja.
- Stavimo kriške lubenice u staklenke, prelijemo kipućom vodom preko njih. Voće zagrijavamo 10 minuta, nalijemo natrag vodu, pošaljemo u štednjak.
- U svaku posudu od tri litre stavili smo 3 tablete aspirina, po 1 žličicu. limunska kiselina, sol i šećer. Možete staviti više ili malo manje šećera, ovisno o vašoj želji..
- Sadržaj staklenke ponovo napunite kipućom vodom, odmah premažite limenke limenim poklopcima.
- Konzervu okrenemo naopako, toplo je zamotamo i ostavimo dok se potpuno ne ohladi.
Možete se obradovati lubenicama iz staklenke za mjesec dana, kada se dobro mariniraju.
Takve zimske praznine izrađene od prugastih bobica prilično su neobične, jer imaju vrlo specifičan i originalan ukus. No, unatoč tome, predjelo će vrlo brzo pronaći svoje obožavatelje među članovima vaše obitelji. Sretni svima!