Kisele rajčice s senfom `lizat ćete prste` - recept s detaljnim fotografijama instant kuhanja za zimu u staklenkama

Opis

Kisele rajčice s senfom - idealan pripravak za one koji pate od visoke kiselosti. To je zato što će senf umjesto uobičajenog octa djelovati kao konzervans u ovom korak po korak receptu za fotografije. Tako čak i ljudi s kroničnim gastritisom mogu uživati ​​u ukusnoj i sočnoj domaćoj kiseloj rajčici..

Sama rajčica vrlo je zdravo povrće koje sadrži veliku količinu vitamina skupine B, kao i biljnih ugljikohidrata koji se savršeno apsorbiraju u organizam. Ovo povrće je i dijetalno, pa ga možete lako dodati bilo kojoj prehrani..

Osim same rajčice, u receptu ćemo koristiti i luk, sočnu jabuku, malo češnjaka i začinsko bilje sa začinima. Takav prazan prostor čuvat će se cijelu zimu u smočnici ili u hladnom podrumu. Rajčica će samo imati okus kao da ćete lizati prste, pa, ako detaljnije, onda klasična, umjereno oštra i slana. Ove kisele rajčice idealne su za jela od mesa kao prilog.

Količina ovih ili onih sastojaka ovog pripravka može se prilagoditi samostalno, tada će okus gotove rajčice biti izvrstan. Krenimo kuhati kisele rajčice s senfom i lukom za zimu na brz način kod kuće.

Sastojci

• Rajčice 1,5 kg
• Luk 1 kom.
• Jabuke 1/2 kom.
• Češnjak 5 klinčića
• Kopar 3 kišobrana
• Allspice grašak 6 kom.
• Crne paprike 10 kom.
• Stolna sol 2 žlice.
• Granulirani šećer 1,5 tbsp.
• Senf 1 žlica puder

koraci

1. Prije svega, idemo na tržište za potrebne sastojke. Treba odabrati samo najzrelije i mlado povrće, koje će zadržati svoj prirodni okus i nakon dugih mjeseci infuzije u staklenkama. Ogulite luk i narežite ga na ne prevelike kriške, kao što je prikazano na fotografiji. Isto radimo s pola jabuke, ne zaboravljajući ukloniti stabljiku i jezgru.

   

2. Staklenku odabranu za čuvanje rajčice isperemo u kipućoj vodi sa sodom, obrišemo je suhom i počnemo puniti. Na dno posude rasporedite polovicu cijelog rezanja luka i jabuka, tamo pošaljite paprike i malo kopra..

   
   
   
   

   

3. Temeljito operemo rajčice ili ih ostavimo da se kuhaju nekoliko sati u hladnoj vodi, a usput uklonimo i sve pomalo pokvarene plodove. Staklenku s rajčicom napunimo do vrha, trudimo se da nema zračnih džepova, praznine popunjavamo komadima jabuka i luka, ne zaboravimo na kišobrane kopra i češnja češnjaka.

   

4. Odvojeno, u loncu ili odresku, donesite čistu vodu do vrenja, rajčice ulijte u staklenku s kipućom vodom, ali vrlo pažljivo. Rajčice ostavljamo u ovom obliku da se infuziraju narednih 10 minuta, pokrivajući vrat limenim poklopcem na vrhu.

   

5. Nježno ulijte vodu natrag u lončić, ponovo je prokuhajte, dodajte sol i šećer i pripremite brasno sve dok se kristali ne otope u roku od 2-3 minute.

   

6. 
   
   
   

   Sipati žlicu mirisnog senfa u prahu na vrhu rajčice u staklenku, odmah sipati pripremljenu marinadu.

   

7. Staklenku čvrsto izvijemo pomoću posebnog ključa s čistim limenim poklopcima odmah nakon što prelijete kipuću vodu preko rajčice.

   

8. Staklenku ostavimo umotanu u deku da se hladi preko noći ili najmanje 8 sati, nakon čega kućnu konzervaciju šaljemo u hladan podrum ili ostavu na čuvanje. Kisele rajčice s senfom i lukom za zimu u staklenkama su gotove.

   

   Uživajte u jelu!