Super recept - kiseli cherry rajčica za zimu: vrlo ukusna i brza

Mala i ukusna - cherry rajčica - nedavno su postala vrlo popularna među domaćicama. Konzervirane male rajčice izgledaju vrlo lijepo na svečanom stolu, pogotovo ako su različitih boja - crvene, žute. Cherry rajčice marinirane za zimu vrlo su ukusne, lijepe i svijetle, također su neobično ukusne. Zbog činjenice da je rajčica mala, dobro se zasiti marinadom. Mogu se koristiti kao samostalni zalogaj ili za ukrašavanje glavnog jela s njima..

Brz i ukusan - jednostavan recept za kisele cherry rajčice

Sastojci:

Za 800 grama cherry rajčice:

• sol - 130 gr .;
• šećer - 100 gr;
• žlica octa;
• nekoliko grančica ruzmarina (možete uzeti jednu grančicu suhe)

Kako kuhati:

• voće stavite u čiste staklenke;
• pripremite marinadu: sol, dodajte granulirani šećer i par grančica ružmarina;
• kuhati;
• maknite s vatre i dodajte ocat;
• rajčice prelijte marinadom;
• sterilizirati limenke rajčice

Pažnja! Sterilizirati staklenke rajčice na sljedeći način:

• stavite ručnik za čaj na dno visoke tave;
• staviti banke na to;
• ulijte malo vode u tavu;
• staviti na vatru i dovesti do vrenja;
• staklenke kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta;
• ostaviti da se ohladi i valjati

Začinjena cherry rajčica

Sastojci:

• jedan i pol kilograma rajčice:
• bugarski papar - 2 kom .;
• ljuta paprika čilija - 1 kom .;
• češnjak - 8 češnjaka;
• žarulja;
• klinčići - 3 kom .;
• lovorov list i lišće hrena - neobvezno;
• zelje (kopar, celer, peršin)

Za pripremu dvije litre marinade:

• sol - 50 gr;
• šećer - 100 gr;
• jabučni ocat - 60 ml

Faze konzerviranja:

1. Prođite rajčicom, odaberite zrelo voće bez oštećenja, isperite i osušite ručnikom.
2. Na nekoliko mjesta procijedite rajčice.
3. Izrežite papriku na duge trake;
4. Izrežite ljutu papriku na male komade;
5. Izrežite luk na pola prstena.
6. Pripremite čiste i sterilizirane staklenke u koje ćete staviti:
7. češnjak i luk;
8. kišobran;
9. hren, lavrushka;
10. nekoliko komada karanfila;
11. krug ljute paprike i nekoliko komada paprike;
12. Voće stavite na pripremljene začine.
13. Sadržaj napunite vrućom vodom.
14. Ostavite da stoji 20 minuta.
15. Iscijedite vodu iz limenki u posudu za umake.
16. Stavite na vatru, prokuhajte.
17. Pripremite marinadu.
18. Kuhati.
19. Isključite vatru, dodajte ocat i sipajte u staklenke.
20. Pomaknite se i prebacite.

Savjet! Za konzerviranje cherry rajčice bolje je uzeti litre ili pol litre staklenke, pa je mnogo prikladnije valjati ih i skladištiti.

Kisele cherry rajčice za zimu, kao u trgovini

Da biste rajčice nalikovale onima iz trgovine, trebate ne samo limenke od 0,5 litara, već i poseban recept. Rezultat je ukiseljena cherry rajčica za zimu, poput u trgovini, i takva da ih vole čak i oni koji ih ne vole. Dakle, trebat će vam:

• Cherry rajčice;
• Grašak od papra - 4 kom .;
• Sjemenke francuskog senfa 1-2 žlice;
• Češnjak - 2-3 češnja;
• Šećer - 4 tsp;
• Ocat - 1 tsp.
• Klinčići - 2 kom .;
• Zelenilo
• Po želji dodajte luk ili slatki luk.

Na dno staklenke stavite zelje (1 grančica kopra i peršina), luk, češnjak i začine. Rajčice nasjeckajte čačkalicom da ne puknu i stavite ih čvrsto u staklenku. Dodajte sol, šećer i senf i ulijte kipuću vodu tako da voda ne dosegne vrat, otprilike 5/6 limenke. Zatim se provodi sterilizacija 20-30 minuta, a limenke se kotrljaju. Ostavite naopako i zamotajte dok se ne ohladi.

Kisele cherry rajčice za zimu u litranim staklenkama

Cherry rajčice su vrlo slatke i izgledaju vrlo sofisticirano. Berba kiselih cherry rajčica za zimu u litranim staklenkama povoljno je i ukusno očuvanje. Ovaj provjereni recept za kisele staklenke od 1 litre sastoji se od sljedećih sastojaka:

• Cherry rajčica, možete uzeti različite boje, to izgleda neobično;
• Češnjak - 4 češnja;
• Lovorov list - 2 kom .;
• Papar grašak;
• Mljeveni crni papar - 0,5 tsp;
• Kopar u kišobranima (mogu se koristiti sjemenke);
• Vrući čili - par kriški.

Da biste pripremili 1 litru marinade, trebat će vam 1 žlica. l. sol i šećer, 1 tsp. ocat.

Na dno staklenke stavite lovorov list, nasjeckani češanj češnjaka, mljevenu papriku, 2-3 bibera i nekoliko češnjaka ljute paprike. Oprane rajčice čvrsto se pakiraju u staklenku, nakon čega se prelije kipućom vodom, zatvori čistim poklopcem 30 minuta. Zatim se dobivena voda iz svih konzerva izlije u lonac za posudu, doda se malo kipuće vode jer slanica ključa.

Po količini od 1 litre tekućine, u žlicu se ulije 1 žlica. soli, 1 žlica. šećer i kopar - kišobrani ili sjemenke. Kuhajte 7-10 minuta, dodajte esenciju octa u brzini od 1 tsp. za limenku od 1 litre šava. Rajčice se preliju kipućom marinadom. Konzervirajte i ohladite limenke naopako, kao i obično.

Instant kiseli cherry rajčice

Mnoge su se domaćice zaljubile u mini cherry rajčice. Oni ukrašavaju svako jelo, lako se jedu, ostaju netaknuti tijekom kuhanja i slađi su i sočniji od obične rajčice. U minijaturnim sortama udio šećera je puno veći. Instant kisele cherry rajčice prikladno je pripremiti unaprijed, prije odmora. Zbog svoje veličine, brzo se zasićuju marinadom i mogu se konzumirati gotovo odmah. No, bolje je pustiti rajčicu da vari dva dana. Naš recept dodaje nagovještaj cimeta začinjenim aromama bilja i češnjaka.

Sve se napravi vrlo brzo. Obavezno isprobajte ovaj ekspres recept i on će vam postati omiljeni..

Trešnja - 400 grama je dovoljno. Biramo cjelovite, zrele plodove s gustom kožom. A također trebamo:

• Voda: 0,5 šalica
• Sol: 0,5 žlica
• Šećer: 0,5 žličica
• Ocat 9%: 15 ml
• Mljeveni cimet: 1/4 žličice
• Češnjak: 1 češanj
• Lovorov list: 2 komada
• Allspice: 1-2 graška
• Osušeni kopar: 1/3 žličice
• Osušeni bosiljak: 1/3 žličice

Kuhanje započinjemo sterilizacijom posuđa. To možete učiniti tradicionalnom metodom ili sterilizirati parom. Za sterilizaciju parom, staklenku možete staviti naopako na metalno sito i staviti u lonac s vodom. Staklenku možete staviti izravno u malu kantu ili je gurnuti preko njuške čajnika. Za ubijanje mikroba potrebno je 15 minuta. Staklenka se postavlja naopako na izglačeni ručnik. Staklenka mora biti suha! Sterilizirajte i poklopac.

Sada ćemo oprati rajčice i probušiti ih nekoliko puta pored stabljike - na taj način izbjeći ćemo ih puknuti. U staklenku stavite bosiljak, kopar, lovorov list, biber i češnjak. Cherry je stavio na ramena obala. Na sredinu staklenke stavite preostalu lavrushku.

Pripremite marinadu: sol i cimet ulijte u kipuću vodu. Izlijte ga u staklenku. Posljednje, u staklenku ulijte ocat kako ne bi imao vremena da ispari. Zavrtamo limenku. Okrenite je nekoliko puta - ocat bi se trebao otopiti.

Staklenku zamotamo nečim toplim 5-6 sati. Morate ga čuvati na hladnom, tamnom mjestu. 20 minuta - i gotovi ste!

Bilješka. U receptu možete koristiti i svježe bilje (bosiljak i peršin). U tom se slučaju staklenka gotove rajčice mora sterilizirati 15-20 minuta..

Recept za kisele cherry rajčice "Lizite prste"

Izrada rajčice obično zahtijeva malo vremena, od čega se većina troši na pripremu sastojaka i njihovo stavljanje u staklenke. Recept za kisele cherry rajčice "Lizat ćete prste" nije iznimka, a rajčice su jednostavno ukusne.

Potrebni sastojci:

• Cherry rajčice (možete koristiti i "krem" sortu);
• 1,5 litre vode;
• 3 žlice granulirani šećer;
• 2 žlice sol;
• 4-5 češnja češnjaka;
• 0,5 šalica (ili nešto manje) 9% stolnog octa;
• 3 grančice ružmarina;
• 3-4 grančice bosiljka;
• 1 žličica crne paprike.

1. Prije nastavka postupka konzerviranja potrebno je temeljito isprati svo povrće i pažljivo odvojiti postojeće stabljike. Sljedeći korak je oprati zelenilo i osušiti ga. Bosiljak se mora podijeliti u odvojene listove, a velike grančice ružmarina moraju se razbiti na nekoliko dijelova. Češnjak češnjaka treba oguliti i isprati.
2. Za konzerviranje rajčice najbolje je koristiti litre staklenke, koje se prvo moraju sterilizirati i osušiti. Cherry rajčice položene su isprepletene biljem i češnjakom. Banke moraju biti napunjene do svih granica sastojaka.
3. Tada započinjemo s pripremanjem marinade. U vodu dodajte šećer i sol, kao i crne paprike. Voda s začinima šalje se na vatru i dovodi do vrenja.
4. Nakon nekoliko minuta ključanja, marinada se mora ukloniti s topline. U vruću vodu dodajte ocat i sve dobro promiješajte. Gotovu marinadu prelijte preko rajčica koje su prethodno stavljene u staklenke.
5. Sve konzerve moraju se zatvoriti metalnim poklopcima za zaštitu, prevrnuti naopako i dobro umotati. Kad se potpuno ohlade, mogu se sigurno prenijeti na hladno mjesto za dugoročno skladištenje..

Da bi rajčice izgledale još ukusnije za svečanim stolom, možete kombinirati rajčice različitih boja u jednoj staklenki. Nakon pokušaja vaše kreacije nitko neće ostati ravnodušan! Ime rajčice u potpunosti odgovara nenadmašnom ukusu, definitivno ćete lizati prste!

„>