Kuhanje kavijara od cikle iz zime preko mlinca za meso: ukusno, jednostavno, brzo

• Vrijeme za pripremu:1-1,5 h
• Vrsta jela:grickalice
• Složenost:Za početnika

U mojoj obitelji se repu jako voli - pogotovo ako je kuhate na neki neobičan način, a ne u obliku salate koju su svi dosadili iz ranog djetinjstva. Eksperimenti su započeli prije nekoliko godina, kada sam prvi put izvadio bilježnicu s bilješkama starih baka, među kojima je bilo i nekoliko stranica koje su me već dugo privlačile svojom originalnošću - recepti za kavijar crvene repe za zimu kroz mlin za meso. Sva su ta kulinarska remek djela iskreno testirana, a sad je berba repe dobrodošao gost u našoj kuhinji. Mislim da je došlo vrijeme da vam ih kažem.

Pikantni kavijar od cikle na zimu (s dodatkom hrena)

Sastojci:

• Repe - 1 kg;
• Ribani hren - 200 grama;
• Sol, šećer - po ukusu;
• Ocat po ukusu.

Savjet domaćici: Ako repa ne bude kuhana, već pečena u pećnici, postat će mnogo mekša.

Recept:

1. Dobro operite repe, kuhajte u vodi.
2. Ogulimo ga, prođemo kroz mlin za meso.
3. Pažljivo očistimo hren od kože, također ga prođemo kroz mlin za meso i dodamo u masu repe.
4. Dodajte sol, šećer i ocat po ukusu, sve pažljivo promiješajte.
5. Kavijar razvrstajte po konzervi, poklopite (pažnja: zasad samo poklopite) poklopcima.
6. Konzervacija se provodi na sljedeći način: budući da pripremamo pripremu za zimu i planiramo čuvati kavijar duže vrijeme, kavijar se sterilizira izravno u staklenkama 15-30 minuta. Tek tada ih zatvaramo.
7. Izložimo banke hladnoći.

Savjet domaćici: Zašto u ovom receptu (i u svim sljedećim) preporučujem sjeckanje repe u mlincu za meso? Čitava tajna je da nakon pregledavanja ovog lukavog uređaja usjev korijena stječe prozračnu teksturu koja nam treba, a koja razlikuje kavijar od repe..

Ova vrsta kavijara bit će vrlo dobra za tjesteninu, meso i krumpiriće te kao lagana priloga uz meso.

Ispod je vizualni video recept za pravljenje kavijara od cikle od hrena:

Kavijar od cikle s jabukama "Vitaminka"

Takav kavijar je pravo skladište vitamina za tijelo. Čak je i djeca obožavaju, koja je, kao što znamo, obično mogla natjerati da jede ništa drugo osim slatkiša. I sve zahvaljujući neobično slatkom i nježnom ukusu koji mu daju jabuke. Kako kuhati ovaj povrtni i istodobno voćni kavijar - pročitajte u nastavku.

Sastojci:

• Repe - 1 kg;
• Jabuke - 1 kg;
• Biljno ulje - 1 čaša;
• Šećer, sol - po vašem ukusu.

Savjet domaćici: Ako umjesto hladne vode izlijete vruću vodu u lonac za kuhanje, vrijeme ključanja repe bit će znatno kraće, a korisne tvari će se sačuvati.

Recept:

1. Temeljito operite repe i prokuhajte.
2. Ogulite kuhanu repe.
3. Ocijedite repe u mlinici za meso.
4. Operite jabuke, ogulite ih (tako će okus kavijara biti mekši).
5. Prolazimo ih i u brusilici za meso.
6. U smjesu dodajte ulje, sol i šećer, dobro promiješajte.
7. Kavijar razvrstavamo u staklenke, steriliziramo i razvaljamo, stavljamo na hladno.

Pažnja! Stavljanje lonca repe u hladnu vodu čini ljuštenje lakše i brže..

Kavijar od cikle s češnjakom "Piquant note"

Ovaj recept za srdačni povrtni kavijar s repe za zimu, prošao kroz mlin za meso, potpisan je u bilježnici s naslovom "Klasični sovjetski stil", a posebno se preporučuje kao konzerva.

Sastojci:

• Repe - 2 kg;
• 2 srednja komada luka;
• Češnjak - 4-5 glava;
• Biljno ulje - 150 ml;
• Pašteta od rajčice - 2 žlice;
• Sol, papar - po vašem ukusu.

Recept:

1. Moja repa, kuhajte dok napola ne skuha.
2. Čistimo, prolazimo kroz mlin za meso.
3. Ogulite luk, nasjeckajte ga na sitne kockice i pirjajte.
4. U tavi pomiješajte repe i luk i pržite još 5-7 minuta na laganoj vatri, uz stalno miješanje.
5. Dodajte sol i papar po ukusu.
6. Stavite smjesu od rajčice, pirjajte dok ne omekša.
7. Dodajte sitno sjeckani češnjak, uklonite posudu sa štednjaka.
8. Kavijar širimo u staklenke, namotamo poklopce, zamotamo dekom i ostavimo da se polako ohladi.

Pažnja! Kako kavijar učiniti manje tekućim? Ako se kavijar, prema vašem mišljenju, pokaže previše tanak, možete ukloniti poklopac iz tave kako bi isparili suvišnu vlagu.

Kavijar od cikle s paštetom od rajčice "Overeat"

Često kotrljam takav kavijar od crvene cikle preko mlinca za meso zimi prema receptu, koji se u knjizi moje bake zvao "prejedanje". I stvarno, dobro, vrlo ukusno!

Sastojci:

• Repe - 1,5 kg;
• Luk - 2 komada;
• Mrkva - 1 komad;
• Pašteta od rajčice - 4 žlice;
• Sol, šećer, papar - po vašem ukusu;
• Biljno ulje - 100 ml.

Recept:

1. Repe, kao i obično, operite i prokuhajte, a zatim ogulite oguliti.
2. Ogulite luk, sitno ga nasjeckajte i pržite na ulju do zlatno smeđe boje.
3. Operite repe i mrkvu u mlincu za meso, dodajte im luk, sol, papar i pržite oko 10 minuta.
4. Dodajte paradajz pastu i kuhajte još 5-10 minuta. Usput, boja tjestenine bit će ljepša i zasićenija uz tjesteninu, a ne sa svježim rajčicama..
5. Izložimo u staklenke, razvaljamo, ostavimo da se ohlade. Zatim je stavimo na hladno mjesto.

Recept za kavijar crvene repe sa zdrobom za zimu kroz mlin za meso

Kavijar pripremljen na temelju ovog recepta ima nevjerojatno kremastu i nježnu teksturu, ali istodobno je vrlo zadovoljavajući - može se sigurno mazati na tost, kruh (pogodni su kao srdačni doručak), poslužiti kao prilog ili kao samostalno jelo. Kladim se da vi i vaša obitelj nećete imati vremena trepnuti okom dok jedete cjelokupnu zalihu zalogaja!

Dakle, pripremamo odličan kavijar s grizom od crvene repe kroz mlin za meso prema ovom receptu:

• Repe - 1,5 kg;
• Mrkva - 500 g;
• Rajčice - 500 g;
• Semolina - 150 g;
• Biljno ulje - 200 ml;
• Šećer, sol, ocat - po vašem ukusu.

Recept:

1. Ogulite repe, ogulite mrkvu (to je povrće za kuhanje koje će jelu dati kremastu teksturu).
2. Ocijedite repe, mrkvu i rajčicu u mlincu za meso (preporučljivo je najprije oguliti rajčice, oljuštiti ih kipućom vodom radi boljeg pilinga).
3. Pomiješajte masu, sol, papar, dodajte šećer i maslac.
4. Stavimo sa povrtnom smjesom na slabu vatru i kuhamo 2 sata.
5. Dodajte kašu u jednake, ne prevelike porcije, uz dobro miješanje mase kako ne bi došlo do stvaranja grudica.
6. Tomim dodatnih 15-20 minuta.
7. Dodajte ocat, promiješajte i isključite vatru.
8. Kavijar stavimo u staklenke, zatvorimo i ostavimo da se ohladi.

Kavijar od cikle sa zelenom rajčicom "Povrće"

Recept za one koji nemaju što izgubiti - uključujući takav originalan proizvod kao što je zelena rajčica. Ako ih bacite, misleći da oni nisu prikladni za hranu, svakako biste se trebali počastiti takvim nestandardnim kavijarom.!

Sastojci:

• Repe - 1 kg;
• Zelena rajčica - 1 kg;
• Luk - 0,5 kg;
• Biljno ulje - 200 ml;
• Papar, sol, šećer - po vašem ukusu.

Pažnja! Zelena rajčica prilično snažno zasiti kavijar pikantno kiselom notom, i zato ne smijete dodavati ocat - okus će ionako biti vrlo bogat!

Recept:

1. Moje rajčice i izrezati na kockice.
2. Ogulite luk, također izrezan na kockice.
3. Očistimo repe i prođite kroz mlin za meso.
4. Pržite luk, dodajte povrće i pirjajte oko 40-60 minuta, dok ne omekša.
5. 5 minuta prije isključenja dodajte sol, šećer i papar.
6. Kavijar širimo u staklenke, steriliziramo ih 15-20 minuta i valjamo.

Dakle, dijelim s vama najnoviji recept:

Kavijar od bukve i bugarskih paprika

Sastojci:

• Repe - 1-1,5 kg;
• Rajčice - 2 kg;
• Biljno ulje - 250 ml;
• Bugarski papar - 10 velikih komada;
• Češnjak - 1 glava;
• Sol, šećer - po vašem ukusu.

Recept:

1. Operite repe, ogulite i uvaljajte u mlin za meso.
2. Dodajte mu ulje i kuhajte oko 30 minuta.
3. Rajčice prolazimo kroz mlin za meso, dodamo u repe i kuhamo još 20-30 minuta.
4. Papriku usitnite u mlincu za meso, stavite u masu i kuhajte 20 minuta.
5. Stavite sitno sjeckani češnjak, šećer i sol, pomiješajte.
6. Stavimo u banke, razvaljamo i ostavimo da se ohladi.

Ovaj kavijar bit će prikladan i kao prilog i kao prilog prije glavnog jela. Savršen je i kao punjenje za lavash - za to biste trebali uzeti tanki armenski lavash, raširiti kavijar po njemu u tankom sloju i lagano valjati lavash cijevi, pazeći da njegova "unutra" ostane strogo iznutra i ne puza po rubovima. Zatim možete lagano pržiti pita kruh u suhoj tavi dok ne postane hrskav..

Bilo koji od gostiju, kušajući ukusne pripravke, definitivno će vas pitati za recepte od kavijara crvene repe kroz mlin za meso na zimu. Kao što vidite, postoji mnogo recepata i svi su vrlo jednostavni za pripremu, a njihove komponente mogu se naći u svakom domu (čak i ako ne, njihova kupnja neće teško pogoditi novčanik). Međutim, ispada da završno jelo - kavijar od cikle - ne može se pohvaliti.!