Pečene šampinjone od gljiva: jednostavni recepti

Smeđe gljive su jedna od najzdravijih gljiva. Preporučuju se dijabetičarima i osobama slabog imunološkog sustava. Kisele breze odličan su način za oporavak tijekom hladne sezone. Za ove gljive postoje različiti recepti..

• Gljive treba očistiti odmah nakon što su sabrane..
• Ne preporučuje se pranje prije čišćenja, jer je lakše raditi sa suhim gljivama..
• U ovom slučaju treba upotrijebiti veliki nož jer će njima biti prikladno odsjeći štetu. Uzmite i malu četkicu kako biste očistili nečistoću i prljavštinu..
• Drveće smeđe breze čisti se ovako: najprije se očiste noge, a zatim gornji sloj (kapica).
• Čim se prljavština ukloni, isperite smeđu brezu vlažnom spužvom. To se mora učiniti kako bi se uklonila prašina i mala prljavština koja se nije mogla ukloniti nožem..
• Da se stabla breze ne pocrne, a također i da unište parazite, gljive se odmah nakon čišćenja stavljaju u slanu vodu na pola sata. 

Pravila za branje

Za ukusno kisele gljive trebate slijediti nekoliko pravila:

• Ako se tlo snažno pridržava površine gljiva, tada ih je potrebno kratko namočiti u vodi, po mogućnosti toplo. Za nekoliko minuta prljavština će omekšati i lako se može ukloniti. Ali nemojte ih predugo držati u vodi, jer u protivnom mogu nateći i izgubiti neke svoje korisne osobine..
• Donji dijelovi nogu trebaju biti odsječeni. Odrežite oko pola centimetra.
• Ako postoji želja da se ukise samo vrhovi stabala breze, to jest njihove kape, tada bi noge trebale biti potpuno odsječene. Međutim, ne smijete ih bacati jer iz njih možete kuhati puno jela.!
• Proces rezanja gljiva trebao bi se dogoditi što je brže moguće, jer u kontaktu s zrakom postaju crne.
• Prije kiselog kuhanja preporučljivo je kuhati malo koprive u bilo kojem receptu. Tako će biti puno ukusniji..

Ukusna prazna bez octa

Prazan je svjež, nježan i vrlo ukusan. Potrebni proizvodi:

• gljive.
• Sol.
• Voda.
• Šećerni pijesak.
• Limunska kiselina.
• Lovorov list.
• Cimet (mljeven).
• Papar.

 Koraci pripreme:

1. Odabrane gljive moraju se dobro oprati.
2. Zatim se režu. Male gljive se režu na pola, a velike gljive se režu na nekoliko komada. Poželjno je da komadi budu iste veličine.
3. Hranu treba kuhati u slanoj vodi dok ne potone na dno..
4. Smeđe breze kisele bez octa ne smiju se čuvati u staklenkama zatvorenim željeznim poklopcem - samo najlonskim! Banke se steriliziraju kipućom vodom.
5. Marinada se priprema ovako: svi začini s popisa sastojaka otopljeni su u vrućoj vodi, uključujući limunsku kiselinu.

Proizvodi se propuštaju preko filca za presvlaku i bacaju u sterilizirani spremnik. Na vrh se prelije marinada.

Klasičan recept

Najjednostavniji recept za kiselo drvo breze uključuje minimalan broj koraka.

Potrebni proizvodi:

• Breza.
• Voda.
• Luk luk.
• Ocat.
• Lovorov list.
• Papar, sol.
• Karanfil.
• Češnjak.

Koraci pripreme:

1. Prvo se hrana mora očistiti i oprati. Ako među gljivama postoje pokvarene gljive, onda ih je potrebno ukloniti. Konzerviranje pokvarenih gljiva neprihvatljiv.
2. Voda se stavlja na štednjak i dovodi do vrenja. Tada se slani. Sjeckane gljive i luk prepolovljen natopite u vodu. Vrijeme kuhanja otprilike 10 minuta.
3. Nakon toga sadržaj spremnika treba prebaciti u filtar za dodavanje vode kako bi se isprala voda. Luk je bačen.
4. Trebate kuhati slanu vodu. Za to se voda ponovno postavlja na štednjak. Svi začini s popisa sastojaka dodaju se u kipuću vodu, uključujući klinčić.
5. Breze koje su se već ohladile bacaju se u marinadu i kuhaju oko 5-7 minuta.
6. U međuvremenu nasjeckajte češnjak, a zatim ga dodajte u spremnik. Kuhajte još 5 minuta.
7. Dok se radni komad kuha, spremnik možete sterilizirati.

Kiselost je gotova, možete zamotati breze.

Gljive s lukom za zimu

Ove gljive odlično idu uz luk.. Pa zašto ih ne bi pobrao zajedno?

Sastojci:

• gljive.
• Ocat.
• Cimet (mljeven).
• Šećerni pijesak.
• Lovorov list.
• Papar (paprika).
• Limunska kiselina.
• Češnjak.
• Karanfil.

Korak po korak recept:

1. Prvo morate riješiti proizvode. Odabrane gljive moraju se dobro oprati kako bi se očistile od grana i tla.
2. Zatim se prebacuju u lončić, napune vodom i kuhaju. Čim voda počne ključati, možete je ocijediti. Proizvodi se dodaju.
3. Potom se stabla breze ponovo preliju kipućom vodom, kojoj je, osim soli, dodan i „limun“. Kad voda proključa, hranu trebate kuhati 20 minuta. Znak dobro kuhanih gljiva je njihova naseljenost na dnu..
4. Ne trošite uzalud vrijeme dok se bolet kuha, jer možete početi pripremati druge proizvode. Govorimo o luku s češnjakom.
5. Sjeckano povrće, lovorov list i paprika umoče se u kipuću vodu. Marinada je spremna. Sada se vruće breze spuštaju u nju.

U posljednjoj fazi odvija se proces predenja.

Ostala jela

Jela od borovice su nevjerojatno ukusna, pogotovo ako se pravilno kuhaju. Slijede najpopularniji recepti..

Salata od krastavaca

Salata s gljivama, rajčicama i krastavcima ispada neobično ukusna i svježa.

Sastojci:

• gljive.
• Sol.
• Majoneza ili biljno ulje.
• Rajčica (neobavezno).
• krastavci.
• Mljeveni papar.

Recept:

1. Očišćene i nasjeckane gljive pržite se u tavi do zlatno smeđe boje. Zatim ih posolimo i popaprimo.
2. Povrće, rajčica i krastavci, izrezati na male komade. Također je vrijedno sjeckanja zelenila.
3. Sada trebate napraviti krutone. Možete koristiti ustajani kruh, izrezati ga na kockice i osušiti u štednjaku ili možete pržiti kocke u tavi dodavanjem ulja.
4. Zatim se gotovi topli krutoni kombiniraju s gljivama, povrćem i začinskim biljem. Sve to začinite maslacem ili majonezom.

Gljiva juha s rižom

Mirisna i srdačna juha od gljiva - izvrsna opcija za ručak.

Sastojci:

• gljive.
• Sol.
• Kiselo vrhnje (malo masti).
• Začini po ukusu.
• Zelenilo.
• Luk.
• Mrkva.
• Krumpir.
• Riža.

Recept:

1. U prvoj fazi prži se bolet. Kad se prže sa svih strana dok se napola ne skuha, u tavu se doda kiselo vrhnje i gljive se u njemu pirjaju 10 minuta.
2. U međuvremenu bi voda u loncu u kojem se priprema juha već trebala prokuhati. Voda je zasoljena i tamo se usitnjen sjeckani krumpir.
3. Dok se krumpir kuha i gljive se kuhaju, možete početi pržiti juhu. Mrkva se nariba, a luk sitno nasjecka.
4. Gljive u kiselom vrhnju umočite da se kuhaju u loncu s krumpirom. Povrće se prži i umače u zdjelu s juhom.
5. U posljednjoj fazi dodaje se riža. Juha se kuha još 10 do 20 minuta, ovisno o vrsti riže.

Kiseli bor (video)

Nije važno što ste odlučili kuhati s brezama: marinirajte ih, pržite ih ili kuhajte juhu. Glavna stvar je da dobijete ukusno jelo puno vitamina.