Recept za kuhanje s fotografijama po koraku pržene svinjske kobasice kod kuće

Opis

Pržena kobasica Je nevjerojatno ukusan proizvod koji je lako kuhati vlastitim rukama kod kuće. Nježna i hranjiva, lijepa i ukusna, ona je besprijekorna u svakom pogledu!

Često domaćice izbjegavaju izrađivati ​​domaće kobasice, radije kupuju u supermarketu ili na kolektivnom poljoprivrednom tržištu. A to je uzalud, jer kuhari bilo koje razine i iskustva mogu napraviti ovaj proizvod.. Da, i jelo ukusnije od ove domaće delicije, malo je vjerojatno da ćete pronaći.

Kalorijski sadržaj takve kobasice je visok, kao i uostalom u bilo kojem drugom jelu nacionalne ukrajinske kuhinje. Ali možete ga dobiti vrlo brzo. Ne zaboravite da je pržena kobasica, koja se jede u velikim količinama, štetna za lik. Ne zloupotrebljavajte.

Kao prilog za prženu kobasicu možete poslužiti rižu, tjesteninu, heljdu, krumpir, pirjani kiseli kupus s gljivama, pa čak i kuhanu repe. Uz domaću kobasicu i sir, možete napraviti ukusna kajgana i poslužiti ga uz salatu od rajčice, krastavca i papra. Ove se kobasice mogu peći na žaru ili peći u pećnici. Možete poslužiti domaću kobasicu s začinjenim umakom ili varivom..

Kako sami kuhati prženu kobasicu, želimo vam reći u ovom jednostavnom detaljnom receptu s fotografijama. Vjerujte u naše iskustvo, vrlo je jednostavno napraviti takvu kobasicu. Naravno, kobasica se neće kuhati u skladu s GOST-om, ali njezin će okus biti izvrstan. Možete upotrijebiti isti recept za izradu pileće kobasice, ali ipak želim napomenuti da je svinjska kobasica ispada da je ukusnija..

Sastojci

• Svinjski vrat 2,5 kg + šunka 2 kg
• Svinjska mast 500 g
• Češnjak 2 kom.
• Luk 1 kg
• Stolna sol 2,5 tbsp. l.
• Mljeveni crni papar 1 žlica l.
• Intestines proizvoljni broj

koraci

1. Pripremite meso, salatu i začine. Sve isperite hladnom vodom i osušite papirnatim ručnicima. Odvojite kožicu od luka, nasjeckajte začine. Meso narežite na sitne komade koji se mogu povoljno smjestiti u grlo brusilice za meso. Ogulite luk i češnjak.

   

2. Samljeti svinjetinu prolazeći kroz grubu mljevenje. Oljuštite luk nakon mesa.

   

3. Slaninu narežite na male kockice.

   

4. Pomiješajte meso i slaninu. U mljeveno meso dodajte češnjak prošao kroz prešu i sve dobro izmiješajte. Ostavite da hrana odstoji nekoliko minuta, a zatim počnite mijesiti rukama.. Učinite to petnaest do dvadeset minuta.. Što bolje možete miješati i pobijediti mljeveno meso, to će gušća i sočnija ispasti gotova domaća kobasica..

   

5. Mljeveno meso začinite začinima i solju.

   

6. 
   
   
   

   Posudu s pripremljenim mljevenim mesom prekrijte ljepljivim filmom. Stavite u hladnjak za fermentaciju na 12 sati. Mljeveno meso spremno za punjenje crijeva izgledat će točno poput praznine na fotografiji..

   

7. Pripremite svinjska crijeva. Isperite ih u hladnoj vodi i po potrebi uklonite sluz i unutarnju masnoću. Za pripremu domaće pržene kobasice od količine mesnih proizvoda navedenih u receptu, može biti potrebno oko pet metara kućišta.

   

8. Prije punjenja crijeva preporučuje se natopiti u toploj vodi kako bi se lakše napunili. Radi praktičnosti, izrezati crijeva na komade jednake duljine. Uzmite u obzir da jedan metar crijeva sadrži oko šest stotina grama gotovog mljevenog mesa srednje gustoće..

   

9. Crijeva stavite na poseban dodatak, malo okrenite mlin za meso, tako da se pojavi mljeveno meso.

   

10. Povucite natrag rub crijeva i vežite ga uzicom. Tako ćete ukloniti višak zraka s ruba kobasice..

    

11. Polako okrenite mljevenje mesa i crijeva napunite mljevenim mesom.

    

12. Gotovu kobasicu dobro zavežite s drugog ruba. Položite ga pužem. Ako želite, možete zavojiti prazno poput prodavaonica kobasica.

    

13. Na nekoliko mjesta napravite proboje oštrom, tankom iglom. To će spriječiti pucanje ljuske..

    

14. 
    
    
    

    Napunjene kobasice umočite u vodu koja je dosegla 85 Celzijevih stupnjeva. Kobasicu ostavite u njoj desetak minuta.

    

15. Za to vrijeme kobasica će postati bijela i izgledati kao proizvod na fotografiji. Nakon što je neko vrijeme ležao na stolu, radni dio će vratiti prozirnost školjke.

    

16. Tako pripremljeni poluproizvod može se odmah zamrznuti ili kuhati. Smrznuta kobasica nije potrebno odmrzavati tijekom sljedećeg kuhanja.

    

17. Kobasice koje namjeravate odmah ispeći na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom.

    

18. Pošaljite poluproizvod u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 Celzijevih stupnjeva. Pecite kobasicu 40-50 minuta ako želite dobiti istu ukusnu koru na njoj.

    

19. Kuhanu kobasicu izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi. Ovdje je takvo jelo jelo, kao na fotografiji, dobit ćete i njega.

    

20. Time se završavaju sve pripreme.. Poslužite pečenu svinjsku kobasicu s garnirom i laganom salatom, izrezanom na velike komade.

    

    Uživajte u jelu!