Lecho od patlidžana i slatke paprike - foto recept s detaljnim opisom kuhanja za zimu kod kuće

Opis

Legla od patlidžana za zimu postat će vam jedna od omiljenih namirnica nakon što je probate jednog dana. Postupak pripreme tako izvrsnog jela je toliko jednostavan da ga može podnijeti čak i novak mlada domaćica. Ne morate imati posebne kulinarske vještine da biste napravili takvo predjelo od patlidžana i zatvorili ga za zimu.

Ogromna prednost lecho od patlidžana je u tome što ga možete poslužiti kao međuobrok ili čak prilog., a vaši gosti, kušajući tako ukusno, zasigurno će pohvaliti vaš trud.

Tikvice za izradu takvog lechoa treba odabrati zrele i mlade, ne previše meke i ne baš velike. Vrlo je važno da nisu truli i da nemaju oštećenja na svojoj koži..

Naš korak po korak recept s fotografijom pomoći će vam da shvatite zamršenosti izrade besprijekornog lečog domaćeg patlidžana. Pokušajte ga zatvoriti za zimu, a vi samo ližete prste!

Sastojci

• Slatka paprika 6 kom.
• Rajčice 600 g
• Patlidžan 1200 g
• Luk 4 kom.
• Češnjak 3 češnja
• Biljno ulje 80 ml
• Kuhanje soli 1,5 tsp.
• Granulirani šećer 2 žlice. l.
• Ocat 9%, 4 žlice.

koraci

1. Kao što znate, prvi korak je pripremiti sve potrebne sastojke, staviti ih na stol ispred sebe i osigurati da su svi proizvodi dovoljni za pripremu potrebne količine lečo od patlidžana.

   

2. Patlidžane morate isprati tekućom vodom i izrezati na komade. Da biste se riješili gorčine, trebate ih posipati solju i ostaviti nekoliko minuta.. Istovremeno će se od povrća početi isticati sok koji će trebati ocijediti jer je osnova gorkog okusa upravo u ovom soku.

   

3. Sad bi trebao raditi luk. Mora se oguliti i izrezati na male komade. Pokušajte nasjeckati luk što je manje moguće.

   

4. Češnjak također treba oguliti i podijeliti na klinčiće, koje zauzvrat također treba oguliti.. Oguljeni češnjak stavite u zasebnu zdjelu.

   

5. Ako imate kuhinjski blender ili mlin za meso, onda je vrijeme da ih iskoristite. Izvadite uređaj iz kutije i provucite češnjak kroz njega kako biste ga nasjeckali što je moguće sitnije.

   
   
   
   

   

6. Bolje je uzeti crvenu papriku kako bi vam lecho dao jednoličnu boju. Paprike operite i narežite na četvrtine, uklanjajući sjemenke. Isperite ga iznutra i narežite na srednje velike trake..

   

7. Rajčice temeljito operite, prerežite na pola, a zatim svaku polovicu rajčice narežite na još tri dijela. Pokušajte čvrsto držati komade rajčice, nemojte ih previše pritiskati na rajčici.

   

8. Stavite kriške rajčice u blender i nasjeckajte dok ne dobijete tekući pire.

   

9. Sada uzmite veliku duboku tavu, u nju stavite malo suncokretovog ulja, zagrijte je i dodajte luk i češnjak u posudu. Treba ih pirjati dok luk ne postane proziran..

   

10. Nakon što luk bude dovoljno pržen, možete u tavu uliti sok od rajčice koji ste pripremili nekoliko koraka ranije..

    

11. Pošaljite paprike u istu zdjelu, pomiješajte sve sastojke i pirjajte ih na srednje jakoj vatri deset ili petnaest minuta.

    

12. 
    
    
    

    Patlidžan treba dodati zadnji u lonac.. Ponovno promiješajte sve sastojke, dodajte sol i poklopite tavu poklopcem.. Ostavite da lečo krčka jedan sat.

    

13. Dok se priprema lecho, možete mirno i odmjereno sterilizirati staklenke u koje namjeravate zatvoriti zalogaj za zimu.

    

14. Spremnost jela može se odrediti njegovom konzistencijom.. Ako izgleda kao što je prikazano na fotografiji, možete ugasiti vatru.

    

15. Sada možete dodati sol i šećer po ukusu, kao i ocat, pomiješati sve sastojke.

    

16. Gotovu lecho nježno rasporedite na sterilizirane staklenke drvenom žlicom. Snack možete ugurati u staklenke jače, ali nemojte pretjerivati..

    

17. Nakon toga staklenke treba razvaljati sterilnim poklopcima i slati u podrum do zime.. Time se dovršava postupak kuhanja lešo od patlidžana s paprikom..

    

    Uživajte u jelu!