Salata s jezikom svekrve: 7 najukusnijih recepata za predjelo

Salata "jezik majke" jedno je od najčešćih predjela na stolovima zimi. I to ne čudi, jer nije samo vrlo ukusno, već je i izuzetno zdravo. Sadrži mnogo vitamina i minerala koji vam neće dopustiti da se razbolite u hladnoj sezoni.. 

• Tikvice - osam do deset komada.
• Rajčice - pet komada;
• Bugarski papar - četiri do pet komada;
• Češnjak - jedna glava, ali ako želite i volite začinjeno, možete koristiti više;
• Chili papar - par mahuna;
• Biljno ulje - čaša s jednim licem;
• Šećer - pola staklene čaše;
• Esencija octa 70% - par malih žlica;
• Sol - nekoliko velikih žlica.

Recept:

1. Tikvice operite i uklonite oguliti. Poželjno je odabrati mlade tikvice, jer su one puno mekše i sočnije. Izrežite na tanke kriške.
2. Ogulite rajčice. Da biste to učinili, potrebno ih je potapati kipućom vodom. Nakon nekoliko minuta, koža će sići sama od sebe.
3. Pomiješajte papriku, čili, češnjak i rajčicu kroz procesor za hranu ili narežite na male komade.
4. Skupite sve gore povrće u veliku posudu i prelijte pastu od rajčice. Stavite na vruću peć. Dodajte začine, ulje i esenciju octa.
5. Kuhajte pola sata na srednjem plamenu.

Vruću grickalicu stavite u prethodno zapečene konzerve.

Predjelo "Majčin jezik" (video)

Predjelo od patlidžana

Sastojci:

• Patlidžan - četiri komada srednje veličine;
• Rajčice - pet do šest komada velike veličine;
• Bugarska paprika - tri do četiri komada;
• Chili paprike - četiri mahune, ali količina se može mijenjati ovisno o želji;
• Češnjak - pet glava;
• Šećer - jedno liceno staklo;
• Sol - dvije velike žlice;
• Stolni ocat 9% - nešto više od polovice fasetne čaše;
• Biljno ulje - čaša s jednim licem.

Recept:

1. Patlidžani su oguljeni.
2. Rajčice oljuštite kipućom vodom i ogulite ih..
3. Paprike i paprike čilija pažljivo se operu i odvoje od repova.
4. Oguljena rajčica, paprika i češnjak prerađuju se u glatki pire. U smjesu dodajte začine, ocat i ulje.
5. Patlidžane po dužini narežite na tanke kriške.
6. Skuhano povrće skupite u veliku posudu i prelijte smjesom od rajčice. Stavite na polaganu vatru.
7. Pričekajte 35-45 minuta dok povrće ne prokuha.

Složite salatu preko staklenki i pluta.

Berba s mrkvom

Potrebni sastojci:

• Patlidžan - tri kilograma;
• Svježa mrkva - šest do osam komada, male veličine;
• Bugarski papar - četiri do pet komada, velike veličine;
• Rajčice - pet komada;
• Češnjak - jedna glava;
• Biljno ulje - čaša s jednim licem;
• Šećer - jedno liceno staklo;
• Sol - dvije velike žlice s toboganom;
• Stolni ocat 9% - čaša s jednom stranom;
• Peršun - fakultativno.

Recept:

1. Isperite patlidžane. Svaki podijelite po dužini na četiri dijela, a također i na pola, tako da na kraju ostane osam lobuli iz jednog ploda.
2. Maslinova paprika, mrkva i češnjak.
3. Sitno nasjeckajte zelje.
4. Sve gore kombinirajte u tavi i stavite na tihoj vatri.
5. Dodajte začine, ulja i promiješajte. Kuhajte 17 minuta.
6. Ulijte ocat i držite na vatri još nekoliko minuta.

Rasporedite salatu u staklenke na pari.

Salata od bundeve

Sastojci:

• Bundeva - jedna mala;
• Rajčica - četiri do pet velikih komada;
• Bugarski papar - pet komada;
• Čili paprika - jedna mahuna. Ali više je moguće, jer je bundeva slatka;
• Biljno ulje - čaša s jednim licem;
• Šećer - pola staklene čaše;
• Stolni ocat 9% - nešto manje od polovice fasetne čaše;
• Sol - dvije velike žlice.

Recept:

1. Svježu bundevu isperite i ogulite. Nasjeckajte na tanke i duge trake.
2. Rajčice oprati i samljeti u kašu.
3. Papriku isperite, izvadite sjemenke i narežite na kockice.
4. Isperite čili i izvadite konjski rep. Izrežite na tanke kriške dijagonalno. Tako će zadržati svoj oštar okus i aromu..
5. Da biste pripremili ovaj recept, bolje je uzeti veliki brazier.
6. Ulijte čašu ulja u nju, dodajte smjesu rajčice i pričekajte da prokuha.
7. Nakon što proključa dodajte povrće, začine i ocat.
8. Kuhajte 35-45 minuta da omekša bundevu.
9. Izlijte u prethodno sterilizirane staklenke.

Predjelo okrenite naopako i zamotajte u toplu deku. Ne uklanjajte dok se limenke potpuno ne ohlade.

Recept s bundevom, patlidžanom i jabukama

Sastojci:

• Patlidžan - četiri do pet komada srednje veličine;
• Bundeva - pola male;
• Rajčica - četiri velika komada;
• Jabuke - četiri komada. Bolje je uzeti zelene, jer neće imati slatki okus u salati;
• Češnjak - pet glava;
• Suhi kopar - po ukusu;
• Čili papar - tri mahune;
• Biljno ulje - dvije faset čaše;
• Sol - tri velike žlice za skupljanje;
• Šećer - jedno liceno staklo;
• Jabučni ocat - čaša s jednom licu.

Recept:

1. Isperite patlidžane i bundevu. Odvojite ih od kore i narežite na kockice.
2. Prelijte kipućom vodom preko rajčice i uklonite kožicu.
3. Operite jabuke, izvadite srca i podijelite na kriške. Da li ih očistiti ili ne, to je na domaćici.
4. Pire od rajčice, češnjak i čili paprika.
5. Dobivenu smjesu prebacite u posudu za kuhanje, dodajte začine i začine. Temeljito promiješajte i dovedite do vrenja.
6. Kad proključa, dodajte ulje i ocat. Ponovo ga prokuhajte.
7. Dodajte nasjeckano voće i povrće.
8. Držite na laganoj vatri jedan sat.

Salatu, dok je još vruća, rasporedite među dezinficirane, očistite staklenke i razvaljajte.

Začinjen recept

Sastojci:

• Beli papar - pet velikih komada;
• Čili papar - tri mahune;
• Biljno ulje - čaša s jednim licem;
• Šećer - jedno liceno staklo;
• Sol - jedna velika žlica;
• Češnjak - dvije glave;
• Rajčica - tri velika komada;
• Pašteta od rajčice - pola fasetne čaše;
• Esencija octa 70% - jedna velika žlica;
• Lovor - nekoliko lišća;
• Crni papar - mala žlica graška.

Recept:

1. Operite paprike, izvadite sjemenke i narežite na velike komade.
2. Operite čili paprikom i uklonite repove. Nasjeckajte na tanke kriške dijagonalno.
3. Rajčice umočite u kipuću vodu i ogulite ih. Pire skupa s češnjakom.
4. Izlijte masnoću rajčice i češnjak u zdjelu i stavite na srednje jake vatre.
5. Dodajte papriku, čili papriku, začine, začinsko bilje i pastu od rajčice. Dovedite kuhati.
6. Polako i pažljivo ulijte ulje i ocat u tankoj struji.
7. Držite na vatri još 15 minuta.

Raspodijelite po dezinficiranim bankama i namotajte.

Svekrvi jezici iz krastavaca

Sastojci:

• Krastavci - tri kilograma;
• Rajčica - jedan i pol kilograma;
• Bugarski papar - četiri komada, velike veličine;
• Čili paprika - jedan mahuna;
• Češnjak - dvije glave;
• Sol - dvije velike žlice;
• Šećer - pola staklene čaše;
• Biljno ulje - čaša s jednim licem;
• Stolni ocat 6% - pola čaše.

Recept:

1. Pažljivo operite krastavce i narežite na tanke krugove.
2. Operite čili papričicom, izvadite rep i izrežite na kolutiće ukoso.
3. Pire od rajčice, paprike i češnjak.
4. Ulijte biljnu smjesu u posudu za kuhanje i stavite na srednje topline..
5. Dodajte čili, krastavce, ulje, začine i kuhajte 20 minuta.
6. Dodajte ocat i držite na vatri još nekoliko minuta.

Rasporedite salatu u staklenke i razvaljajte.

Tikvice "jezik svekrve" za zimu (video)

Salata "jezik majke" savršeno će nadopuniti svako jelo, ukrasiti stol i razmaziti ljubitelje začinjene zalogaje.