Salata od tikvica za zimu: 5 najboljih recepata

Postoji puno mogućnosti za kuhanje jela od tikvica za zimu. Svaka domaćica u svojoj kuharici uvijek ima svoj omiljeni i najuspješniji recept. Najpopularnija je salata od tikvica u konzervi. Tikvice u salatama mogu biti glavni sastojak ili se koristiti u jednakim dijelovima s ostalim povrćem.

Jednostavna salata od tikvica za zimu

Svaka domaćica želi jelo pripremiti na svoj način, tako da je nemoguće izdvojiti klasični recept za salatu od tikvica. Ovaj je recept jednostavan za pripremu i ukusan. Kako kažu, jeftino i veselo.

Sastojci:

• tikvice ili tikvice - 2 kilograma;
• češnjak - 2-3 glave;
• zelje po vašem ukusu;
• sol - 30 g;
• suncokretovo ulje - 1 čaša;
• šećer - 200 ml;
• stolni ocat - 200 ml.

Priprema:

Tikvice treba temeljito oprati, oštećena područja ukloniti. Tikvice narežite na male kockice (otprilike 1 do 1 cm). Ogulite češnjak, a zatim ga nasjeckajte s prešanjem češnjaka. Isti postupak provedite sa zeljem, nasjeckajući ih na male komade. Sljedeći korak je priprema marinade za prelijevanje salate. Pomiješajte sol, šećer, ocat i ulje u maloj posudi. U šalicu stavite pripremljene tikvice, napunite rezultirajućom marinadom. U povrće dodajte začinsko bilje i nasjeckani češnjak. Dobro promiješajte i ostavite povrće da se marinira nekoliko sati.

Pripremite staklenke za konzerviranje. Temeljito ih isperite soda bikarbona da spriječite ulazak bakterija koje mogu uništiti vašu salatu. Tikvice stavite u staklenke i sterilizirajte 20-25 minuta. Uživajte u jelu!

Salata od tikvica za zimu bez sterilizacije

Iskusna domaćica zna da su tikvice odlična alternativa gljivama ili krastavcima. Tikvice od tikvica odlične su za mesna jela, a također diverzificiraju vaš stol tijekom posta. Tikvice se ne mogu samo marinirati i pržiti, već i napraviti džem. Ali svi žele da to bude ne samo ukusno, nego i što zdravije. Stoga domaćice češće koriste recepte bez sterilizacije kako bi sačuvale korisne tvari povrća..

Sastojci:

• tikvice - 2 kilograma;
• peršin i kopar;
• češnjak - 3 češnja;
• sol i šećer - 3 žlice svaka;
• ocat - 5-6 žlica;
• crne paprike;
• Lovorov list.

Priprema:

Povrće operite, uklonite oštećene dijelove i narežite na tanke kriške ili ploške. Prekrijte vodom i ostavite nekoliko sati. Zatim uzmemo sterilizirane staklenke, na dno stavljamo zelje, lovorov list, češnjak i papar. Pokušajte staviti povrće u staklenku što je moguće jače. Ulijte vruću vodu u tikvice i prekrijte ih poklopcem. Nakon pola sata, ulijte vodu u spremnik, dodajte tamo šećer i sol. Donesite smjesu da prokuha, a zatim dodajte ocat. Izlijte dobivenu salamu i sačuvajte. Uživajte u jelu!

Tikvice "jezici" s pastu od rajčice

Zašto je staklena salata od tikvica dobra? Činjenica da uvijek možete nahraniti ili iznenaditi neočekivane goste ukusnim zalogajem. A niska cijena sastojaka neće naštetiti vašem novčaniku. "Jezik" od tikvica, koji se ponekad nazivaju "jezik svekrve", smatra se jednim od popularnih recepata, koji, možda, poznaje svaka domaćica.

Sastojci:

• mlade tikvice - 3 kilograma;
• slatka zvonasta paprika - 2-3 komada;
• mrkva - 2 komada;
• češnjak - 4 češnja;
• ljuta paprika - 1 komad;
• pasta od rajčice - 500 g;
• suncokretovo ulje - 200 ml;
• ocat - 200 ml;
• šećer - 200 g;
• sol - 2 žlice.

Priprema:

Pripremati hranu. Kao što ste možda pogodili, tikvice treba narezati na tanke duge kriške. Ogulite mrkvu. Češnjak sitno nasjeckajte ili nasjeckajte u prešu za češnjak. Zatim narežite papriku na trakice. Ljute paprike sitno nasjeckajte. Ako ne volite previše začinjenu hranu, onda možete staviti samo četvrtinu papra.

Stavite nasjeckano povrće u veliku posudu i dodajte preostale sastojke. Možete rajčicu nasjeckati i umjesto ove tjestenine upotrijebite ovaj nadjev. Dobro promiješajte i ostavite da odstoji 1 sat. Stavite smjesu na vatru, dovedite do vrenja i kuhajte oko sat vremena, temeljito miješajući. Pripremljenu salatu stavite u prethodno sterilizirane staklenke i razvaljajte. Uživajte u jelu!

Salata od tikvica od nečistoća za zimu

Predjelo od nečistoća savršeno je ne samo za obiteljsku večeru, već i za prijem gostiju. Čak i početnik kuhar može pripremiti takvu salatu - ne morate stati kod štednjaka pola dana.

Sastojci:

• tikvice - oko 2 kilograma;
• slatka paprika - 5 komada;
• rajčica - 10 komada srednje veličine;
• luk - 10 komada;
• voda - 1 litra;
• pasta od rajčice - 250 g;
• suncokretovo ulje - 250 g;
• sol - 2 žlice;
• šećer - 250 g;
• ocat - 40 g;
• češnjak - 2-3 češnja.

Priprema:

Uzimamo tikvice, ogulimo ih i narežemo na male kockice. Izrežite luk na pola prstena. Dalje, kockice slatke paprike i rajčice. Luk sitno nasjeckajte. U veću posudu ulijte vodu, dodajte ulje, sol, pastu i šećer. Prokuhajte, ulijte ocat. Zatim dodajte luk i smjesu kuhajte oko 10-15 minuta. Ubacite tikvice, dobro promiješajte i kuhajte 10 minuta. Zatim dodajte slatke paprike i kuhajte još 10 minuta. Dodajte češnjak, rajčicu i ljutu papriku i kuhajte 10 minuta. Zatim izlijemo u staklenke, ali ne prekrivamo potpuno poklopcima. Salateriziramo salatu pola sata. Uživajte u jelu!

Salata od tikvica "Liziti prste"

Ova salata iznenadit će vas svojom lakoćom pripreme. Ova se salata ne zove tako ništa, budući da doslovno ližete prste.

Sastojci:

• mladi tikvice - 1 kg;
• rajčica - 700 g;
• češnjak - 2-3 češnja;
• luk - 2 komada;
• ocat - 2 žlice;
• crni papar;
• sol;
• suncokretovo ulje - 2 žlice.

Priprema:

Tikvice operite i narežite na male kockice. Mrkvu naribajte na srednjoj rerni, sitno nasjeckajte luk i rajčicu, a zatim sve pržite u tavi. Dodajte crni papar i sol po ukusu. U povrće dodajte pripremljene tikvice i sve prebacite u tavu. Dodajte nekoliko žlica octa i pirjajte 20 minuta. Salatu podijelite u staklenke i razvaljajte. Uživajte u jelu!