Svekrvi jezik od tikvica

Od davnina je tikvica smatrana najpopularnijim i najkorisnijim proizvodom za ljude. Koriste se za pripremu juha, glavnih jela i zalogaja u konzervi. Danas gotovo svaka domaćica ima nekoliko recepata u kuharici s nevjerojatnim povrćem. Razmislite o mogućnostima za kuhanje salata "Jezik svekrve" od tikvica.

Druga pretpostavka je da se povrće reže na srednje velike kriške koje nalikuju ovom ljudskom organu. Začinjeno predjelo od tikvica svidjet će se svima: nakon svega, dopušteno je prilagoditi prisutnost gorućih sastojaka na temelju njihovih ukusnih sklonosti.

Mogućnosti pripreme salate za zimu

Tikvice ili tikvice je jednostavno povrće. Priprema se lako i ne zahtijeva posebno znanje o treningu. Glavna prednost je što je dopušteno čuvanje kod kuće, na polici u kuhinjskom ormaru. Doznajmo koje se vrste sorti ove grickalice nude.

Tradicionalni način

Klasični recept za salatu od tikvica s "tikvinim jezikom" za zimu priprema se s prirodnom, sočnom i mesnatom rajčicom. Naravno, nije zabranjeno koristiti pakirani sok ili pastu od rajčice, ali okus finalnog jela značajno će se razlikovati.

proizvodi:

• kapsule slatke paprike - 0,2 kg;
• tikvice - 2 kg;
• češnjak - 150 g;
• čili - 25 g;
• rajčica - 1,7 kg;
• granulirani šećer - 140 g;
• ulje - 130 ml;
• sol za soljenje - 40 g;
• ocat 9% - 70 ml.

Češnjak za aromatiziranje jezika svekrva

Pa krenimo:

• Rajčice isperite, izrežite mjesto pričvršćenja stabljike. Narežite na klinove, nasjeckajte u pećnicu.

Savjet! Iskusni kuhari preporučuju uklanjanje kože kako bi dobili mekši okus. Da biste to učinili, rajčice ostavite u kipućoj vodi 1-2 minute..

• Isperite dvije vrste papra, uklonite kutiju sjemena. Pored toga, potrebno je ukloniti bijele pregrade iz izgaranja. Podijelite češnjak na kriške i svaku od njih ogulite. Utrljajte gotove sastojke na isti način kao i rajčice. Dodajte u pire od rajčice.
• Stavite lonac sa sadržajem na vatru, kuhajte četvrt sata nakon ključanja. Nema potrebe za pokrivanjem.
• Isperite tikvice. Ako je koža hrapava, a sjeme veliko, tada ih je potrebno sjeći. Izrežite na šipke. Nije potrebno biti mali. Stavite u umak, dodajte kiselinu, sol, šećer, maslac.
• Lagano promiješajte, nastavite kuhati četvrt sata. Ne preporučuje se povećavati vrijeme kuhanja, jer će se u protivnom povrće pretvoriti u pire.
• Rasporedite gotovu grickalicu u sterilne staklenke, zatvorite hermetički. Preokrenite, zamotajte toplom dekom. Nakon hlađenja izvadite.

Savjet! Izbor kvalitetnih proizvoda ključan je za dobivanje ukusnog, aromatičnog jela. Ne vrijedi štedjeti na sastojcima i ubacivati ​​u blago trulo voće. Inače, ne možete razgovarati o prednostima i ukusu gotovog zalogaja. Stoga izbor povrća za konzerviranje mora biti oprezan, zbog čega se bira samo svježe, sočno i čvrsto voće..

Zimska salata "Apetit"

Za konzerviranje nije uvijek moguće koristiti svježe, sočne i zrele rajčice. U ovom slučaju dopušteno ih je zamijeniti paste od rajčice. Razmislite o još jednom receptu za pripremu pripravaka za zimu iz tikvica "jezika majke".

proizvodi:

• slatka paprika - 0,55 kg;
• pasta od rajčice - 90 g;
• tikvice - 2,8 kg;
• mrkva - 0,7 kg;
• češnjak - 90 g;
• majoneza - 0,5 l;
• sol za soljenje - 50 g;
• čili - 40 g;
• sok od rajčice - 1 l;
• ulje - 180 ml;
• senf u prahu - 20 g;
• granulirani šećer - 1 čaša.

Spremni za zimu!

1. Ogulite ljute i ljute paprike, narežite na kriške i izmutite mikserom. Učinite isto s češnjakom. Stavite pripremljenu povrtnu smjesu u duboku, prostranu tavu.
2. Dodajte pastu od rajčice, sok, sol, majonezu, granulirani šećer i senf. Promiješajte, stavite na štednjak i dovedite do vrenja.
3. Mrkvu ogulite, nasjeckajte na tanke trakice. Isperite tikvice. Uklonite kožicu i sjemenke iz preraslih plodova. Izrežite na kockice srednje veličine.
4. Stavite gotov topli umak. Smanjite toplinu nakon vrenja. Pustite salatu 30-40 minuta. Glavna stvar je ne probaviti.
5. Vruće predjelo rasporedite u sterilne posude. Zatvorite hermetički. Preokrenite, zamotajte. Nakon hlađenja izvadite na hladno mjesto.

Savjet! Ova opcija grickalica može se koristiti kao preljev za kuhano povrće ili meso. Da biste to učinili, tijekom kuhanja preporučuje se rezanje tikvica na kockice ili srednje velike kriške..

U multicooker

U gotovo svakoj kuhinji postoji takav asistent kao što je multioker. Uz njegovu pomoć možete brzo i ukusno pripremiti razna jela - peciva, juhe, sekunde, deserte, pa čak i konzerviranje. Razmislite o pripremi vrlo začinjenog zalogaja iz tikvica "Jezik majke" za zimu. Ova je opcija relevantna za domaćice koje imaju malo vremena..

proizvodi:

• čili - 30 g;
• češnjak - 80 g;
• mladi tikvice - 3 kg;
• pasta od rajčice - 100 g;
• ocat 6% - 100 ml;
• mahune slatkog papra - 0,6 kg;
• granulirani šećer - 200 g;
• kamena sol - 40 g;
• ulje - 180 ml.

Počinjemo "vrtjeti":

1. Tikvice isperite, nasjeckajte na kriške debljine 2-5 mm. Ogulite dvije vrste papra i češnjaka, prođite kroz mlin za meso.
2. Kombinirajte sve sastojke u zdjeli s više kuhala. Uključite način "Gašenje". Dodajte sol, pastu od rajčice, šećer, ulje i 100 ml kuhane tople vode. Lagano promiješajte plastičnom žlicom.
3. Zatvorite, postupak gašenja traje 60 minuta. Dodajte kiselinu, pirjajte 1,5 sata dok je poklopac otvoren. Vruću grickalicu rasporedite u sterilne staklenke, razvaljajte, preokrenite, prekrijte ručnikom dok se potpuno ne ohladi.

Važno! Tikvice mogu biti zamijenjene tikvicama. Voće je dopušteno koristiti do duljine do 30 cm. Možete rezati ne samo na kriške, već i u blok.

Tikvin kavijar materinski jezik

Recept je jednostavan i lagan, jer je tikvice dopušteno rezati na bilo koji način, a ne na jezike ili kocke. Dolje opisana opcija omogućuje uporabu prezrelih plodova.

proizvodi:

• slatke paprike - 500 g;
• tikvice - 1,5-2 kg;
• češnjak - 100 g;
• pasta od rajčice - 1,5 šalice;
• čili - 20 g;
• čista voda - 350 ml;
• ulje - 100 g;
• granulirani šećer - 5 žlica;
• esencija octa - 2 žlice.

Kavijar tikvice Jezik svekrva

1. Tikvice, ljute i slatke paprike, češnjak - oguliti, isprati, nasjeckati na prikladne kriške. Prođite kroz brusilicu za meso.
2. U velikoj tavi pomiješajte vodu i paradajz pastu, ulje, šećer i sol. Miješajte dok se krupni sastojci potpuno ne otope. Izložite nasjeckanu hranu. Stavite na štednjak, kuhajte 40 minuta nakon vrenja.
3. Ulijte kiselinu, zagrijte još 5 minuta. Rasporedite pripremljeni kavijar u sterilne staklenke, zatvorite. Preokrenite, zamotajući u toplu deku dok se potpuno ne ohladi. Čuvajte na hladnom mjestu.

Važno! Posuda u kojoj će se nalaziti konzervirana salata mora biti čista i sterilna..

Postoji nekoliko načina sterilizacije:

• u pećnici. Posude se stavljaju u pećnicu, nakon što se zagrijavaju na temperaturu od 100 stupnjeva. Po vremenu - 10-20 minuta;
• nad vodenom parom. Ulijte vodu u zdjelu, dovedite do vrenja. Na vrh stavite veliko sito, a na njega 1-2 limenke. Zagrijte 30-40 minuta. Ovisno o glasnoći;
• u mikrovalnoj pećnici. Ulijte malo vode u staklene posude, stavite u mikrovalnu. Uključite srednje topline. Nakon vrenja izlijte tekućinu, a spremnik okrenite na čisti ručnik.

Ispravna obrada limenki i poklopca omogućuje dugoročno očuvanje radnog dijela.

Kavijar "Tender"

Kao sortu predlažemo da pripremite jelo od tikvice "Majčin jezik" prema ukusnom receptu. Originalnost leži u dodatku majoneze.

proizvodi:

• plave - 2 kg;
• rajčica - 2 kg;
• slatka paprika - 1 kg;
• tikvice - 2 kg;
• čili - 30 g;
• češnjak - 0,2 kg;
• ulje - 0,4 ml;
• granulirani šećer - 1 čaša;
• kamena sol - 40 g;
• esencija octa - 2 žlice.

Započnimo:

1. Patlidžane isperite, nasjeckajte na kriške. Stavite u prikladnu zdjelu i pospite solju. Pokrijte i držite na toplom 2 sata. Nakon što protekne vrijeme, presavijte ga u drugar i dobro isperite.
2. Oguliti tikvice. Paprike iz sjemenki i češnjak od ljuske. Izrežite neprikladne dijelove rajčice.
3. Gotovo povrće samljeti kroz brusilicu za meso. Stavite u prikladnu tavu, dodajte sol, šećer i maslac. Promiješajte, stavite na vatru, dovedite do vrenja. Smanjite toplinu, pirjajte 40 minuta.
4. Ulijte kiselinu, promiješajte, kuhajte 5 minuta. Maknite s vatre, složite u sterilne staklenke. Zatvorite hermetički, nakon prevrtanja spremnika, zamotajte. Nakon hlađenja čuvajte u podrumu.

"Jezik majke" je začinjeno i oštro predjelo koje je u skladu s njegovim imenom. Ali neće se svi svidjeti zbog karakteristične gorčine. Stoga je dopušteno podešavanje proporcija vruće komponente (češnjak i čili). Također je važno imati na umu da su ti proizvodi klasificirani kao prirodni konzervansi. U slučaju njihovog smanjenja, vrijedi povećati karticu soli, šećera, kiseline i vremena kuhanja.