Suha kisela rajčica ukusna je priprema, kako napraviti kisele rajčice za zimu.

Suha kisela rajčica za zimu - Jeste li probali takvo kiselo ukiseljenje Prošle godine na mojoj dači bila je velika berba rajčice, već sam ih konzervirala prema raznim ukusnim receptima. A onda je jedan susjed savjetovao i tako jednostavan recept za ukusnu berbu slane rajčice.

Sastojci: rajčica, sol

Svidjelo mi se da postoji najmanje prepucavanja s receptom, jer sam se ove sezone već zauzeo za konzerviranje svih vrsta domaćih pripravaka. Ovaj recept za kisele rajčice može biti koristan za one vrtlare koji ih imaju ružno puno i koji imaju podrum. Zadovoljstvo mi je podijeliti s vama domaći recept suhog ukiseljenja rajčice za zimu.

Pripremite soljenje:

Rajčice -10 kg,

kuhinjska sol - 1,1-1,2 kg. (redovito, ne jodirano i ne ekstra).

Za soljenje će vam trebati i bačva (možete koristiti plastičnu, staklenu, keramičku posudu ili drvenu bačvu).

Kako kisele rajčice za zimu.

Umjereno zrele, ali ne prezrele rajčice, izdvojite pokvarenu i rasprsnutu. temeljito operite rajčicu odabranu za kiselost.

Zatim stavite rajčice u slojevima u posudu za soljenje (bačvu), svaki sloj pospite običnom suhom soli. Sloj soli trebao bi u potpunosti prekriti sloj rajčice.

Zatim, kad se posuda za kiselo piće napuni do vrha rajčice pomiješane sa solju. Stavite krug na vrh ove posude. Šalica treba biti ili drvena (ali ne izrađena od smolastih stabala) ili bilo koja keramička ploča (tako da ne oksidira). Na vrh kruga trebate ugnjetavati (bilo koji kamen ili težinu). Bolje je položiti ugnjetavanje, prethodno ga zamotavši u celofan.

Stavite bačvu rajčice na hladno mjesto, za mjesec i pol dana će biti spremne.

Takvo je suho ukiseljenje rajčice. Soljenje za zimu prema receptu moje susjede na dači omogućuje pravljenje ukusnih priprema rajčice za zimu. Rajčice se mogu jednostavno jesti kao prilog, a po potrebi možete ih samljeti na rerni i dobiti sok od rajčice, koji se može dodati u razna jela umjesto u standardnu ​​rajčicu. Takve slane rajčice čuvaju se u podrumu do proljeća.