Neobičan recept za lecho za zimu: s paprom i prezrelim krastavcima

• Vrijeme za pripremu:1-2 h
• serviranja:Limenke od 1 l
• Vrsta jela:Salate i grickalice u staklenkama
• Složenost:Prosječno

Na kraju berbe ostalo je još malo povrća za zimu iz kojeg možete pripremiti ukusne zalogaje. Ovog puta želim vam ponuditi recept za lecho od prezrelih krastavaca. Ispada gusta povrtna grickalica s bogatim ukusom za zimu.

Vrijeme pripreme: 30 minuta. Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Sastojci:

• Krastavci 1,5 kg;
• Bugarski papar 800 g;
• Rajčice 1,2 kg;
• Luk luk 2 kom .;
• Čili papar po želji;
• Češnjak 5 klinčića;
• Biljno ulje 150 ml;
• Ocat 6% 100 ml;
• Sol 1,5 tbsp;
• Šećer 4-6 žlica l.

Korak po korak kuhanja:

Ogulite i nasjeckajte luk na tanke polukružne kolutiće.Izrežite zrele i mesnate rajčice na nasumične kriške. Od ukupne količine papričice uzmite oko 300-400 grama i narežite ga na kockice ili trakice.U dubokoj zdjeli usitnite pripremljenu rajčicu i papriku uronjenim mikserom do pirea.Ostatak paprike narežite na lijepe kockice ili trokutaste komade.

Za lecho možete uzeti krastavce bilo koje zrelosti, od sitnih plodova do krupnih plodova. Ako su prezreli krastavci, prvo ih ogulite. Zatim uklonite jezgru krastavaca. Nemojte žuriti da izbacite srž. Ovaj dio krastavca može se koristiti za masku za lice. Da biste to učinili, usitnite vilicu krastavca vilicom i nanesite na lice 20 minuta. Također možete staviti dobivenu kašu od krastavca u ladice s kockicama leda i zamrznuti. Dobro će ujutro obrisati lice takvim kockicama. Krastavac dobro osvježava i osvjetljava lice, vlaži ga.

Izrežite lecho krastavce na kockice ili trakice. Da biste svoje lecho postavili svijetle boje, uzmite raznobojne paprike.

Da biste pripremili lecho, zagrijte posudu s debelim zidom, ulijte biljno ulje. Pirjajte luk dok ne omekša i dodajte mu masu rajčice. Pustite umak 15 minuta na umjerenoj vatri, dodajte šećer i sol. U ovoj fazi možete dodati i začinsko bilje i začine. Na primjer, koristim gotove biljne mješavine za jela od povrća..

Pošaljite pripremljene krastavce i paprike u umaku od rajčice, pirjajte lecho 15 minuta.

Sitno nasjeckajte češanj češnjaka i čili paprike, ulijte u lečo.

Na kraju ulijte ocat 6% u kipuću lecho. Dovedite lečo do vrenja i isključite toplinu.

Gotove lecho stavite u prethodno sterilizirane staklenke i razvaljajte poklopce. Okrenite limenke i ostavite da se potpuno ohlade. Stavite u ostavu za spremanje.