Jednostavan, korak po korak, foto-recept za izradu brzog kavijara od tikvica za zimu

Opis

Kavijar brzog tikvica za zimu lako se priprema s minimalnom količinom sastojaka. Za kuhanje nam trebaju sami tikvice, kao i luk, mrkva i umak od rajčice. Usput, u ovom slučaju umak od rajčice može se zamijeniti rajčicom u vlastitom soku, ali ne tjesteninom, inače će okus biti potpuno drugačiji. Uz to, koristit ćemo samo sol i šećer, što će značajno povećati korisnost gotovog kavijara. Naravno, ako želite, kavijaru možete dodati neke začine ili suho bilje, ali obično je dovoljno samo soli i šećera.. Takav će kavijar okusiti tradicionalni i vrlo povrtni.

U kulinarskom smislu, kavijar je jelo koje je vrlo sitno nasjeckano i pomalo nalikuje ribljem kavijaru. Zato se takve sitno sjeckane povrtne salate za zimu nazivaju kavijarom. Korak po korak recept fotografije reći će vam kako kuhati ovo jelo na najbrži i najjednostavniji način.. Pokušajte odabrati samo mlade i guste tikvice za kuhanje, konačni okus jela više će ovisiti o tome.. Isto se odnosi i na ostale sastojke, jer oni također sudjeluju u oblikovanju okusa grickalice. Počnimo razvijati brzi kavijar od tikvica za zimu kod kuće po jednostavnom receptu.

Sastojci

• Tikvice 3 kg
• Luk 1 kg
• Mrkva 1 kg
• Umak od rajčice, 300 ml
• Stolna sol 1,5 tbsp. l.
• Granulirani šećer 2 žlice. l.
• Biljno ulje 300 ml

koraci

1. Prvo što treba učiniti je isprati i oguliti veliku mrkvu jarke boje. Nakon toga morate ga samljeti na bilo koji prikladan način za vas: to može biti fino rerno, miješalica ili prerađivač hrane.

   

2. Luk ogulite i sitno nasjeckajte nožem namočenim u hladnoj vodi, baš poput mrkve.

   
   
   
   

   

3. Zrele i guste tikvice temeljito se isperu i ogulite od guste kore. Za kuhanje kavijara nemojte koristiti ni malo spora ploda: više nisu prikladne za kuhanje i mogu naštetiti organizmu.

   

4. U početku se luk i mrkva nisu mogli nasjeckati, već se u ovoj fazi pomicati zajedno s tikvicama. Dakle, povrće ne možete samo lako i brzo nasjeckati, već ih i miješati..

   

5. 
   
   
   

   Za daljnje kuhanje potrebna nam je posuda s vrlo gustim zidovima i dnom, u nju stavite prethodno nasjeckano povrće, napunite ih pripremljenim biljnim uljem bez mirisa, pomiješajte i stavite na vatru. Pustite sastojke na srednje jakoj vatri sljedećih 80 minuta, povremeno miješajući. Po isteku određenog vremena, u posudu sipajte sol i šećer i dodajte umak od rajčice. Ponovo pomiješajte sastojke drvenom žlicom, a zatim pirjajte kavijar još 40 minuta.

   

6. Tijekom kuhanja kavijara na štednjaku, možete imati vremena sterilizirati male staklene staklenke s limenim poklopcima u pećnici. Vruću kavijar izlijte u suhe pripremljene staklenke, dobro ih umotajte poklopcima. Omotane naopačke banke zamotamo u toplu deku i čekamo da se potpuno ohlade. Kad se radni komad potpuno ohladio, šaljemo ga u podrum ili ostavu na čuvanje. Kavijar se može poslužiti kao prilog ili koristiti za pripremu drugih jela. Kavijar brzog tikvica za zimu je spreman.

   

   Uživajte u jelu!