Povrće povrća - kako kiseli krastavci s rajčicom, cvjetačom, tikvicama i ljutom paprikom

Takvo sortirano povrće raduje oku u dosadnim danima kasne jeseni i mraznoj zimi. Ova opcija za zajedničko konzerviranje nekoliko povrća za zimu je vrlo zanimljiva, jer u jednoj staklenci dobivamo cijeli kaleidoskop raznog voća.

Sastojci: babura paprika, voda, tikvica, luk, mrkva, krastavci, rajčica, šećer, sol, kopar, ocat, karfiol, češnjak
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Sama marinada bit će malo slatka, ali to je njena prednost u odnosu na druge moguće mogućnosti kuhanja. U samoj staklenci možete varirati količinu biljnih sastojaka po vlastitom nahođenju, ovisno o vlastitim željama. Recept je popraćen detaljnim fotografijama, koje će olakšati pripremu pokrivača za početnice domaćice.

Za posudu s povrćem za dvolitrenu posudu potrebno je:

- 4-6 plodova rajčice;

- 7-8 kornišona ili 3-4 krastavca obične veličine;

- 5 malih cvjetača cvjetače;

- 1 PC. babura paprika;

- mali luk;

- vrhovi kopra;

- pola mrkve;

- pola povrtne srži;

- 3 češnja češnjaka

- 60 g octa.

Za sirup od marinade potrebno nam je:

za 5 čaša vode

- 1 žlica. žlica s toboganom soli;

- 2 žlice. žlice šećera.

Kako pokriti pladanj povrća za zimu

Pripremamo svo povrće. Sjeme očistimo od paprike, sve očistimo i operemo. Tikvice narežite na kolutiće, papar narežite na uzdužne kriške, luk narežite na četvrtine. Stavite rajčicu cijelu, odrežite krajeve krastavaca s obje strane.

Staklenke steriliziramo. Počinjemo „praviti kaleidoskop“ od kriški povrća i cijelog voća unutar staklenke.

Na vrh stavite cvjetove kopra.

Napravimo otopinu vode, soli i šećera. Prokuhajte marinadu.

Staklenku napunite ovom specifičnom marinadom. Nakon 5 minuta, ocijedite, ponovno prokuhajte ovu otopinu. Ponovno prelijte staklenku povrćem. Ponavljamo postupak još jednom. Nakon što ste treći put posuli posudu s povrćem, možete uliti ocat.

Šezdeset grama octa u svakoj limenci je dovoljno.

Staklenke razvaljamo sterilnim poklopcima.

Obavezno pustite banke da stoje naopako preko noći. To će otkriti loše valjane limenke..

U podrum stavljamo našu predivnu šareno kiselo platno s povrćem i čekamo vrijeme kada će se moći otvoriti prazno, koje sadrži ne samo bogatstvo boja, već i okus. Kuhajte s lakoćom i uživanjem, a jedite s guštom.