Salata od krastavaca s lukom za zimu lizati ćete prste - detaljni foto recept za kuhanje s biljnim uljem i češnjakom

Opis

Salata od krastavaca s lukom za zimu - jedna od mnogih sorti salate iz kategorije "lizite prste", koje zimi beru racionalne domaćice.

Uvijek postoji izbor, s setom komponenti za pripremu salate za buduću upotrebu, jer salata od krastavaca može biti u raznim kombinacijama: s rajčicom, s lukom, sa paprikom, kupusom, mrkvom, koprivom, s češnjakom. Štoviše, postoji bezbroj različitih kombinacijskih opcija, a svaka domaćica sama odabire što će staviti, a što možete učiniti bez njenog recepta, jer nema drugara za ukus i boju. Ne možete bez krastavaca - oni su najvažniji sastojak. Oni daju salatama okus, jer lako upijaju sokove srodnih proizvoda, a istovremeno su hrskavi i gusti, što svi stvarno vole.

Krastavac sadrži puno korisnih tvari koje blagotvorno utječu na probavni trakt i živčani sustav, kao i na ljudski organizam u cjelini.. Upravo zbog tih kvaliteta, ali i zbog niskog kaloričnog sadržaja, krastavce cijene ljudi koji vode zdrav način života i pridržavaju se načela zdrave prehrane..

Kuhanje salata od krastavaca s lukom za zimu vrlo je jednostavna i zanimljiva aktivnost koja ne zahtijeva posebne vještine i prilagodbe. Sigurno će vam se svidjeti brzina pripreme i rezultat, a ovu ćete salatu htjeti kuhati više puta, svake godine, mijenjajući količinu prostora u svoju korist na policama smočnica..

U nastojanju da diverzificiraju jelovnik i prehranu u cjelini, kuhari pronalaze sve više načina kako pripremiti povrće za buduću upotrebu.. Izvrsna grickalica s ugodnom aromom mladog češnjaka, zasjenjenje i pojačavanje okusa krastavaca, postat će omiljena salata na stolu, bit će prikladna i radnim danima i praznicima, a obradovat će sva domaćinstva i goste bez izuzetka.

Predlažemo da kuhate prema predloženom receptu s detaljnim objašnjenjima i detaljnim slikama, fotografijama ukusna i jednostavna bez brižne salate, što će se svidjeti apsolutno svima. 

Sastojci

• Krastavci 3 kg
• Srednji češnjak, 3 komada.
• Luk 250 g
• Stolna sol 100 g
• Granulirani šećer 250 g
• Ocat 9%, 150 ml
• Biljno ulje 1 tbsp. l. po limenci

koraci

1. Odabiremo zrele, ali ne prezrele krastavce, jednolike boje, guste na dodir duž cijele svoje dužine. Odaberemo potrebnu količinu češnjaka i luka i pripremimo ih za daljnju upotrebu, tj. Ogulimo ih. Umočite oguljeni luk u posudu sa hladnom vodom nekoliko minuta, tako da iz njega izlaze korozivna esencijalna ulja koja iritiraju oči prilikom mljevenja. Radi lakšeg čišćenja češnjaka, glave, podijeljene na zube, preporučuje se natopiti u vodi pet minuta, tako da se gusta ljuska odmakne od pulpe, a nakon toga se ne lijepi za ruke i nož.

   

2. Krastavce dobro operemo u tekućoj vodi, a zatim ih položimo u jedan red na stol prekriven ručnikom od prirodnih vlakana bez dlaka da se osuše. Ako želite, svaki krastavac možete obrisati suhim, što će vam pomoći da smanjite potrebno vrijeme..

   

3. Krastavce narežite na krugove iste debljine. Debljina ovisi o vašoj želji, ali ne smijete ih rezati tanko, jer se na taj način krastavci puno slijevaju, a ako režete previše debelo, bit će grubi. Optimalna veličina je rezanje debljine oko sedam milimetara. Narezane krastavce prenosimo u duboku zdjelu sa širokim rubovima, u kojoj će biti prikladno miješati salatu.

   

4. 
   
   
   

   Ocijedite luk vodom i prerežite ga po dužini na dvije polovice, a zatim na pola prstena. Za pripremu ove salate koristite luk srednje veličine., tako da pruge lijepo izgledaju u staklenki, tanke su i sočne.

   

5. Izlijte nasjeckani luk u zdjelu s kriškama krastavca.

   

6. Protisnite češnjak kroz prešu i stavite ga na vrh krastavaca i luka u zdjelu.

   

7. Dodajte izmjerenu količinu granuliranog šećera, prelijte žlicom i rasporedite je po cijeloj površini krastavaca.

   

8. Ulijte sol, baš poput šećera, nastojeći krastavce posuti lukom i češnjakom.

   

9. Žlicom izlijte pripremljenu normu stolnog octa uobičajene koncentracije.

   
   
   
   

   

10. Pažljivo drvenom ili silikonskom lopaticom pomiješajte krastavce s lukom, češnjakom i ostalim sastojcima dok se ne pusti bistri sok i otapanje soli i šećera. Pokrijte zdjelu ljepljivim filmom ili prikladnim poklopcem i stavite salatu u hladnjak na dvanaest sati, tako da se krastavci ulijevaju u sok i ulijevaju koji se s njim oslobode, namoče i zasiti.

    

11. U toploj vodi isperimo limenke i poklopce za zavarivanje soda, zatim ih isperemo u tekućoj vodi. Zatim posuđe steriliziramo parom pet minuta za svaku kantu. Steriliziramo brtvene poklopce kuhanjem u čistoj vodi pet minuta, nakon što uklonimo gumene brtvene prstenove s njih, ako ih ima.. Steriliziramo staklenke koje koristimo zajedno s poklopcem u pećnici dvadeset minuta, uključujući vrijeme za zagrijavanje i djelomično hlađenje staklenki. Obične staklenke također se mogu sterilizirati u pećnici. Sve staklenke moraju biti potpuno hladne prije stavljanja salate.. Izvadimo salatu iz hladnjaka i stavimo je čistom suhom žlicom u pripremljene sterilne staklenke, lagano pritiskajući, ali ne tamponirajući.

    

12. Krastavce u staklenkama prelijte s ostatkom soka u posudi tako da se potpuno prekriju nadjevom.

    

13. Ulijte u svaku staklenku ne više od žlice biljnog ulja, bolje od suncokretovog ulja koje mora biti bez mirisa. Učinite to ili ne - po vašem nahođenju, ako želite, uopće ne možete dodavati ulje.

    

14. Staklenke razvaljamo s pripremljenim poklopcima i odmah izvadimo na hladno mjesto za čuvanje s konstantnom temperaturom ili ih pohranimo u hladnjak. Okusne kvalitete salate pripremljene prema ovom receptu zadržavat će se šest mjeseci.

    

    Uživajte u jelu!