Ukrajinski tikvice za zimu

Kakve praznine još nismo napravili ove godine. Uspjeli smo skuhati džem i dodati kupus pa čak i napraviti razne prazne slatke paprike, rajčice i bundeve. I danas vam želim ponuditi tikvice ukrajinskog stila za zimu, da budem iskrena, oni su najomiljeniji zimski zalogaji u našoj obitelji. Ispadaju da su začinjeni, mirisni. Povrće se malo prži i stavi u češnjak. Međutim, pročitajte recept sami i kuhajte s užitkom.!

Tikvice na ukrajinskom - recept s fotografijom.




Proračun proizvoda za jednu litru može:
- svježe tikvice - 1,7 kg,
- biljno ulje - 100 grama (za prženje i dodavanje u staklenku),
- češnjak - 15 grama,
- kopar zelje - 10 grama,
- sol 10 - 12 grama,
- ocat 6% koncentracija - 60 grama.



Biramo zrelo i neoštećeno voće. Promjer tikvica ne smije biti veći od 5 - 6 cm. Ovo je idealna veličina za praznine. Tikvice operemo u hladnoj tekućoj vodi. Bacite ih u drugar ili fino sito i ostavite da se potpuno ocijedi. Zatim odrežemo repove i narežemo tikvice na krugove debljine otprilike 2 - 2,5 cm.



Zatim na vrućem biljnom ulju pržite narezane tikvice s obje strane do zlatno smeđe boje.



Sada položimo pržene tikvice u jednom sloju i ohladimo ih. Pripremimo češnjak. Ogulimo ga, isperemo i naribamo u mort sa solju. Zeleni kopar narežite na sitne komade.



Za pripremu ćemo konzerve. Da biste to učinili, sipajte biljno ulje i ocat na dno suhih, čistih limenki, po mogućnosti steriliziranih. Njihova količina je gore navedena u sastojcima. Dodajte kopar, sol i zgnječeni češnjak. Zatim čvrsto položite pržene tikvice.



Staklenke prekrijte poklopcima i stavite u lonac s vrućom vodom na sterilizaciju. Staklenke kapaciteta 1 litre - sterilizirati oko 40 minuta. Nakon obrade, staklenke s tikvicama hermetički se zatvore, okrenu i ohlade.



A onda, kad se naše limenke s dekicama potpuno ohlade, poslat ćemo ih na tamno i hladno mjesto. Ovako se ukrajinski tikvice pripremaju za zimu.
I želim vam lijep apetit! I do sljedećih ukusnih recepata za pripremu za zimu!




Savjetujem vam i kuhanje svekrva salata tikvice jezik za zimu, recept s fotografijom korak po korak objasnit će vam sve suptilnosti radnog predmeta.