Recepti za kuhanje kaše s proso s bundevom u pećnici

U pravilu doručak treba započeti s ukusnom i zdravom hranom. Prosojena kaša s bundevom u pećnici je upravo ono jelo koje treba uključiti u ispravan i zdrav izbornik. Kuhati ga za doručak vrlo je dug zadatak, ali za laganu večeru ili kao vikendicu, upravo je to ono što vam treba..

Činilo bi se da bi moglo biti lakše od kuhanja kaše, ali ne ispada da je sve tako jednostavno u praksi. Postoje određene nijanse i tajne kuhanja ovog zdravog jela..

Mali trikovi

Važno je da jelo bude ukusno i da bez gubitka zadrži sve korisne vitamine.. Da biste to učinili, trebali biste slijediti neka jednostavna pravila kuhanja:

• Proso se mora opetovano oprati čistom vodom i oprati kipućom vodom. Tako da neće imati gorak okus u gotovom jelu..
• Tako da se žitarica ne čini prekuhanom u gotovom jelu, možete je malo prokuhati i malo kasnije dodati ostalim sastojcima..
• Jelo će imati puno bolji okus u zemljanoj posudi..
• U pećnici kaša treba pirjati na niskoj temperaturi..
• Bolje je uzeti jela otporna na toplinu za kuhanje, ako nema gline.
• Ako nema prikladnog poklopca za tavu, može se zamijeniti folijom.
• Ako je dno bundeve nestabilno, upotrijebite zakrivljeni obruč od folije..
• Da biste gotovo jelo napravili s ukusnom kore, uklonite poklopac pet minuta prije kuhanja i pecite vrh.
• Za pečenje cijele bundeve bolje je koristiti primjerke srednje veličine. Povrće ne smije imati vidljiva oštećenja.
• Koristite sorte bundeve muškatnog oraščića za svijetli okus u gotovom jelu. Boja pulpe treba imati bogatu boju. To ukazuje na visoki sadržaj beta-karotena.
• Kad pečete cijelu bundevu, dodajte čašu vode u spremnik u kojem će stajati. Dakle, neće izgorjeti i bolje će se parati.
• Ne punite bundevu punjenjem do samog vrha, pri izležavanju će tekućina koja istječe istjecati.
• Ako se bundeva "zgusne" u pećnici, jelo se može smatrati spremnim.
• Bolje je dodati maslac u jelo neposredno prije posluživanja..

Osnovni recept

Možete kuhati jelo na različite načine, ali postoje principi kojih se morate pridržavati. Vrlo je jednostavno pripremiti kašu od proso s bundevom u pećnici. Recept je jednostavan, pa čak i početnici to mogu. Da biste to učinili, morate pripremiti:

• 400 g kaša od bundeve;
• 1 čaša žitarica;
• oko litre tekućine (mlijeka ili vode);
• sol.

Isperite brašno i prelijte kipućom vodom. Meso narežite na manje komade i stavite u posudu za pečenje. Stavite pripremljenu žitaricu, dodajte sol i dodajte tekućinu. Pokrijte poklopcem i pirjajte oko sat vremena u pećnici na sto dvadeset stupnjeva. Slatkost se može nadoknaditi žlicom meda prije posluživanja..

Poriluk u loncu

Ovako pripremljeno jelo bit će korisnije jer će se u njemu sačuvati svi vitamini i svojstva žitarica i povrća. Čak i posluživanje u loncu izgleda privlačnije od samo posluživanja na tanjuru.. Sastojci su sljedeći:

• čaša žitarica;
• 250 g kaša od bundeve;
• 700 ml mlijeka;
• 50 g slatkog maslaca;
• sol;
• med.

Luk bundeve nasjeckajte nasumično ili naribajte. Pripremite brašno i pomiješajte s pulpom, solju. Stavite u lonac i prelijte mlijekom. Stavite u pećnicu da se pirja. Kad je jelo spremno, dodajte komade slatkog maslaca.

Kuhanje u bundevi

To je prilično svečana verzija kuhanja bundeve s proso u pećnici. Na to ćete morati potrošiti značajan dio svog vremena, ali rezultat je vrijedan toga. Sadrži puno vitamina, a u estetskom smislu ovo jelo izgleda prilično lijepo. Sklapamo sljedeće proizvode:

• 1,5-2 kg bundeve;
• nekoliko čaša žitarica;
• 100 g grožđica (bez sjemenki);
• 100 g suhih marelica (bez koštica);
• 100 g šljiva (bez koštica);
• 100 g orahovih koštica;
• nekoliko čaša mlijeka;
• sol na vrhu noža;
• 150 g slatkog maslaca;
• sjeme šipak (za ukras).

Operite bundevu, odrežite vrh, odaberite unutarnji sadržaj i ponovo isperite. Ne bacajte vrh, on će poslužiti kao poklopac. Grožđice isperite nekoliko puta, premažite kipućom vodom i kuhajte pet minuta i ponovo isperite. Operite grožđice, suhe marelice i suhe šljive toplom vodom, prelijte vrućom i ostavite da odstoje oko pet minuta. Sjeckajte sjemenke nožem, a ne sitno.

Pomiješajte sve sastojke i napunite pripremljenu bundevu. Dodajte sol, ulijte u mlijeko. Sadržaj ne smije doseći vrh povrća. Pokrijte s izrezanim vrhom, stavite u posudu u koju ulijte čašu vode. Ostavite da se peče u pećnici, na sto i deset stupnjeva, najmanje sat i pol. Gotova bundeva treba malo „sjesti“, ali ne raspadati se.

Otvorite poklopac, stavite komadiće maslaca i pustite da se kuhaju. Poslužite kao cjeline na velikom tanjuru ili u obrocima, izrezane na komade. Prije posluživanja pospite sjemenkama šipak.

Uz dodatak pilećeg mesa

Takvo jelo svakako bi trebalo obradovati mesojede. Piletina u kombinaciji s prosojem i bundevom postaje nježna i aromatična. Ležerna inačica može se kuhati u jelima otpornim na toplinu ili loncima, svečana - u samoj bundevi. Za dnevne potrebe sljedeći proizvodi:

• 500 g pilećih prsa;
• 500 g kaša od bundeve;
• čaša žitarica;
• par luk;
• mrkva srednje veličine;
• 100 ml biljnog ulja;
• 100 ml teška krema;
• nekoliko češnja češnjaka;
• sol, paprika;
• nekoliko čaša vode ili juhe.

U tavi zagrijte ulje i dodajte zdrobljeni češnjak. Kad je ulje mirisno, izvadite češnjak i u njemu pirjajte nasjeckani luk i mrkvu dok ne omekša. U zasebnoj zdjeli odaberite povrće. Na istom ulju pržite narezane pileće prsa do bjelina tako da sa svih strana budu malo hrskave.

Grožđice operite i kuhajte dok se pola ne skuha. Na dno kalupa stavite sloj nasjeckanog povrća, zatim prženo meso, pola kuhane žitarice, pirjani luk i mrkvu. Začinite začinima, ulijte vrhnje i juhu. Stavite u pećnicu na nisku temperaturu da krčka pola sata. Gotovo jelo pospite biljem ili sezamovim sjemenkama.

Opcija s gljivama

Izvrsno jelo i za dijetalnu hranu i za post. Možete koristiti bilo koje gljive koje pronađete. Bundeva s proso u pećnici i gljivama ispada da je vrlo zadovoljavajuća i mirisna ako koristite šumske gljive. Ovo jelo zahtijeva:

• mala bundeva;
• 300 g svježih šampinjona;
• srednji luk;
• 50 ml biljnog ulja;
• čaša žitarica;
• par čaša tekućine;
• sol.

Pripremite „lonac“ od oprane bundeve. Pečene i nasjeckane gljive pržite u tavi s maslacem. Kad višak tekućine ispari, dodajte nasjeckani luk i pirjajte dok ne omekša. Operite grožđicu i malo prokuhajte. Kombinirajte gljive sa žitaricama, dodajte sol, napunite "lonac". Ulijte tekućinu tako da pokrije sadržaj, ali ne dosegne vrh bundeve. Pošaljite na lagano kuhanje u pećnici. Za to će trebati oko pola sata..

Mješavina žitarica

Jelo je vrlo zanimljivo uz korištenje nekoliko žitarica koje su međusobno u skladu.. Skup proizvoda je sljedeći:

• mala bundeva;
• čaša proso;
• čaša riže;
• nekoliko čaša mlijeka;
• sol;
• 150 g slatkog maslaca.

Povrće operite, odrežite vrh i odaberite unutrašnjosti. Žitarice isperite i odvojeno kuhajte dok se pola ne skuha. Stavite u pripremljeni "lonac" u slojevima, dodajte sol i ulijte u mlijeko. Stavite u lagano zagrijanu pećnicu da se pirja trideset minuta, zatim otvorite poklopac, stavite ulje i ostavite da kuha deset minuta. Ako želite slatki okus, možete koristiti med.

Prednosti i štete kaše s bundevom

Kao i svaki drugi proizvod, i ova kaša ima niz svojstava korisnih za tijelo. Proso i buča su izvrsni "prijatelji" jedni s drugima i napunjuju naše tijelo potrebnim vitaminima i mineralima. Također, takvo jelo pomaže našem tijelu da se izbori s nizom bolesti:

• normalizira krvni tlak;
• poboljšava rad kardiovaskularnog sustava zbog visokog sadržaja kalija i magnezija;
• uklanja višak tekućine iz tijela, nakupljene toksine i toksine;
• poboljšava rad moždanih stanica;
• ima blagotvoran učinak na živčani sustav;
• pomaže stanju kose, kože i noktiju zahvaljujući B vitaminima koje sadrži;
• poboljšava san i opće stanje tijela.

Nažalost, takva kaša možda nije korisna svima.. Postoje kategorije ljudi za koje je kontraindiciran:

• u djetinjstvu - do dvije godine;
• pate od čestih zatvor;
• s bolestima gastrointestinalnog trakta;
• s visokom kiselošću.

Prosojna kaša s bundevom superiorna je u korisnosti jelima poput riže i zobene kaše. Stoga, ako nemate bolesti zbog kojih se ne bi trebali konzumirati, možete je sigurno uključiti u svoju prehranu..