Krastavci u marinadi od češnjaka - jednostavan recept za zimu s postupnim fotografijama kod kuće

Opis

Krastavci u marinadi od češnjaka za zimu - vrlo ukusno i lako pripremljivo jelo, izvrstan način za povećanje apetita, jer češnjak aktivira procese u tijelu, blagotvorno utječe na rad probavnog sustava. Kombinacija krastavaca i češnjaka zimi će biti vrlo korisna, jer je češnjak odlično antibakterijsko i antivirusno sredstvo, iako ga malo ljudi koristi zbog svog oštrog mirisa. Krastavci koji su apsorbirali korisne estere češnjaka neće ostaviti ovaj trag, dok će se korisne tvari češnjaka unositi u dovoljnim količinama.

Za razliku od ostalih pripravaka za krastavce, začinjena, umjereno začinjena salata postat će nezamjenjiv pratitelj kuhanog, pečenog ili prženog krumpira, savršenog za mesna jela i jaka pića. Nevjerojatno ukusno, osjetljivo i vrlo neobično predjelo na svečanom stolu neće ostaviti ravnodušnim ni najzgodnije jede. Mirisni i začinjeni umak s kojim se prelijevaju krastavci dat će ovom zdravom zelenom povrću bogat i ugodan okus, obogatit će ga novim okusom i otvoriti krastavac u novoj percepciji..

I svaka domaćica može napraviti tako ukusnu salatu od krastavaca u umaku od češnjaka. Ne trebate nikakve posebne vještine ili iskustvo - sve je vrlo jednostavno. Za pripremu ove konzervacije trebat će vam ne više od dva sata aktivnog vremena, jer krastavce treba sterilizirati, ali pohvale čute na vašu adresu zimi nisu proporcionalne trošenju vremena. Ne ustručavajte se, čak će vas i najiskusnije domaćice zamoliti da podijelite recept, jer većina ne uzima asortiman, već količinu - mnogi se boje riskirati, a iz godine u godinu koriste gotovo nepromijenjeni popis praznina..

Čak i najmlađe i najiskusnije domaćice u kuhanju, koristeći jednostavni detaljni opis recepta, dopunjen slikama-fotografijama, mogu ovaj izvorni prilog spremiti vlastitim rukama kod kuće. I nije važno koliko vam treba da osvojite visine kulinarstva - nesumnjivo ćete moći razumjeti cijeli postupak pripreme ovog predjela, a krastavci će vam izaći toliko ukusni da ćete samo lizati prste! 

Sastojci

• Krastavci 2 kg
• Granulirani šećer 100 g
• Stolna sol 2 žlice l.
• Mljeveni crni papar 1/2 žlice l.
• Biljno ulje 75 ml
• Ocat 100 ml
• Češnjak 1 kom.

koraci

1. Postupak pripreme krastavaca u marinadi od češnjaka započet će s pripremom glavnih komponenti. Odaberite potrebnu količinu krastavca srednje veličine - ne smiju biti žuti ili prezreli. Ako u procesu kuhanja koristite voće neodgovarajuće kvalitete, tada će konzervirani krastavci postati pamučni, a umjesto željenog rezultata, dobit ćete meke kriške bez oblika. Temeljito ih isperite tekućom vodom. Izmjerite količinu slobodnih komponenti ulijte u čiste male posude. Nasjeckajte češnjak na kriške. U odvojenim čašama mjerimo normu octa i biljnog ulja, bolje od suncokreta deodoriziranog. U toploj vodi sa sodom operite staklenke i poklopce, a zatim ih dobro isperite tekućom vodom i stavite da se osuše na stolu prekrivenom mekim ručnikom bez dlaka..

   

2. Pripremimo krastavce za polaganje u staklenke. Da biste to učinili, odrežite nos i rep svakog krastavca, a zatim izrežite na četiri komada duž cijelog povrća.

   

3. 
   
   
   

   Stavite narezane krastavce u duboku posudu, u kojoj će biti prikladno miješati ih kasnije..

   

4. Počnimo s pripremanjem češnjaka. Da biste to učinili, zube napunite vodom u maloj količini i ostavite pet minuta. Luk češnjaka malo će se odmaknuti od jezgara, što će vam omogućiti da ga lako uklonite, neće se lijepiti za nož i ruke. Preporučujemo da pripremljeni češnjak narežete na kriške, a zatim na sitne kockice, iako možete pritisnuti i nasjeckati češnjak na ovaj način. Kao rezultat, češnjak bi trebao biti oko jedne žlice bez klizača, po litri staklenke napunjene krastavcima.

   

5. Pomiješajte krastavce i češnjak. Učinite to bez puno napora, rukama lagano okrenite krastavce u zdjeli, pokušajte što temeljitije promiješati, tako da svaka kriška krastavca bude posuta češnjakom. Krastavci će se osjetiti pomalo ljepljivim na dodir. Ostavite nekoliko minuta, tako da povrće ulije češnjak..

   

6. Pripremite umak od marinade za prelijevanje. Da biste to učinili, pomiješajte 9% stolni ocat, crnu mljevenu papriku, sol, šećer i biljno ulje u dubokoj čistoj keramičkoj ili staklenoj ploči odgovarajuće veličine. Miješajte dok se šećer i sol potpuno ne otope. Oni se u vodi polako rastvaraju, pa je potrebno malo strpljenja. Ulijte krastavce pomiješane s češnjakom, umakom i dobro izmiješajte. Pazimo da marinada obavija krastavce. Posudu s krastavcima prekrivamo čistim ubrusom ili poklopcem i ostavimo da se ukuha tri sata. U dodiru sa soli i šećerom, krastavci će izlučiti sok, koji je pomiješan s ocatom i uljem zasićen eterom češnjaka. Neizreciv miris!

   
   
   
   

   

7. Dok se krastavci infuziraju, pripremite banke. Iz potrebe da se steriliziraju. Odabir metode je vaš: kuhanjem svake staklenke deset minuta ili zagrijavanjem dvadeset minuta u pećnici, uzimajući u obzir vrijeme zagrijavanja i hlađenja staklenki. Poklopci s kojima ćemo namotati staklenke također trebaju sterilizaciju. Da biste to učinili, stavite ih u kipuću vodu na dvije do tri minute, a zatim ih pažljivo izvadite na čisti ručnik izrađen od prirodnih vlakana i pustite da višak vode iscuri. Ako se u kapcima za zavarivanje nalazi gumena brtva, obavezno ih uklonite s kapica prije uranjanja u kipuću vodu kako se ne bi pokvarili.. Mirisne krastavce stavljamo u sterilne staklenke - treba ih čvrsto slagati, ali ne treba ih tamponirati da se ne bi slomile. Čistom, suhom loncu pažljivo ulijte dobiveni sok u staklenke, dijeleći približno jednako. Ako ste odabrali visokokvalitetne krastavce, tada čak može biti viška soka..

   

8. Staklenku pokrijemo poklopcem, ali ne smotamo je i staklenke stavimo u lonac za daljnju toplinsku obradu. Posuda treba biti dovoljno široka da primi maksimalni broj limenki i skrati vrijeme sterilizacije. Dno posude prekrijte silikonskim prostirkom ili ručnikom od prirodnih vlakana presavijenim u više slojeva kako limenke ne bi poskakivale kad voda proključa. Stavite lonac na štednjak i napunite ga vodom sobne temperature. Razina tekućine mora biti takva da može prekrivati ​​limenke do ramena. Pokrijte tavu poklopcem. Zatim pod njega zapalimo vatru srednje jačine i započinjemo odbrojavanje vremena sterilizacije staklenki krastavaca u marinadi od trenutka kad voda proključa. Steriliziramo litru staklenke petnaestak minuta, pola litre deset minuta.

   

9. Pazljivo uklonite steriliziranu staklenku iz vode, stavite je na stol prekriven ručnikom i namotajte poklopac. Staklenke okrenemo na poklopce i omotamo ih toplim pokrivačem ili pamučnom dekom na jedan dan - za to vrijeme krastavci će se potpuno ohladiti i mogu se prenijeti na daljnje čuvanje u smočnicu ili podrum. Radni komad može se čuvati tijekom kalendarske godine, kao i bilo koji drugi dom za čuvanje. I možete probati kisele krastavce za nekoliko tjedana..

   

   Uživajte u jelu!