Recepti za krastavce za zimu

Kiseli krastavci prema ovom receptu imaju zadivljujući ukus. A u suprotnom, kao da "ližete prste", nećete ih nazvati. Sve zahvaljujući pravilno odabranom setu začina i prisutnosti svježeg bilja. Općenito, ukusni recepti za krastavce za zimu zasigurno moraju sadržavati mirisne i aromatične aditive, ljekovito bilje - bez njih priprema se neće dogoditi tako prekrasno.

Za kiseli krastavac krastavci za zimu trebat će vam sljedeći proizvodi:
Krastavci od 1,4 kg,
2,1 velika hrpa peršina,
3.200 ml (1 šalica) biljnog ulja,
4.200 ml (1 čaša) 9% stolnog octa,
5,1 glava češnjaka,
6,80 g soli,
7,120-150 g (1 šalica) šećera,
8,1 desertna žlica mljevenog crnog papra.
Dakle, ako želite ugoditi i maziti svoje domaćinstvo ukusnim zimskim kiselim krastavcima, upotrijebite samo zanimljive recepte za krastavce za zimu. Kuhanje “. Naš recept je upravo ovaj - neobičan, neusporediv.
Redoslijed kuhanja kiselih krastavaca:
Odabrano je 4 kg krastavaca: cijelih, mladih, malih. Sva prašina i prljavština se isperu s njih. Nosovi i repovi mogu se obrezati za rano "zrenje". Ako su krastavci krupni, tada ih je potrebno izrezati na 4 dijela (prvo na pola po dužini, a zatim na pola preko). Ono povrće, koje je malo manje, jednostavno se reže na pola po dužini. Pripremljene krastavce slažemo u zdjelu.

Velika hrpa peršina reže se što je manje moguće i šalje se krastavcima. Tamo se 200 ml biljnog ulja i 9% octa doda 80 g soli (sol možete izmjeriti u čaši od 100 grama, a da je ne dodate na vrh prsta). Također, 1 čaša šećera i 1 desertna žlica mljevenog crnog papra dodaje se u marinadu od krastavaca. Glava češnjaka srednje veličine rastavlja se na klinčeve, koji se režu na tanke kriške i šalju na krastavce u tavi. Po želji se mogu dodati i ostali začini..
Spajajući sve potrebne komponente, treba ih ostaviti 4-6 sati. Tijekom tog razdoblja krastavci će pustiti dovoljnu količinu soka u mješavinu začina, a započet će postupak ukiseljenja. Tavu možete lagano protresti da ravnomjerno rasporedi sok i začine dok miješate sastojke.
Nakon određenog vremena, prethodno sterilizirane staklenke napunite komadima ili cijelim krastavcima. Bolje je krastavce narezati vilicom i staviti ih okomito u staklenku. Staklenke se pune do samog vrata, polažući zadnji sloj vodoravno. Do vrha, posuda s krastavcima prelijeva se marinadom koja ostaje u tavi, prekriva metalnim poklopcima i šalje na sterilizaciju 20-25 minuta. Nakon što se limenke hermetički razvaljaju, zamotaju i okrenu naopako dok se potpuno ne ohlade, kao i mnogi drugi recepti za krastavce za zimu.

Kiseli krastavci čuvaju se na isti način kao i sve konzervirani krastavci, na hladnom, tamnom mjestu. Ali to nije preduvjet. Nakon čvrste blokade mogu dugo vremena stajati na sobnoj temperaturi.