Korak po korak recept za soljenje patlidžana za zimu kod kuće

Opis

Soljenje patlidžana za zimu pružit će vam ukusno predjelo i vrlo zdrav sastojak salate. U stvari, iz takve praktične pripreme možete kuhati puno raznovrsnija jela. Koristit ćemo običnu kamenitu sol i limunsku kiselinu kao prirodne konzervanse. Ti će sastojci biti dovoljni da patlidžani budu sigurni dulje vrijeme..

Osim što je patlidžan sam po sebi dijetalno povrće, on također pomaže u uklanjanju kolesterola iz tijela.. Također je bogata svim vrstama vitamina i minerala koji su načini za održavanje ljudskog tijela i imuniteta u dobroj formi.. Po svom ukusu patlidžan može dobro postati zamjena za gljive ili čak meso. Postoji nekoliko pravila koja se moraju pridržavati prilikom kuhanja patlidžana, jer nepravilna obrada može dovesti do činjenice da će plodovi izgubiti sva svoja gore navedena korisna svojstva..

Proizvest ćemo ukiseljenje patlidžana bez upotrebe biljnog ulja, tako da ne morate brinuti da li će sve vitamine ovog povrća apsorbirati. Možete detaljno saznati o svakoj fazi pripreme takvog zimskog čuvanja izravno iz detaljne fotografije recepta, koja je predstavljena u nastavku. Ukusni patlidžani će vam dobro doći, kako s mesnim jelima, tako i s raznim žitaricama. Počnimo soliti patlidžan za zimu kod kuće.

Sastojci

• Patlidžan 4-5 kom.
• Voda 500 ml
• Kuhanje soli 1 tsp.
• Limunska kiselina 1/2 žlice.

koraci

1. Pripremit ćemo sve sastojke koji su nam potrebni za pripremu takve praznine. Patlidžan biramo pažljivo, plodovi bi trebali biti zreli, mladi i mesnati.

   

2. Patlidžane pripremite za kiselo voće, za to plodove temeljito isperemo i iz svakog odstranimo podlogu stabljikom. Patlidžan stavite u malu zdjelu ili tavu.

   

3. 
   
   
   

   Odvojeno, u kotliću ili loncu, dovedite vodu do vrenja i patlidžan prelijte u posudu s kipućom vodom. Ostavite plodove da se kuvaju 6-8 minuta.

   

4. Nakon određenog vremena, sadržaj posude prolazimo kroz filtar za filc ili filtar. Patlidžane ostavljamo u odabranoj posudi tako da se potpuno isuše. Tijekom vremena sušenja povrće će primjetno smanjiti veličinu, kao što je prikazano na fotografiji.

   

5. Malu staklenu staklenku temeljito isperite u kipućoj vodi sa sodom, obrišite je i napunite pripremljenim patlidžanima tako da nema praznina. Istodobno se plodovi mogu presavijati i okomito i vodoravno..

   

6. Opet donesite čistu vodu, otopite limunsku kiselinu u njoj, a zatim je prelijte u staklenku patlidžana. Budite oprezni pri radu s kipućom vodom i nemojte spaljivati ​​ruke.

   

7. 
   
   
   

   Vrela voda trebala bi u potpunosti pokriti svo povrće u staklenki, ali bolje je ako ne dodirne poklopac.

   

8. Staklenku čvrsto zamotajte limenim poklopcem ili je jednostavno zategnite vijčanim poklopcem. Okrećemo prazno naopako, stavimo ga na ručnik, na vrhu ga pokrijemo toplim pokrivačem. Obradac ostavljamo u ovom obliku sve dok se potpuno ne ohladi, nakon čega ga stavimo u podrum ili ostavu za trajno skladištenje. Otvorenu staklenku slanih patlidžana čuvamo samo u hladnjaku. Takvu prazninu možete koristiti za kuhanje drugih jela ili kao neovisnu užinu..

   

9. Time se završavaju sve faze pripreme.. Soljenje patlidžana za zimu u staklenkama bez sterilizacije je spremno.

   

   Uživajte u jelu!