Korak po korak recept za kuhanje i zatvaranje krastavaca za zimu s hrastovim lišćem u staklenkama za zimu

Opis

Krastavci s hrastovim lišćem - ovo je jedan od mnogih recepata za pripremu zimskog povrća. Može se sa sigurnošću nazvati jednim od najstarijih, jer je do nas došao od donskih trgovaca.

U danima naših predaka bilo je uobičajeno soliti krastavce u hrastovim bačvama, zahvaljujući kojima je gotovi zalogaj stekao poseban okus i aromu.. Također, povrće nasoljeno na ovaj način pokazalo se hrskavim i elastičnim, kao da je svježe. Otuda ideja prekrivati ​​krastavce hrastovim lišćem, oponašajući aromu hrastove bačve. Naravno, to nije usporedivo s bačvom, ali rezultat je sličan..

Slanje svježih krastavaca s hrastovim lišćem vrlo je jednostavno, bilo koja domaćica može se nositi s ovim zadatkom kod kuće. Trebate samo opskrbiti sve proizvode koje ćete koristiti za pripremu takve zimske pripreme, a također uzeti u obzir naš recept s detaljnim fotografijama. Zahvaljujući njima, možete jasno vidjeti kako izgleda proces kuhanja kiselih krastavaca s hrastovim lišćem.

Sastojci

• Krastavci 2,3 kg
• Voda 1,6 l
• Stolna sol 3 žlice. l.
• Granulirani šećer 2 žlice. l.
• Češnjak 10-12 klinčića
• Ocat 2 žličice.
• Crne paprike 2 žličice.
• Lovorov list 2 kom.
• Listovi hrasta 6-8 kom.
• Kopar 4 kišobrana
• Trešnje ostavlja 10 kom.
• Ribizla ostavlja 12 kom.
• Listovi hrena 2 kom.

koraci

1. Da bi krastavci nakon pečenja bili hrskavi, trebate ih staviti u zdjelu i preko njih uliti hladnu vodu. Bit će sjajno ako ostavite krastavce da se dižu tijekom cijele noći.. Nakon što se infuziraju, potrebno je ocijediti vodu i odrezati repove i nosnice krastavaca..

   

2. 
   
   
   

   Banke se moraju prethodno sterilizirati stavljanjem u pećnicu na petnaestak minuta i stavljanjem poklopca u kipuću vodu. Nakon toga počnite ih puniti potrebnim sadržajima u obliku češnjaka, papra i začinskog bilja..

   

3. Prokuhajte potrebnu količinu vode u kotliću ili tavi, a zatim počnite puniti staklenke krastavcima. Kada završite, pričekajte da voda proključa i prelijte je krastavcima. Krastavce prekrijte sterilnim poklopcima i pričekajte neko vrijeme dok se ne udube.

   

4. Ocijedite vodu natrag u lonac i ponovno prokuhajte, ponavljajući postupak ulijevanjem vode u staklenke. Zatim ga ponovo ocijedite i tek treći put pripremite marinadu.

   

5. 
   
   
   

   Dodajte šećer i sol u kipuću vodu, malo octa, a zatim zadnji put prelijte krastavcima.

   

6. Razvaljajte staklenke s krastavcima i hrastovim lišćem, a zatim ih okrenite naglavačke i ostavite da se kuvaju. Time se završava postupak kuhanja kiselih krastavaca u staklenkama..

   

   Uživajte u jelu!