Recepti za krastavce u umaku od rajčice za zimu

Prije svega, krastavci u umaku od rajčice jednostavno su lijepi za zimu. Tada možemo razgovarati o nenadmašnim svojstvima okusa, o izvrsnom ukusu. Nudimo nekoliko opcija za kuhanje takvih krastavaca odjednom, tako da ima što odabrati.
Svake godine, uz tradicionalne recepte za svoje omiljene šivanje, domaćice žele iznenaditi svoju obitelj nečim. Ovdje će krastavci u umaku od rajčice doći u pomoć za zimu (recepti s fotografijama) koje nudimo s detaljnim i detaljnim opisom. Krastavci se solju i kisele, na dodatne načine, s dodatnim sastojcima. Pa zašto ne biste dodali crvenu pastu od rajčice svojim zelenim plodovima?

Važno! Neki se boje da će dodatak paste od rajčice oduzeti zelenom plodu njegova hrskava svojstva. Ništa takvo! Mrvica općenito ne ovisi o sastojcima, već o tome koliko su davno krastavci ubrani iz vrta. Ako se to dogodilo prije više od sat vremena, preporučuje se plodove dodatno namočiti u hladnoj vodi do 10 sati, neprestano mijenjajući vodu u hladniju.

Krastavci u umaku od rajčice za zimu: recepti sa fotografijama

Metoda broj 1

Potreban:
• Pet kilograma svježih krastavaca;
• 0,2 kg šećera;
• 200 ml biljnog ulja;
• 200 ml octa od 6 do 9%, to jest stolnog octa;
• Šest glava češnjaka srednje veličine;
• Tri srednje žarulje;
• 500 ml umaka od rajčice (ili paradajz paste);

Krastavce je potrebno izrezati na pola prstena debljine oko pola centimetra. Oslobodite češnjak i luk od oguliti i nasjeckati mljevenjem za meso, za sjeckanje možete koristiti mikserom ili mikserom. Sve tekuće komponente pomiješajte odvojeno, dodavajući biljno ulje na samom kraju. Izlijte smjesu preko krastavaca, stavite na vatru. Kuhajte do vrenja, a zatim još pet minuta. Važno je osigurati da je zeleno povrće već promijenilo boju, ali se još nije pretvorilo u kašu..





Vruće krastavce rasporedite u prethodno oprane i sterilizirane staklenke. Odmah možete uvaljati plodove, preokrenuti staklenke da se potpuno ohlade, prekrivajući toplim pokrivačem.

Metoda broj 2

Potreban:
• četiri i pol kilograma krastavaca;
• Tri velika l. paradajzna pasta. s klizačem;
• šećer u količini čaše;
• Suncokretovo ulje u čaši;
• Tri žlice. l. sol s toboganom;
• pola čaše octa;
• Po želji mala žlica ljute papričice;
• treća žličica mljevenog crnog papra;

Što se tiče samog procesa kuhanja, ovaj je recept na mnogo načina sličan prvoj metodi. Ali, to se znatno razlikuje u sastavu začina u pripremi. Krastavci prema ovom receptu ispostavit će se da su puno začinjeniji. Trebat ćete ih izrezati na krugove, kuhati u mješavini svih tekućih i slobodno tekućih sastojaka. Zatim položite na banke i odmah valjajte, dodatna sterilizacija nije potrebna. Takav recept za krastavce s pastu od rajčice pogodan je za one obitelji koje vole sve začinjeno.





Metoda broj 3

Potreban:
• Pet kilograma svježih krastavaca;
• čaša šećera, biljno ulje, stolni ocat;
• sol u količini od dvije žlice;
• Pet glava češnjaka;
• Tri luka;
• pola litre paste od rajčice;

Krastavce narežite na polumjesec. Potrebno ih je napraviti srednje debljine kako bi se drobili, ali nemaju vremena da se kuhaju tijekom procesa kuhanja. Ogulite luk i češnjak, sitno nasjeckajte. Pomiješajte s ostatkom navedenih sastojaka.

U smjesu stavite krastavce i sve stavite na vatru. Donesite na laganoj vatri, a zatim kuhajte još pet minuta. Raspite vruće u staklenke i zatvorite za zimu. Takve krastavce možete pojesti za nekoliko dana, ali po želji i potrebi savršeno će se čuvati tijekom zime. Usput, to su krastavci u umaku od rajčice za zimu: recept s fotografijom kriški.

Metoda broj 4

Potreban:
• glava češnjaka;
• Tri osušena karanfila, lovorov list;
• Korijen peršina izrezan na kriške;
• kilogram krastavaca;
• Voda;
• dvije žlice. l. sol, umjetnost. l. Sahara;
• Tri žlice. l. paradajzna pasta. (vidi da je u sastavu što prirodniji);
• 100 ml octa;





Morat ćete preliti staklenke kipućom vodom, staviti krastavce u njih. Zatim stavite češnjak, peršin i lovorov list, klinčiće. Prekrijte vodom i ostavite 15 minuta. Zatim ocijedite vodu i pošaljite na vatru, prokuhajte. Posebno pomiješajte ocat, pastu od rajčice i sol, dovedite do vrenja i držite na vatri pet minuta. U ovom trenutku krastavce drugi put prelijte kuhanom marinadom. Zatim procijedite marinadu i krastavce prelijte drugom verzijom marinade, u pripremi koje je korištena pasta od rajčice. Zavijte limenke i stavite ih na toplo mjesto dok se potpuno ne ohlade.

Savjet! Kako bi se krastavci, bez obzira na recept koji se koristi za kiselo meso, pokazali hrskavi, morat ćete ih držati 3-10 sati u ledenoj vodi. Ako je moguće, vodu treba promijeniti. Da biste se dodatno riješili nitrata, možete dodati malo soli u vodu..

Poput ovih recepti sa fotografijama nudimo za krastavce u umaku od rajčice za zimu. Kao što vidite, pasta od rajčice čini krastavce originalnim i zanimljivim, ali povrće ne gubi hrskavi okus. Uostalom, mrvica potpuno ovisi o drugim parametrima, ali ne i o pasti rajčice. Ali ne možete reći isto o ukusu, pasta od rajčice daje pivnost i novost šivanju.