Recept za izradu latgalijanske salate od krastavaca za zimu s fotografijama po korak

Opis

Latgale salata dobio tako posebno ime u čast svoje povijesne domovine. Domovina ovog konzerviranog jela je Latgale, a nalazi se u istočnom dijelu Latvije. Ovaj je dio svijeta mnogim ljudima poznat po talentu za uzgoj ukusnih sorti krastavaca.. Krastavci su najvažniji sastojak ovog jedinstvenog pripravka. Osim krastavaca, za pripremu latgalijanske salate koriste se luk, koji im dobro ide, i još neki dodaci za arome koje ćete zasigurno pronaći u vašoj kuhinji. 

Pripremite zadivljujuću salatu prema ovom detaljnom foto receptu, u zimskoj sezoni uvijek ćete imati nešto za poslužiti od povrtnih zalogaja na svečanom i svakodnevnom stolu. Salata od krastavaca Latgale već je stekla popularnost među ljubiteljima konzervirane hrane. To je zato što se ubrano povrće kod kuće prilično unosi u vrijeme, nakon čega stječe ugodan slatko-kiseli okus. To čini predjelo krastavca idealnim za mnoga jela kao dodatak povrću, a čini i izvrstan samostalan proizvod. Usput, kao što znate, takvi konzervirani krastavci i luk izvrsno zamjenjuju bilo koji zalogaj za jaka alkoholna pića..

Predlažemo da započnemo s pravljenjem čudesne salate za zimu, u početku pažljivo pregledavajući detaljne upute u nastavku s fotografijom.

Sastojci

• Krastavci 2,5 kg
• Luk 1 kg
• Češnjak 4-5 klinčića
• Granulirani šećer 100 g
• Ocat 6%, 100 ml
• Biljno ulje 100 ml
• Stolna sol 1 žlica l.
• Mljeveni korijander po ukusu
• Zeleno po ukusu

koraci

1. 
   
   
   

   Za pripremu takvog povrća kao što je naš, potrebni su vam krastavci i luk, po mogućnosti male veličine. Sada je pripremljeno povrće dobro oprano, a zatim očišćeno od nepotrebnih dijelova. Odrežite vrhove s obje strane krastavaca, a luk izvadite iz zlatnog luka. Zatim povrće narežite na tanke kolutove. Njihova debljina ne smije biti veća od jednog centimetra. Jednostavno ogulimo češnjak.

   

2. Stavili smo sve povrće koje ste upravo pripremili u jednu duboku tavu i na njih smo dodali sve ostale sastojke koji su navedeni u ovom receptu. Prije svega, u tavu ulijte ocat i suncokretovo ulje, a zatim dodajte granulirani šećer, sol i korijander.. Po želji ovoj salati možete dodati bilo koje zelje, na primjer, kopar, kao i nekoliko graška paprika. Stavite posudu s izmiješanim sastojcima na malu vatru i kuhajte petnaestak minuta, dok sadržaj ne smije previše ključati. Gotovo povrće značajno će se promijeniti u boji. Krastavci bi trebali postati blijedo zeleni, bliži svijetlosmeđoj i prilično mekani.

   

3. 
   
   
   

   Gotovu praznu krastavcu položimo u sterilizirane staklenke, dok je snažno utisnemo. Zatim ih namotamo poklopcima i ostavimo jedinstveni konzervirani proizvod nekoliko mjeseci. Za to vrijeme povrće će se temeljito upiti i natopiti u svim dodanim začinima, zbog kojih će se krastavci i luk ispostaviti prilično sočan i bogat. Latgale salata spremna je za zimu kod kuće.

   

   Uživajte u jelu!