Krastavci limuna za zimu

Ako za zimu još niste čuli za "krastavce limuna", onda ste ravno mojemu svjetlu. I prije nisam znao recept za kuhanje, sve dok ga nisam čuo na TV-u u programu. Pokušala sam se sjetiti svega i najvažnije je da ovaj recept ne koristi ocat. Sigurno je zamijenjena limunom. Oni koji više vole konzerviranje bez octa, onda će vam ovaj recept dobro doći. Uostalom, svi vole kisele krastavce, pa uzmite u obzir sve savjete u kuhanju. A ako pročitate, shvatit ćete da još niste upoznali jednostavniju pripremu, samo za one koji cijene sovno vrijeme, ali vole jesti ukusno.
Prošli put smo pripremili i neobičnu prazninu lagano soljene krastavce na bijelom kruhu.



Potrebni proizvodi:

- 700 g krastavaca-
- 1/2 limuna-
- češnjak za aromu i ukus-
- 20 g soli-
- 500 g vode.
Priprema:



Na dno sterilne oprane staklene staklenke stavim nekoliko režnja češnjaka, oni će dodati začin krastavcima.



Zatim operem sve krastavce i počnem ih složiti u staklenke tako da bude najmanje prostora. U takve svrhe kupujem ne baš velike krastavce, a ponekad čak i osobno odaberem svaki krastavac, ako mi je prodavač odavno poznat. Vrhove ne kramljem na krastavcima, već ih samo dobro isperem, čak koristim četkicu za pouzdanost.



Sada u preostali prostor između krastavaca stavljam kriške limuna bilo koje veličine, glavno je da se stave u staklenku.



Zalijem vodu za proljev i u nju ubacim sol. Miješajte sol s dna.



Kad nadjev ponovo proključa, uklonim ga s vatre s rukavcima u pećnici i potpuno napunim krastavcima limuna.



Ne treba sterilizirati takav prazan obrazac, a to pojednostavljuje i ubrzava cijeli postupak konzerviranja. Samo razvaljajte staklenke krastavca s limunom s poklopcima.
Pa, kao i uvijek, stavio sam da se ohladi ispod pokrivača radi pouzdanosti. Nakon toga staklenke s praznom bojom spremne su za spremanje u smočnicu. Za očuvanje je bolje pronaći zasebno mjesto koje će biti udaljeno od kuhinje i tako će biti prihvatljiva temperatura za sve radne dijelove.
Zadnji put smo hrskavi krastavci u kiselom lišću za zimu
Dobar tek!