Kiseli krastavci na poljskom: 5 sjajnih načina pripreme začina

• Vrijeme za pripremu:1-2 h
• serviranja:0,5-1 l limenke
• Vrsta jela:Povrće kiseli krastavci
• Složenost:Prosječno

Pozdrav dragi moji čitatelji! Danas sa zadovoljstvom dijelim najukusnije recepte poljskih krastavaca za zimu. Kotrljam ga godišnje i zadovoljan sam. Ispada izvrsne kisele krastavce, koje s velikim zadovoljstvom proždiru ne samo članovi obitelji, već i gosti..

Poljski kiseli krastavci - najlakši recept

Na prvi pogled jednostavan recept, ali rezultat nadmašuje sva očekivanja. Zahvaljujući bobicama, krastavci su neobično hrskavi i vrlo aromatični..
Za pripremu 2 litre uvijanja trebalo mi je:

• Krastavci - 1200 g;
• Češnjak - 6 klinčića;
• Kopar - 4 grane;
• Lovorovi listovi - 2 kom .;
• Listovi hrena - 2 kom .;
• Lišće trešnje - 4 kom .;
• Listovi ribizle - 4 kom .;
• Sjemenke senfa - 2 žličice;
• Crne paprike - 6 kom .;
• Slatki grašak - 6 kom .;
• Sjeckani pekmez - 1 žličica;
• 9% ocat - 400 ml;
• Voda - 1 l;
• Sol - 2 žlice;
• Šećer - 200 g.

Kako kuhati: krastavce prethodno namočim u hladnoj vodi nekoliko sati, a zatim ih temeljito isperem, odrežem rubove.

Konzerviram ih u litranim staklenkama, koje unaprijed operim sodom i steriliziram. Na dno stavim istu količinu bobičastog lišća, hrena, kopra. Povrh njih čvrsto položim krastavce, na njih u jednake dijelove stavljam pekmez, sjemenke senfa, biber.

Da bih pripremio slanu vodu, dovedem vodu do vrenja, otopim sol i šećer u njoj, ulijem ocat i prelijem kipuću brasno u staklenke. Zatim steriliziram radne dijelove ispod poklopca u roku od 7 minuta od trenutka kada voda proključa. Nježno ga izvadite, razvaljajte ga poklopljenim poklopcima, preokrenite, omotajte pokrivačem i, nakon što se ohladite, stavite u ostavu za spremanje.

Zimi će mirisni krastavci postati sastavni dio svake gozbe..

Rezan krastavci na poljskom - valjaju bez sterilizacije

Svi koji su probali krastavce valjane na ovaj način kažu da je to najukusniji recept. Po mom mišljenju je tako. Ispada zaista jako originalno predjelo.

Za kotrljanje konzervi od 7 litara uzimam:

• Ogurtsov - 4,5 kg;
• Luk - 1 kg;
• Češnjak - 7 klinčića;
• Slatka paprika - 10 kom .;
• Kopar - 1 hrpa;
• Biljno ulje - 450 ml;
• 6% octa - 100 ml;
• Sol - 2 žlice;
• Šećer - 4 žlice.

Kako valjati: krastavce nakon prethodnog namakanja nekoliko sati u hladnoj vodi, isprati, obrezati rubove, izrezati na kriške.

Ja ogulim luk i češnjak, moj. Luk narežem na kolutiće, a češanj češnjaka protisnem kroz prešu.

Izvadim sjemenke oprane paprike, a potom narežem pulpu na kolutiće.

Pomiješam sve nasjeckane sastojke u dubokoj tavi, dodam nasjeckani kopar, sol, dodam šećer, ulijem ulje i ocat, dobro promiješam, ostavim da se kuva 1 sat.

S vremenom stavim tavu sa smjesom na vatru i kuham 15 minuta od trenutka ključanja.

Vruće predjelo stavljam u čistu steriliziranu posudu i razvaljam ga parnim poklopcima.

Staklenke ostavim okrenute naopako da se ohlade ispod pokrivača, a zatim ih spremim u ostavu za spremanje.

U roku od mjesec dana možete otvoriti staklenke i kušati ukiseljeno
krastavci. Za to vrijeme bili su pravilno soljeni, marinirani i zasićeni aromom začina.

Krastavci "poljski" s senfom

Vrlo ukusni krastavci dobivaju se ako im dodate senf. Takve praznine su vrlo hrskave, imaju slatko-kiselkasti okus s pikantnim notama..

Za konzerviranje u staklenkama od 3 litre potrebno mi je:

• Krastavci - 2 kg;
• Češnjak - 6 klinčića;
• Crne paprike - 4 g;
• Slatki grašak od graška - 4 g;
• Sjemenke senfa - 4 g;
• Lovorovi listovi - 3 kom .;
• Sol - 30 g;
• Šećer - 20 g;
• 9% ocat - 140 ml;
• Voda - 1800 ml.

Kako to učiniti: temeljno operim krastavce namočene u hladnoj vodi nekoliko sati, odrežem rubove i stavim u čiste, sterilizirane staklenke, pospite nasjeckanim češnjakom češnjaka.

Dalje pripremim marinadu, miješam paprike, senf, sjeme lovora, lovorov list, sol, šećer u kipućoj vodi. Ostavite da kuha nekoliko minuta, a zatim ulijte ocat i maknite s vatre.

Vruću juhu preliti u staklenke s krastavcima, pokriti kuhanim poklopcima i poslati ih da se steriliziraju u roku od 15 minuta od trenutka kada voda proključa..

Nježno izvadite steriliziranu konzervu i odmah je razvaljajte.

Zamotane staklenke prekrivene na poklopcu prekrivam pokrivačem i ostavim dok se potpuno ne ohlade, a zatim ih šaljem za spremanje u smočnicu.

Recept je prilično jednostavan, ali rezultat oduševljava svojim okusom i ugodnom mrvicom..

Poljska salata od krastavaca, mrkve i luka u limenci od 0,5 l

Dobio sam nevjerojatan recept za soljenje od jednog prijatelja i svim članovima obitelji toliko se svidio da je dugo vremena ukorijenio ostale praznine. Ispada prilično ukusni slatki i kiseli krastavci koje vrijedi probati.

Za konzerviranje dvije staklenke od pola litre uzeo sam:

• Mali krastavci - 0,5 kg;
• Češnjak - 2 češnja;
• Mala mrkva - 1 kom .;
• Mali luk - 1 kom .;
• Vršak kopra - 1 kom .;
• Grančica peršina - 1 kom .;
• Crne paprike - 6 kom .;
• Slatka paprika - 6 kom .;
• Sol - 2 žličice;
• Šećer - 4 žličice;
• 6% octa - 8 žlica.

Kako sačuvati: Nakon namočenja u hladnoj vodi operim krastavce i narežem rubove.

Operite oguljeni luk i mrkvu i narežite na kriške.

Oprati oguljeni češnjak i bilje, izrezan na nekoliko dijelova.

Na dno staklenki opranih sode i sterilizirane u jednakim količinama stavljam zelje, krugove mrkve i luk, komadiće češnjaka. Na njih čvrsto stavim krastavce, zatim dodam sol, šećer, papar, ulijem ocat.

Napunjene staklenke napunim kipućom vodom, prekrivam parnim poklopcima, praznine stavim u posudu s vrućom vodom i steriliziram od trenutka kad voda proključa oko 5 minuta.

Krastavce u staklenkama pažljivo izvadim iz tave i odmah ih čvrsto zapečem.

Šalite obrnute staklenke da se ohlade ispod pokrivača, a zatim ih spremim u ostavu za spremanje.

Zimi ćete samo lizati prste od takvih krastavaca!

Poljski kiseli krastavci s maslacem i češnjakom

Izvrsni recept omogućuje vam da pripremite ukusnu krastavce s laganom kiselošću i ugodnom aromom češnjaka. Izvodi se vrlo jednostavno i brzo, ali apsolutno se svima sviđa.

Razvaljam ga u litre staklenke, za 6 kom. obuzelo me:

• Ogurtsov - 4 kg;
• Češnjak - 1 velika glava;
• Peršinovo zelje - 1 hrpa;
• Suncokretovo ulje - 1 čaša;
• Ocat - 1 čaša;
• Šećer - 200 g;
• Sol - 4 žlice.

Konzervirane krastavce pripremam na sljedeći način: plodove prethodno namočim u hladnoj vodi, potom isperem, odrežem rubove i razmažem ih ručnikom da se osuše, a zatim ih narežem na kocke duge 5-6 cm.

Oguljen češnjak protisnem kroz prešu i pomiješam s krastavcima. Ulijte ocat i ulje, dodajte sol, šećer, nasjeckani peršin. Sve temeljito promiješam, ostavim nekoliko sati, da se pusti sok i ukrute krastavci.

Nakon isteka potrebnog vremena, poslasticu raspoređujem u sterilizirane staklenke, napunim je formiranim sokom, prekrivam ga parnim poklopcima i pošaljem na sterilizaciju 20 minuta od trenutka kad voda proključa..

Pokazatelj spremnosti je promjena boje krastavaca iz zelene u smeđkastu. Čim se boja promijeni, pažljivo izvadim staklenke i čvrsto ih zapečem. Umotane šavove zamotam u pokrivač i držim dok se ne ohladi, a zatim ga prebacim u smočnicu.

Hrskavi krastavci zimi dobro se slažu s krumpirom, mesom i drugim jelima.

"Domaćici na poruci": da biste uspješno valjali krastavce na poljskom, odgovorno birajte svoje proizvode. Sitni plodovi pogodni su za berbu u cjelini, čija duljina ne prelazi 10 cm. Krastavce, čija je veličina veća, najbolje je rezati na kriške ili uzdužne šipke.

Češnjak za šivanje trebao bi biti zreo, a ne mlad. Preporučljivo je koristiti ga u zgnječenom obliku, u skladu s preporukama recepta..

Poljski kiseli krastavci mogu se čuvati na sobnoj temperaturi do godinu dana ako se pripremaju bez kršenja tehnologije. Idealni su sastojci za salatu Olivier i druga jela koja koriste kisele krastavce.

U ovom videu možete pogledati najukusniji recept za krastavce na poljskom za zimu. Uspješni zapisi!