Kiseli krastavci u staklenkama: najbolji recepti za kuhanje

Krastavci su redoviti gosti za svečanim stolom. Jednostavno je nemoguće zamisliti bilo koji obrok bez njih. Svaka domaćica nastoji ih pripremiti koliko god je moguće, ali ne uspijeva ih uvijek kuhati onako kako bi željela. Uostalom, nije dovoljno samo naučiti recepte za pripremu ovih praznina, već morate točno slijediti i recept kako bi rezultat ugodno ugodio.

Potrebne komponente:

• 5 kg krastavaca;
• 200 g češnjaka;
• 100 g soli;
• 30 g lišća hrena;
• 30 g kopra;
• 30 g lišća trešnje;
• 30 g lišća ribizle;
• 15 g paprike.

Koraci pripreme:

1. U sterilizirane, ali već suhe staklenke potrebno je staviti kopar, hren, oguljeni češnjak, lišće ribizle, hren i trešnja.
2. Tamo treba staviti papriku..
3. Krastavci se moraju isprati i staviti što je moguće čvršće u staklenke.
4. Ulijte vodu u zdjelu, dodajte puno soli i prokuhajte.
5. Cijelu posudu napunite vrućom slanom vodom, prekrijte gazom i stavite na hladno mjesto 3 dana.
6. Nakon određenog vremena, slanu otopinu treba uliti u lonac i ponovno prokuhati, napuniti spremnikom i odmah hermetički zatvoriti..

Zimska užina (video)

 Ekspresni recept za soljenje

Ekspresno kiselo kiselo krastavce nevjerojatna je prilika da svježe krastavce napravite za kisele krastavce u vrlo kratkom roku.. Štoviše, ispadaju da su jednostavno nevjerojatne, začinjene i hrskave. I sve zahvaljujući neobičnoj marinadi.

Potrebne komponente:

• 1,5 kg krastavaca;
• 250 g limete;
• 50 g kopra;
• 5 g paprike;
• 30 g soli;
• 10 g šećera;
• 20 g metvice.

Kuhanje u fazama:

1. Papar, šećer i sol moraju se sipati u mort i usitniti.
2. Vapno treba oprati i osušiti, oguliti i staviti u mort..
3. Iscijedite sok iz vapnene kaše.
4. Sva zelena mora biti sitno sjeckana.
5. Krastavce treba oprati i odrezati vrhove, udarajući svaki komad drškom noža. Kao rezultat toga, treba stvoriti male pukotine..
6. Nakon toga, potrebno ih je izrezati na nekoliko komada..
7. Svi krastavci moraju biti namazani mješavinom papra, soli i limetine te ih obilno preliti svježim cijeđenim sokom.
8. Nakon toga povrće začinite biljem i solju, marinirajte samo 30 minuta, a zatim ispecite cijelo bilje i sol.

Kuhanje kornišona

Za soljenje sitnih krastavaca ne trebate posebno znanje. Da biste to učinili, samo morate pažljivo proučiti recept.. Slane kornčiće ispadaju nježne i pikantne, pomalo nalik na kisele, ali profinjenije..

Potrebne komponente:

• 2 kg kornišona;
• 100 g soli;
• 2 litre vode;
• 30 g lišća hrena;
• 20 g lišća trešnje;
• 15 g listova oraha;
• 3 g orahovih pregrada;
• 15 g češnjaka;
• 10 g kopra;
• 15 g korijena peršina.

Koraci pripreme:

1. Koprive se moraju oprati i posipati dosta soli i držati u njoj samo 1 sat..
2. Nakon toga, trebate ih isprati i staviti u staklenku, dodati im češnjak i sve oprane listove..
3. Ulijte vodu u zdjelu, dodajte sol, korijen peršina i pregrade od orašastih plodova, prokuhajte.

Nauljite vijenac i vruću salamurom i zapecite.

Začin za soljenje

Kako bi se krastavci nakon soljenja pokazali mirisnim i hrskavim, potrebno je koristiti ne samo sol, već i začin..

Vješte hostese za to su već pripremile sljedeće komponente:

• cvjetovi kopra;
• trešnje lišće;
• lišće grožđa;
• listovi hrasta;
• listovi ribizle;
• češnjak (ne samo u glavama, već i zeleni);
• peršinov korijen i zelje;
• začinjena paprika.

Uz to, lovorov list, miris i mnogi drugi začini također mogu biti korisni, što će pomoći da radni komad bude bogat i aromatičniji..

Sada na policama trgovina možete pronaći gotove začine namijenjene žetvi krastavaca. Ali preporučuje se koristiti samo ako se odluči kuhati lagano soljene krastavce. Posebnu pozornost treba obratiti na činjenicu da sol ne bi trebala biti u svom sastavu.

Jednostavan recept

Hladno kiseli krastavci mogu se čuvati vrlo dugo, pod uvjetom da se poštuju sva pravila njihove pripreme. Okus povrća je poznat, poznat. Ovako se očekuje da će ih vidjeti na stolu..

Potrebne komponente:

• 1 kg krastavaca;
• 80 g soli;
• 20 g češnjaka;
• 15 g paprike;
• 15 g lišća hrena;
• 10 g kišobrana;
• 15 g lišća trešnje;
• 10 g lišća ribizle.

Kuhanje u fazama:

1. Krastavci se moraju isprati, staviti u tavu i prekriti hladnom vodom, namočenu u njoj 3 sata.
2. Nakon toga potrebno je biljke i začine staviti u sterilne, isključivo suhe staklenke, tek potom staviti natopljeno povrće.
3. U posudu nalijte vodu, dodajte sol i dobro promiješajte.

Sve staklenke napunite hladnom slanom vodom, zatvorite poklopce i premjestite u podrum ili hladnjak.

Slane kriške krastavca

Krastavci narezani na kriške vrlo su prikladan pripravak. U pretprazničnoj vrevi često nema dovoljno vremena čak ni za rezanje hrane, pa će ti staklenka s ovom kiselom rukom dobro doći za takve slučajeve. Samo je morate otvoriti i povrće staviti na tanjur i predjelo je spremno.

Potrebni proizvodi:

• 2 kg krastavaca;
• 20 g češnjaka;
• 100 g luka;
• 20 g kopra;
• 15 g soli;
• 5 g šećera;
• 40 ml octa;
• 40 ml bilo kojeg biljnog ulja.

Koraci pripreme:

1. Prvo biste trebali pripremiti krastavce, isperite ih i narežite, stavite u staklenku.
2. Sve na vrhu pospite začinima, solju i šećerom, dodajte oguljeni češnjak i svo potrebno bilje, ulijte ocat i ulje.
3. Luk se mora oguliti, oprati i narezati na kolutove, također staviti u staklenku.
4. Ostavite hranu u ovom sastavu 30 minuta, a zatim protresite staklenku.
5. Zatim trebate sipati prokuhanu, ali već ohlađenu vodu u staklenku i pokriti poklopcem.
6. Nakon punjenja, spremnik treba sterilizirati 10 minuta i odmah valjati, okrenuti ga s poklopcima prema dolje i zamotati.

Nakon što se ohladi, premjestiti u podrum.

Hrskavi krastavci za zimu (video)

Kiseli krastavci prvobitno su rusko predjelo bez kojeg se čini nemogućim. U bilo kojem domu postoje pravi ljubavnici. Mogu se poslužiti kao zasebno predjelo ili dodati salatama. U svakom slučaju bit će im potražnja i neće ostati netaknuti na tanjuru. Da biste to učinili, samo se trebate unaprijed uvjeriti da ih ima što više. Obavezno ih pripremite prema svim pravilima kako se ne bi pokvarili prije praznika.