Korak po korak recept za kisele krastavce u staklenkama za zimu bez octa kod kuće

Opis

Soljenje krastavaca u staklenkama Jedna je od najtradicionalnijih i klasičnijih zimskih praznina. Nijedna majstorska smočnica danas nije potpuna bez ukusnih hrskavih krastavaca zrelih u mirisnoj slanoj vodi. Naš detaljni foto recept za kisele krastavce u staklenkama za zimu detaljno će opisati svaku fazu cijelog postupka za vas, a cijeli postupak možete jednostavno ponoviti kod kuće, čak i ako nikada prije niste zatvorili nijedno povrće.

Prilikom odabira krastavaca za čuvanje obratite pažnju ne samo na njihovu boju i zrelost, već i na njihovu veličinu.. Vrlo je važno pokupiti dovoljno zrelo, sočno i sitno voće: na taj način oni će se povoljno pohraniti u staklenke i lako uklopiti u njih. Najbolje je, naravno, povrće uzgajati sami za bilo kakvo zimsko skladištenje.. Takvi će krastavci biti potpuno prirodni, a samim tim i zdravi. Teško je zamisliti barem jedan odmor bez ovog zelenog povrća, koje će postati sočno i hrskavo, tijekom infuzije u staklenke. Nijedan krastavac nije potpun bez ovog važnog proizvoda. Krenimo soliti krastavce u staklenke za zimu bez octa.

Sastojci

• Krastavci 1 kg
• Voda 1 l
• Stolna sol 2 žlice l.
• Kopar 2-3 suncobrana
• Listovi hrena 1 kom.
• Trešnja ostavlja 4-5 kom.
• Ribizla ostavlja 4-5 kom.
• Češnjak 3-4 češnja

koraci

1. Budući da ćemo krastavce sačuvati, pripremit ćemo ih prije svega. Kao što je ranije spomenuto, za kiseljenje odaberite malo otporno povrće, kao što je prikazano na fotografiji..

   

2. 
   
   
   

   Sve krastavce stavimo u duboku zdjelu i napunimo ih hladnom vodom dugih 6-7 sati. Tijekom tog vremena, vodu se može, pa čak i treba mijenjati nekoliko puta.. To se radi tako da se povrće zasiti vodom, postane još gušće i hrskavije..

   

3. Sat vremena prije isteka vremena namakanja krastavaca počinjemo pripremati staklenke. Da biste to učinili, nekoliko puta temeljito isperite staklene posude vrućom vodom sa sodom. Također bi trebali unaprijed isprati zelje koje nam treba u vodi..

   

4. Po isteku određenog vremena, odlijte vodu, povrće temeljito isperite, pažljivo odrežite njihove guste krajeve. Dno staklenke napunimo biljem i oguljenim češnjakom češnjaka, na vrh čvrsto položimo čiste krastavce. Dobro je ako u banci praktički nema praznina.. Ulijte navedenu količinu vode za fiziološku otopinu u posudu, dodajte grubu kamenu sol, prokuhajte tekućinu.

   
   
   
   

   

5. Izlijte krastavce u staklenke s pripremljenom slanom otopinom do samog vrha, stavite poklopce na vrh, ali nemojte ih uvijati. Sljedeća tri dana ostavljamo slanoj vodi da fermentira i postane oblačno.. Nakon tri dana, pažljivo ulijte vodu iz limenke u posudu, u nju ulijte još malo svježe tekućine, kao i soli. Ponovo prokuhajte brasno, a zatim je prelijte krastavcima, ovaj put uvijemo poklopce ili ih čvrsto razvaljamo. Konzerve okrenemo naopako i ostavimo ih ispod pokrivača dok se potpuno ne ohlade, a zatim stavimo prazan u ostavu. Soliranje hrskavih krastavaca u staklenkama za zimu je spremno.

   

   Uživajte u jelu!