Začinjeni prženi patlidžan s češnjakom - detaljni foto recept za kuhanje za zimu

Opis

Prženi patlidžan za zimu su začinjeno kiselo povrće s češnjakom koje će vas iznenaditi svojim dopadljivim izgledom, sočnom strukturom i ugodnim ukusom. Ovo je sjajno predjelo koje će dodati raznolikost bilo kojem jelovniku, bilo da je to obična obiteljska večera ili dugoočekivana svečana gozba. Napraviti prženi patlidžan je jednostavno. Glavna stvar je napraviti pravi umak za njih., a potrebne informacije o njegovoj pripremi možete pronaći u tehnološkim uputama u nastavku s fotografijom.

Ovaj jednostavan korak po korak recept tikvice čini jednako brzim i ukusnim. Također će ih trebati pržiti u tavi ili u laganoj ploči za kuhanje, preliti vrućim umakom i konzervirati. A ako želite patlidžane pripremiti na gruzijskom za zimu, tada u procesu njihove pripreme nemojte štedjeti vruće začine, jer su gruzijska jela poznata po oštrini.. Patlidžan se često kuha kod kuće na kineskom. U ovom slučaju hostese konzerviraju povrće s đumbirom, sojinim umakom i škrobom. Tako predjelo također izlazi vrlo neobično i jedinstveno u svojoj vrsti..

Dakle, započnimo kuhati ukusne pržene patlidžane za zimu.. 

Sastojci

• Patlidžan 3 kg
• Češnjak 4 kom.
• Čili papar 2 pods
• Slana stolna sol, 1/2 žlice. l.
• Granulirani šećer 2 žlice. l.
• Sjemenke korijandera 1 žlica l.
• Biljno ulje 2/3 l
• Ocat 9%, 3 žlice. l.

koraci

1. Za pripremu ove grickalice imat ćete priliku iskoristiti cijelu zalihu patlidžana. Veliko, malo i ravnomjerno uvijeno povrće savršeno je za tu svrhu.. Prvo, plave operite vrlo temeljito i odvojite stabljike.

   

2. Zatim narežite patlidžane na male krugove ili kocke, stavite u duboku zdjelu i začinite solju. Za jedan kilogram patlidžana koristite jednu žlicu soli. Povrće prekrijte poklopcem i ostavite ovako pola sata. Ova će vam manipulacija omogućiti da uklonite svu gorčinu s plavih..

   

3. Nakon trideset minuta, patlidžane stisnite rukama i stavite u fil.

   
   
   
   

   

4. Sada povrće pržite u tavi u velikoj količini biljnog ulja. Tijekom procesa prženja krugovi patlidžana trebali bi dobiti ukusnu zlatnu boju..

   

5. Dalje pripremite ukusan i aromatičan umak za prženo povrće. Da biste to učinili, pripremite češnjak i ljutu papriku čilija. Jedan dio češnjaka narežite na tanke kriške, a drugi iscijedite prešom. Obavezno ogulite gorku papriku sa sjemenki i nasjeckajte je što je moguće sitnije. Pripremljene sastojke stavite u tavu s vrućim uljem. Tamo dodajte sjemenke korijandera, granulirani šećer i sol. U umak se po želji mogu dodati i ostali začini..

   

6. Kad se sav šećer otopi, u marinadu dodajte potrebnu količinu octa, a zatim temeljito promiješajte gotov nadjev i uklonite sa štednjaka.

   

7. Pripremite i isperite staklene staklenke u otopini sode. Zatim postupno napunite spremnik prženim patlidžanima, prelijevajući svaki sloj vrućim umakom.. Staklenke s povrćem napunite do samog vrata.

   
   
   
   

   

8. U međuvremenu pripremite spremnik za sterilizaciju limenki. Dno spremnika prekrijte ručnikom, napunite vodom i stavite na vatru. Kad tekućina u tavi zakuha, pažljivo umočite staklenke patlidžana u nju.. Poklopite posudu poklopcem i sterilizirajte radne dijelove petnaest minuta od trenutka kad voda proključa.

   

9. Nakon toga staklenke s povrćem izvadite iz vode, obrišite ih ručnikom i dobro zarolajte kuhanim poklopcima. Konzervu okrenite naopako i stavite je ispod pokrivača dok se ne ohladi.

   

10. Začinjeni prženi patlidžani spremni su za zimu. Preporučuje se čuvanje grickalica na hladnom mjestu..

    

    Uživajte u jelu!