Recept za kuhanje s postupnim fotografijama zalogaja patlidžana za zimu s biljem i češnjakom bez sterilizacije

Opis

Patlidžan s biljem i češnjakom za zimu jedna su od najboljih opcija za zimski međuobrok koji se može poslužiti i za svečani stol i za obiteljsku večeru. Ovo kiselo povrće ima nevjerojatnu aromu i vrlo bogat okus. A da biste ovo jelo učinili još ukusnijim, trebate uzeti vrlo mlade patlidžane, čija je kaša najslađa i ima odgovarajuću konzistenciju..

Čak i ako imate tonu različitih recepata koji vam govore kako kuhati patlidžane za zimu, ovaj se recept ipak preporučuje isprobati, jer je većina ljudi koji su okusili takvo predjelo sigurno htjela skuhati nekoliko porcija za sebe za zimu. Ne propustite svoju priliku i vi! Često se zajedno s takvim patlidžanima zatvaraju i mrkva, kiseli kupus ili tikvice, što čini originalnu i ukusnu salatu. Možete i eksperimentirati s proizvodima dodajući ili uklonivši neke od njih..

Kako biste brzo pripremili ukusne patlidžane s biljem i češnjakom kod kuće za zimu bez dodatne sterilizacije, trebat će vam popis sastojaka koji ćete naći u nastavku, kao i naš recept s detaljnim fotografijama, slijedeći preporuke iz kojih ovaj odličan zalogaj lako možete napraviti vlastitim rukama. Vaši će se gosti sigurno diviti vašim kulinarskim vještinama isprobavajući tako nepretenciozno jelo..

Sastojci

• Patlidžan 1 kg
• Češnjak 2 kom.
• Zeleno po ukusu
• Mljeveni crni papar po ukusu
• Ocat 70%, po ukusu
• Stolna sol po ukusu

koraci

1. Sve sastojke treba pripremiti u prvoj fazi kuhanja kako ne biste trošili vrijeme na traženje proizvoda u cijeloj kuhinji. Izložite unaprijed sve što ćete koristiti u procesu kuhanja i tako uštedjeti vrijeme.

   

2. Tikvice isperite vodom, izvadite zelenu stabljiku i počnite ih rezati na kolutove koji nisu previše tanki, ali nisu preveliki. U idealnom slučaju, debljina prstena treba biti 6-8 milimetara..

   

3. U veće velike i duboke posude stavite prstenove patlidžana, dodajte malo soli, sastojke dobro promiješajte tako da je svaki komad patlidžana prekriven solju na najmanje jednoj strani.

   

4. Zatim patlidžanima treba dodati oko tri žličice octa kako bi se jelo duže čuvalo u podrumu..

   

5. 
   
   
   

   Na vrh patlidžana stavite ravan tanjur, a na njega stavite lonac vode, stvarajući ugnjetavanje na taj način, tako da povrće izlučuje sok.

   

6. Dok se patlidžani infuziraju, ogulite češnjak, podijelite ga na klinčiće i stavite u poseban tanjur tako da ga čeka u krilima.

   

7. Kopar i peršin moraju se oprati i temeljito protresti da bi se uklonila preostala vlaga.. Najbolje bi bilo da operete zelje nekoliko sati prije kuhanja grickalice i stavite je na ručnik da se osuši. Sada ga položite na drvenu dasku, odmah uklonite tvrde stabljike i listove izrezajte dovoljno grubo.

   

8. U zdjelu blendera stavite češnjak i sjeckano bilje, dodajte potrebnu količinu papra, soli i zatim nasjeckajte sastojke dok ne postane glatko.

   

9. Stavite lonac vode na vatru i pričekajte dok ne počne ključati. Čim voda zagrije, odmah dodajte tri žlice rafiniranog suncokretovog ulja po litri vode.

   

10. Također, dodajte jednu žlicu esencije octa u kipuću vodu, a zatim temeljito promiješajte tekućinu.

    

11. 
    
    
    

    U marinadu možete staviti i nekoliko lovorovih listova, crne paprike, a kad tekućina prokuha dvije ili tri minute, počnite nježno stavljati patlidžane u nju, pritiskajući ih vilicom na dno.

    

12. Nakon što se patlidžan s marinadom kuhao deset minuta, pripremite sterilizirane staklenke i počnite polagati povrće u njih slojevima, uklanjajući ih iz kipuće vode žlicom.

    

13. Donji sloj bi trebao biti zelje s češnjakom, na vrh stavite patlidžane, a zatim ih opet prekrijte biljem i češnjakom. Nastavite to raditi sve dok staklenka nije potpuno napunjena..

    

14. Ne bojte se kušati predjelo, jer je to samo najbolje: na ovaj način brzo će se zasititi aromom bilja i češnjaka, a postat će i ukusniji i aromatičniji..

    

15. Staklenke zatvorite poklopcima i ostavite da se ohlade, a da ih ne prekrivate pokrivačem. Kad se predjelo ohladi, patlidžane s biljem i češnjakom možete staviti u hladnjak ili podrum kako biste ih čuvali za zimu..

    

    Uživajte u jelu!