Kako napraviti ukusne ljute krastavce u korejskom stilu

Korejska mrkva je popularna grickalica koja se nalazi na mnogim blagdanskim stolovima. No, korejski krastavci kuhaju se rjeđe, ali nisu ni manje ukusni. Glavni sastojak je povrće u kombinaciji s raznim začinima. Možete dodati papriku, rajčicu, senf, poboljšavajući okus i aromu gotovog jela. Takvu salatu možete poslužiti gotovo odmah nakon pripreme, ili možete napraviti ukusne pripreme za zimu..

Savjeti za odabir krastavaca

Za svježu salatu bolje je odabrati tamnozelene krastavce, površina bi trebala biti "gnojna". U Rusiji ih nazivaju "stvarnim", ali u Europi, naprotiv, preferiraju glatko voće.

Broj prištića malo će utjecati na okus gotovog jela, ali njihova boja puno govori. Crne ili smeđe trnje znak su svestranog krastavca koji će se jednako dobro slagati u spremištu za salatu ili zimi. Voće s bijelim trnjem - isključivo opcija za salatu.

Gorčina ploda ne može se odrediti njegovim izgledom. Ali obično je za gorko povrće dovoljno odrezati kožu da se riješi neugodnog okusa. Za konzerviranje za zimu bolje je odabrati voće ugodnog maslinovog tona. Ako je kora vrlo tanka, lako se probije noktom, onda je bolje upotrijebiti takvo povrće u salati odmah.

Recept za pripremu za zimu

Ovo je klasična verzija korejskih krastavaca. Recept je vrlo jednostavan, pored krastavaca uzimaju i mrkvu. Količina začina može se koristiti za promjenu stupnja gipkosti. Za dva kilograma svježih krastavaca uzimaju se sljedeće komponente:

• kilogram mrkve;
• glava češnjaka;
• pola čaše biljnog ulja, šećer;
• ljuta čili paprika;
• ocat 9%, sol, biber.

Pogledajte također: Kako brzo i ukusno kuhati pirjane tikvice

Možete uzeti i više ili manje češnjaka, ovisno o tome voli li osoba koja ga priprema, aromu i ukus u predjelima.. Korejske krastavce lako je kuhati:

1. Krastavci se operu, preliju hladnom vodom, drže se tri sata. Ako su vrlo rani, tada je dovoljan jedan sat. Zatim operite, odrežite oba kraja i narežite na kockice srednje veličine.
2. Zatim uzimaju sočnu mrkvu, oguliti, utrljati posebnom rernom za korejsku mrkvu. Pomiješajte s pripremljenim zelenim povrćem.
3. Ogulite češnjak, pritisnite ravnom stranom noža tako da daje više soka i narežite na tanke kriške. Ljute paprike narežite na tanke krugove, sjemenke možete ostaviti ako volite oštrija jela. Sve se miješa u prikladnoj posudi.
4. Morate uzeti ulje bez mirisa, a bolje je koristiti jabučni ocat. Dvije se miješaju odvojeno dodavanjem papra i šećera i soli. Polijte povrće dobivenom marinadom, ostavite dva sata.
5. Staklenke je potrebno temeljito isprati i sterilizirati. Punjene su salatom i na vrhu prelivene marinadom. Zatim su prekriveni poklopcima i sterilizirani u spremniku s vodom. Za spremnike od pola litre dovoljno je dvadeset minuta, za spremnike od litre - pola sata.

Začinjeni krastavci u korejskom stilu su ukusni. Svaki sastojak ima svoju aromu i okus, a u kombinaciji ih savršeno nadopunjuju.

Brza opcija

Nemoguće je izdvojiti jedan od najukusnijih recepata korejskog krastavca, ali ljubitelji začinjenih zalogaja trebali bi pripremiti salatu s dodatkom senfa bez sterilizacije. Dobra opcija za zaposlene domaćice. Za četiri kilograma glavnog povrća trebat će vam:

• glava češnjaka;
• pola čaše ulja (trebate povrće), ocat 9%, šećer;
• 100 g soli;
• žlica suhe senfa i njegovih sjemenki;
• paprike, začinsko bilje.

Pogledajte također: Kako kuhati korejski peking kupus: recepti i savjeti

Kuhanje i priprema unaprijed nisu potrebni, koriste se svježi krastavci. Korejski recept je sljedeći:

1. Krastavci se sat vremena čuvaju u hladnoj vodi, zatim se režu na duge šipke i stavljaju u prikladnu posudu. Dodajte senf sa šećerom i solju.
2. Češnjak se oguli, zgnječi nožem, posipa solju i nasjecka oštrim nožem da se napravi kaša. Šalje se na pripremljeno povrće. Grašak paprike potrebno je nasjeckati u mort i također poslati krastavcima.
3. Može se koristiti bilo koje zelenilo. Za ovaj recept, peršin s komorom i bosiljak smatra se idealnom kombinacijom. Zeleni će poboljšati okus grickalica.
4. Ulijte ulje s ocatom na proizvode i pomiješajte. Ostaviti da se utapa dva sata.

Gotov radni dio u staklenkama sprema se u hladnjak samo tjedan dana, ali obično ne stoji na stolovima duže nego što bi trebao biti.

Krastavci s rajčicom na korejskom

Zanimljiv recept koji uključuje uporabu preraslih krastavaca. Za kilogram povrća trebate uzeti:

• kilogram rajčice;
• velika glava češnjaka;
• polovica ljute paprike capsicum;
• čaša octa 9%;
• 100 g biljnog ulja, šećera;
• žlica korejske začine i soli.

Povrće će trebati pirjati da bi salatu sačuvali za zimu. Mrkva nije potrebna. Pripremite se na sljedeći način:

1. Veliki krastavci trljaju se na posebnoj rerni, ne baš krupni plodovi izrezuju se u krugove. Ljute paprike izrezati se na tanke kolutove, prethodno osloboditi od sjemenki.
2. Rajčice su oprane, oguljene. Izrežite na kriške. Češnjak je oguljen, zgnječen na stanje kaše.
3. Sva pripremljena hrana stavi se u zdjelu, dovede do vrenja i pirja se pola sata. Promiješajte da se ne izgara.
4. Dodajte ocat i začin te kuhajte još pet minuta. Zatim se smjesa položi u staklenke i prekriva poklopcima. Ostavite da se hladi cijeli dan.

Vidi također: Šest domaćih recepata za kiseli karfiol

Vruće začinjene krastavce s rajčicama najbolje je čuvati u podrumu. Po želji se u vrijeme kuhanja može dodati i nasjeckana paprika. Zelena ili žuta paprika izgledat će posebno lijepo, što će obogatiti shemu boja gotovog jela..

U međuvremenu, nema potrebe za saznanjem o tome. "

Kulinarske tajne

Za početnike je bolje pribjeći općim preporukama koje će olakšati postupak pripreme začinjenog zalogaja.. Pravila su prilično jednostavna:

1. Svaki kuhar sam nadzire začinjenost grickalica. Ljubiteljima začinjene hrane preporučuje se dodavanje češnjaka i ljute paprike.
2. Na temelju ovih recepata možete kuhati druge varijacije jela dodavanjem luka umjesto češnjaka, tikvica, limunovog soka.
3. Sada je na tržištu lako naći dresuru korejske mrkve u obliku umaka. Pomoću nje možete kuhati najbržu verziju korejskih krastavaca - naribati krastavce i miješati s začinom.
4. U predjelo možete dodati ne samo povrće, već i krastavce kisele krastavce zajedno s raznim gljivama - ispada da je također ukusno.
5. Važno je ne pretjerivati ​​s količinom dodane octa. Treba dodati začin jelu, a ne učiniti da mu okus bude previše oštar..

Korejski krastavci bit će dobar dodatak bilo kojem stolu - svakodnevnom ili svečanom. Zatvorivši salatu za zimu, možete izvaditi staklenku na bilo koji zimski odmor i maziti sebe i svoju obitelj ukusnim jelom, bez gubljenja vremena na kuhanje.