Kiseli kupus s instant grahom

Kiseli kupus s repe u zimi pomoći će raznolikosti uobičajenog jelovnika. Zahvaljujući brzom kuhanju, zadržava sve hranjive tvari, vitamine i elemente u tragovima. Nakon 5-6 sati kupus je dopušteno konzumirati. Služite kao samostalan obrok ili kao sastojak hladnih zalogaja.

• mrkva - 0,25 kg;
• repe - 200 g;
• bijeli kupus - 2,3 kg;
• češnjak - 4-6 češnjaka;
• granulirani šećer - 110 g;
• kamena sol - 20 g;
• ocat 9% - 120 ml;
• ulje - 140 ml.

Pa krenimo:

1. Kupus se prema ovom receptu priprema za nekoliko sati. Grickalica ispada hrskava s vedrom aromom.
2. Ogulite kupus, uklanjajući prljavštinu, uklonite gornje lišće, sitno nasjeckajte na trakice. Stavite u posudu.
3. Ogulite mrkvu i repe, nasjeckajte na manje komade. Za brzu pripremu sastojaka dopušteno je korištenje rerne za povrće salate.
4. Luk izvadite iz češnjaka češnjaka, sitno nasjeckajte na kockice.
5. Kombinirajte sve proizvode u jednoj posudi, pomiješajte. Rasporedite u sterilne 3-litre staklenke.
6. Ulijte 250 ml čiste filtrirane tekućine u tavu. Dodajte začine i nakon vrenja dodajte ulje. Ponovo donesite kuhati, isključite štednjak. Na samom kraju dodajte kiselinu, promiješajte.
7. Kombinirajte povrće s marinadom. Pokrijte svaki spremnik, ostavite na kuhinjskom stolu 4-5 sati. Nakon što prođe vrijeme, kupus s repe i instant češnjak je spreman.

Sa zelenilom

Značajna količina zelenila, repe i kupusa dobro se slaže. Predjelo se priprema 3 dana, a čuva se na hladnom mjestu u nezapečaćenoj posudi.

proizvodi:

• kupus - 3,2 kg;
• repe - 0,55 kg;
• češnjak - 100 g;
• peršin - 70 g;
• jednostavna i sveža paprika 10 kom.
• kopar - 90 g;
• celer - 70 g;
• granulirani šećer - 5 žlica;
• cilantro - 80 g;
• filtrirana tekućina - 0,5 l;
• stolni ocat - 280 ml;
• sol za soljenje - 20 g;
• lavrushka - 2 lišća.

Zeko nisu jedini koji poštuju kupus

1. Uklonite površinsko lišće s glava kupusa, odrežite prljava mjesta, ako ih ima. Isperite i nasjeckajte velikom kockom.
2. Ogulite repe, isperite i narežite na kriške. Da biste to učinili, preporučuje se odabrati malo povrće, tako da se kriške ne ističu i ne zauzimaju puno prostora..
3. Ogulite češanj češnjaka, protrljajte kroz prešu. Isperite zelje, protresite.
4. Stavite kupus i repe u slojevima u emajlirani lonac bez čipsa ili pukotina. Koristite sloj svježeg bilja i češnjaka.
5. U zasebnu tavu ulijte vodu, kombinirajući sa soli i šećerom. Nakon ključanja i otapanja osnovnih sastojaka, uklonite marinadu iz štednjaka i tankom strujom dodajte kiselinu.
6. Promiješajte i ulijte vruću brasno u povrće. Pokrijte ručnikom i ostavite 3 dana. Nakon što prođe vrijeme, pripremljeni kiseli kupus stavite u komade s repe u staklene, sterilne staklenke.

Salata od hrena

Slani kupus s repe pokazuje se posebno začinjenim. Korijen hrena, češnjak i sol koriste se kao prirodni konzervans.

proizvodi:

• kupus - 3,0 kg;
• repe - 0,3 kg;
• peršinov korijen - 120 g;
• granulirani šećer - 150 g;
• sol za soljenje - 110 g;
• češnjak - 120 g;
• filtrirana voda - 170 ml;
• korijen hrena - 110 g.

Zatim postupite na sljedeći način:

1. Isperite kupus, uklonite gornje lišće izrezujući koru. Luk nasjeckajte na velike kocke. Ogulite, operite i narežite repe na srednje kriške.
2. Isperite korijen peršina i hrena, kožu odrežite tankim slojem. Ogulite češanj češnjaka. Nasjeckajte na prikladne kriške. Stavite u plastičnu zdjelu i izmiksajte mikserom.
3. Krenimo na pripremu slane otopine. Ulijte filtriranu vodu u zdjelu, dodajte sol i šećer. Miješajte dok se krupni sastojci potpuno ne otope. Kuhati.
4. U međuvremenu kupus, vruću masu i repe stavite u slojevima u zasebnu posudu. Za dodavanje svijetle arome preporučuje se korištenje grančica kopra ili peršina. Prekrijte vrućom slanom vodom, poklopite i ostavite da se marinira 5 dana. Spremite salatu u hladnjak.

I sve promiješajte ...

"Piquant" predjelo od češnjaka

Možete sačuvati ne samo bijeli kupus, već i cvjetaču. Nabavka se odvija u prethodno obrađenim staklenim staklenkama. Silikonski poklopci su dopušteni. Za pohranu je bolje odabrati hladnjak ili podrum. Što je užina dulja, ona postaje ukusnija. Razmislite o tome kako se pravi začinski kupus s instant repe.

proizvodi:

• mrkva - 0,25 kg;
• cvjetača - 1,6 kg;
• repe - 0,2 kg;
• ocat 9% - 180 ml;
• ulje - 100 ml;
• sol za soljenje - 40 g;
• granulirani šećer - 110 g;
• paprika - 20 g;
• mljevena paprika - 1 tsp;
• čista filtrirana tekućina - 1 litra;
• češnjak - 80 g.

Kako kiseli kupus s repe u ovom slučaju:

1. Kupus isperite, ogulite ako ima prljavštine. Podijelite na cvjetove, stavite u lonac i prekrijte slanom vodom. Stavite na štednjak, nakon vrenja kuhajte četvrt sata. Procijedite, isperite kuhanom tekućinom.
2. Operite i ogulite mrkvu i repe. Kroz rernu nasjeckajte na tanke trake.
3. Izvadite ljusku od češnjaka češnjaka, utrljajte miješalicom.
4. Kombinirajte vodu, ulje i začine u zasebnoj tavi. Nakon vrenja dodajte kiselinu, dodajte papriku i mljevenu papriku.
5. U svaku sterilnu staklenu posudu rasporedite cvasti naizmjence, u slojevima. Time se poboljšava izgled očuvanosti..
6. Kombinirajte vruću marinadu s povrćem, zatvorite. Ostavite kelj s repe i češnjakom da se potpuno ohlade na kuhinjskom stolu. Nakon što se odloži za pohranu.

Snack "Daily"

Salata se priprema brzo, a povrće kao rezultat toga je začinjeno i aromatično. Savršeno za ukrašavanje svečanog stola, kao i za pripremu vinaigrette.

proizvodi:

• bijeli kupus - 2,3 kg;
• repe - 0,25 kg;
• mrkva - 0,2 kg;
• češnjak - 120 g;
• voda - 1 l;
• granulirani šećer - 20 g;
• sol - 40 g;
• lavrushka - 2 lišća;
• sveži začin - 3 graška;
• ulje - 180 ml;
• ocat - 140 ml;
• čili - 15 g.

Kupus kiseli repa

1. Iz kupusa uklonite gornje lišće, uklonite stabljiku. Izrežite na velike kvadrate. Stavite u duboku posudu sa kapacitetom od 5 litara.
2. Mrkvu, repa, ogulite, isperite i nasjeckajte na trakice. Oguljeni češanj češnjaka - u ploške. Dodajte kupus, dobro promiješajte, lagano usitnivši.
3. Okrenimo se pripremi marinade za kupus s repe. U tavi pomiješajte vodu, sol, maslac, granulirani šećer, lavrushku, papriku i čili, nasjeckanu na kolutiće. Donesite sadržaj kuhati. Maknite s vatre, dodajte kiselinu, promiješajte.
4. Kupus s povrćem napunite vrućom slanom vodom. Pokrijte manjim ravnim tanjurom. Ostavite lonac u kuhinji 24 sata. Kiseli kupus s instant grahom prema ukusnom receptu je spreman. Rasporedite u sterilne staklenke, zatvorite i stavite na hladno.

Savjet! Iskusni kuhari preporučuju dodavanje sitno sjeckanog korijena đumbira za vrijeme soljenja radi bogatije ugodnije arome..

Bez octa

Limunska kiselina izvrstan je prirodni konzervans koji dugoročno pomaže u očuvanju grickalica. Okus salate se ne mijenja.

proizvodi:

• bijeli kupus - 2,3 kg;
• repe - 250 g;
• mrkva - 250 g;
• češnjak - 120 g;
• zrno korijandera - 1 žlica;
• lavrushka - 2 lišća;
• karanfil - 4 cvasti;
• sveži začin - 8 kom .;
• voda - 1 litra;
• limunska kiselina - 0,5 tsp;
• granulirani šećer - 60-80 g;
• kamena sol - 25-30 g.

Kako na ovaj način kiseli kupus ukiselite instant s repe:

1. Isperite kupus, očistite ga od prljavih mjesta. Nasjeckajte na velike kocke.
2. Repe, mrkva, oguliti, narezati na kockice. Luk izvadite iz češnjaka češnjaka i nasjeckajte na kriške.
3. Na dno stavite začine u sterilne staklene staklenke, a potom povrće u slojevima.
4. Ulijte vodu u zdjelu, dodajte sol i granulirani šećer, redovito miješajte.
5. Nakon ključanja maknite s štednjaka, ulijte limunsku kiselinu, promiješajte.
6. Ulijte pripremljenu brasno u staklenke. Zatvorite hermetički, okrenite, prvo zamotanu u toplu deku. Nakon što je odložite na hladno mjesto.

Osim ovih sastojaka, tijekom pripreme marinade možete dodati aromatično bilje, začinjene začine. Glavna stvar je ne pretjerati, inače će se okus finalnog jela uvelike pokvariti..

Ako predjelo treba kuhati u kratkom vremenu, onda se preporučuje kupus preliti teretom. Dakle, svi sastojci će se brže namočiti u marinadi, dakle, salata će biti spremna u pravo vrijeme..

Gore navedeni korak po korak recepti pomoći će vam da shvatite kako sačuvati kupus. Svijetla i ukusna salata raznolik će jelovnik i iznenaditi vaše prijatelje.