Zlatni recepti za bundeve bundeve za zimu

Bundeva je izvrstan prehrambeni artikal koji se može čuvati do proljeća. Uzgajao se već 3 tisuće godina prije naše ere. Sada se od nje izrađuju razna jela: posude, juhe, umaci, a u nekim zemljama i kava. Koristi se kao prilog i jede kao zaseban obrok.

Ako postoji podrum, sirovo povrće može se čuvati cijelo. Također prave zimnice od bundeve za zimu. Sve to omogućuje zimi zasićiti tijelo vitaminima. Sok, sjemenke i pulpa koriste se za hranu.

Jednostavni recepti za bundeve

Za zimu se od povrća naranče prave kandirano voće, kavijar, džem i marmelada. Prije kuhanja treba ga oprati, oguliti, sjemenke i unutarnja vlakna ukloniti. Prikladne su sve vrste, ali sorte sa slatkom pulpom su bolje za deserte..

Džem i džem za zimu

Jela napravljena od bundeve su ukusna. Posebno džem, ispada svijetlo i aromatično.

Da biste napravili zavoj, trebat će vam:

• 1,5 kg glavne komponente;
• 0,3 kg suhih marelica;
• 0,5 kg šećera;
• limun;
• 0,4 l vode;
• cimet, zvjezdasti anis i klinčići.

Nasjeckajte suhe marelice, prelijte kipućom vodom, stajati 20 minuta, a zatim ocijedite vodu.

Zatim dodajte šećer i prokuhajte. Izrežite bundevu na komade, nasjeckajte limun. Sve to dodajte suhim marelicama zajedno sa začinima. Promiješajte i dovedite do vrenja. Kuhajte pola sata na laganoj vatri, povremeno miješajući. Zatim sipati u staklenke i razvaljati.

Neki smatraju da je džem od bundeve ukusniji od džema od jabuka..

Da biste ga pripremili, morate:

• kilogram pulpe od bundeve;
• 0,6 kg šećera;
• 0,1 l limunovog soka;
• 0,25 l vode;
• pola čaše meda.

Izrežite bundevu na kriške, dodajte vodu, prokuhajte, smanjite vatru i kuhajte još dvadesetak minuta. Zatim procijedite i pire.

Zatim prokuhajte minutu i dodajte pola šećera. Zatim kuhajte pola sata, povremeno miješajući. Zatim dodajte ostatak šećera, kuhajte dvadesetak minuta, dodajte med na kraju.

Pogledajte također: Popularni recepti za ukusne salate od cikle za zimu

Sve promiješajte, dovedite do vrenja. Džem bi trebao biti gust s aromom meda. Ako je tekućina, onda je još uvijek trebate kuhati. Rasporedite vruće u bankama i sačuvajte.

Slatkiši od bundeve

Za torte, skut i sladoled možete pripremiti bundeva i jabučni umak.

Za to će vam trebati:

• 0,5 kg bundeve i jabuke;
• 1 žličica kora od narandže;
• 0,25 kg šećera;
• ¼ h. L. limun;
• 0,15 l vode;
• cimet.

Jabuke ogulite i narežite na kolutiće, a bundevu na kockice.

Sve stavite u posudu s emajlom, prekrijte vodom i kuhajte 40 minuta. Nakon toga samljeti do pire s blenderom, šećer i dodati narančinu koricu, cimet i limun. Promiješajte, kuhajte petnaestak minuta i sipajte u staklenke.

Kandirano voće - ukusna i zdrava priprema bundeve za zimu kod kuće.

Sastojci potrebni za kuhanje:

• 1 kg pulpe od bundeve;
• 1,2 kg šećera;
• klinčić;
• cimet;
• naranča.

Izrežite pulpu bundeve na kockice. Prokuhajte sirup od 0,7 l vode i šećera.

Prelijte povrće preko njih, prokuhajte i kuhajte još pet minuta. Zatim ohladite i dodajte cimet, sok od naranče i klinčiće. Smjesu prokuhajte i ohladite. Ponovite postupak još pet puta, dok bundeva ne postane prozirna.

Ocijedite sirup, komadiće bundeve stavite na pergament i osušite u sobi ili pećnici na temperaturi koja ne prelazi 50 stupnjeva. Gotovo kandirano voće čuva se u zatvorenoj ambalaži..

Za kuhanje marmelade od bundeve, šećera (0,25 kg) i limunovog soka (3 žlice. L.).

Kašu od bundeve izrezati na kriške, rasporediti na lim za pečenje s pergamentom i peći dvadesetak minuta na 180 stupnjeva. Potom se povrće usitni mikserom do pirea, stavi u posudu, dodaju se limunov sok i šećer. Sve se to mora dovesti do vrenja, povremeno miješajući. Zatim kuhajte još desetak minuta dok se ne zgusne..

Pokrijte lim za pečenje pergamentom, stavite pire od krumpira (2 cm). Ostavite da odstoji dan. Nakon toga narežite na kockice ili izdubite kovrčave oblike, uvaljajte u šećer. Čuvajte u zatvorenim plastičnim ili staklenim posudama.

Vidi također: Tajne kuhanja i recepti za kiseli kupus u salamuri

Kiseli krastavci i kiseli krastavci

Kisela buča odlična je priloga mesnim jelima.

Za konzerviranje su vam potrebne komponente:

• 0,5 kg bundeve;
• litere vode;
• začini i sol;
• ocat.

Prokuhajte vodu, dodajte kriške bundeve i kuhajte nakon ključanja nekoliko minuta.

Ohladite, procijedite i stavite u steriliziranu posudu. Sve sastojke stavite u vodu od bundeve i prokuhajte, a zatim prelijte staklenkama i zatvorite.

Može napraviti ukiseljeni proizvod od ananasa.

Za kuhanje su vam potrebni sastojci:

• 1 bundeva;
• litere vode;
• h. l. limunska kiselina;
• pola čaše šećera;
• pola st. l. sol;
• pet lišća limunske trave;
• 5 g rodiola rosea.

Izrežite bundevu na duge šipke, kuhajte u kipućoj vodi 2 minute, stavite u staklenke.

Za marinadu prokuhajte vodu, dodajte ostatak sastojaka. Zatim izlijte u bundevu i zatvorite posude poklopcima. Ovo predjelo koristi se u salatama, kao prilog ili desert..

Da bi bundeva fermentirala, prvo je trebate izrezati na kockice i blanširati u kipućoj vodi pet minuta. Zatim je stavite u tavu i prekrijte brasno vodom, crvenom paprikom i solju. Pritisak pritisnuti i stajati nekoliko dana u sobi. Zatim čuvajte u hladnjaku ili podrumu.

Priprema pića

Recepti od bundeve za zimu mogu se pripremiti brzo i jednostavno. Sok se smatra posebno ukusnim.

Kada dodate naranču, ispostavit će se da je i mirisna. Da biste napravili 3 litre soka, trebat će vam šećer (pola čaše), dvije žlice. limunska kiselina, sok jedne naranče i voda.

Kašu od bundeve treba izrezati na male komade, prekriti vodom i kuhati 7-10 minuta nakon ključanja.

Zatim ohladite i tuku mikserom do pirea.

Zatim stavite na štednjak, dodajte sok od naranče, šećer i kiselinu.

Zatim dodajte vodu i pirjajte desetak minuta.

Zatim prelijte u staklenke i zatvorite.

Da bi se sok napravio u sokovniku, glavna komponenta je izrezana na komade i iscijeđena. Po ukusu možete dodati jabuku ili mrkvu, šećer i med. Dobivenu masu skuhajte, prelijte u staklenke i zatvorite.

Pogledajte također: Recepti za ukusne kisele repe

Možete napraviti kompot. Bundeva u njoj izgleda poput konzerviranih kriški ananasa. Za kuhanje koristite litru vode, 0,5 kg pulpe od bundeve, čašu šećera, limun, šest klinčića, prstohvat vanilin. Celuloza se izrezati na kockice, staviti u posudu, preliti vodom, dodati šećer i staviti na vatru. Sve se promiješa i dovede do vrenja. Zatim dodajte vanilin i klinčić.

Kuhajte dvadesetak minuta na laganoj vatri. Na kraju sipati limunov sok, promiješati i prokuhati. Zatim sipati u staklenke i razvaljati.

Recept za kavijar od bundeve

Kavijar od bundeve odličan je za dijetalni jelovnik.

Za njegovu pripremu koriste se sastojci:

• 1 kg bundeve;
• 0,5 kg mrkve;
• četiri glavice luka;
• žlica 9% octa;
• suncokretovo ulje;
• 1 žličica curry;
• papar i sol.

Izrežite bundevu na kockice, dodajte vodu i pirjajte u tavi 20 minuta na laganoj vatri.

Sjeckati luk i mrkvu, pržiti i poslati u tavu. Zatim začinite solju, paprom i curryjem. Kuhajte još trideset minuta s zatvorenim poklopcem. Uklonite iz vatre i pire s mikserom. Dalje, skuhajte ovu masu, ulijte ocat i promiješajte. Kavijar malo procijedite i stavite u staklenke. Dobro je namazati kruh tim konzerviranim namirnicama.

Sušenje i zamrzavanje povrća za zimu

Bundeva se može sušiti i zamrznuti. Zatim se dugo čuva.

Da biste to učinili, povrće prepolovite, uklonite sjemenke i vlakna, rasporedite na lim za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici sat vremena (175 stupnjeva).

Zatim se ohladite, ogulite i narežite na tanke kriške.

Zatim rasporedite na lim za pečenje s pergamentom, sušite na 120 stupnjeva dva sata.

Zatim se kriške preokrenu i nastave kuhati jednaku količinu.

Gotova bundeva čuva se u hermetički zatvorenoj posudi u zamrzivaču ili hladnjaku.

Recepti od bundeve za zimu pripremaju se jednostavno, ali ispadaju ukusno. Praznine će pružiti tijelu korisne tvari čak i u hladnoj sezoni.