Najukusniji i brzi recepti za pravljenje pire od bundeve

Mirisni i nježni pire od bundeve srdačno je i lijepo jelo koje može pripremiti čak i novakinja. Postoji mnogo recepata za ovo jelo, uključujući i one koji uključuju dodavanje drugog povrća, voća i začina. Zato to možete učiniti barem svaki dan - dugo ne smeta ni najzahtjevnijim gurmanima..

Klasičan recept

Da biste pripremili pire od bundeve, morate uzeti dobro zrelo voće, na čijoj površini nema pukotina, udubljenja ili mrlja. Povrće se mora oprati u tekućoj vodi, oguliti i sjeme, izrezati na velike kocke ili komade.. U budućnosti se bundeva mora pripremiti na jedan od sljedećih načina:

• zamotajte u foliju i pecite u pećnici na 180 ° C (to traje oko 45 minuta);
• sipati u zdjelu, sipati u malu količinu kipuće vode i pirjati pola sata na laganoj vatri;
• prebacite u zdjelu za kuhanje i kuhajte na pari 15-17 minuta.

Omekšanu pulpu treba mijesiti vilicom, protrljati kroz sito ili sjeckati mikserom. U dobivenu masu možete dodati malo povrća ili maslaca, šećera ili soli, začina.

Opcija slanutak

Pire od bundeve pripremljen prema ovom receptu može se jesti kao zasebno jelo, namazati na kruh ili koristiti kao prilog. Da biste to učinili, morate:

• namočite slanutak (130 g) 4 sata u hladnoj vodi, a zatim ga kuhajte 50 minuta;
• izrezati 250 g oguljene bučne kaše u velike kocke, zamotati u foliju, peći dok ne omekša u pećnici i ohladiti;
• izlijte sastojke u zdjelu blendera, dodajte mali komad čili paprike bez sjemenki i dobivenu masu samljejte u kašu.

Gotovo solite velikodušno. Uz to dodajte nasjeckani češnjak (1 češanj), 5-6 komada granulirane jalapeno paprike, malu šaku tostiranih sezamovih sjemenki, žlicu maslinovog ulja i 1/5 šalice sezamovog brašna. Temeljito promiješajte masu prije posluživanja..

Pire od bundeve za zimu

Po želji, od bundeve možete napraviti pire krumpir, koji može zadržati svoja hranjiva i ukusna svojstva nekoliko mjeseci. Ovo zahtijeva:

• narežite 2,5 kg pulpe bundeve na kriške i držite ih u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 ° C 40 minuta;
• mljeveno pečeno povrće stavite u kašu;
• prebacite dobivenu masu u lonac za zdjelu, dodajte joj 750 g šećera i čašu soka od šipak;
• stavite smjesu na laganoj vatri i kuhajte 10 minuta.

Pogledajte također: Jednostavni recepti za konzerviranu zelenu rajčicu za zimu

Vrući pire treba prebaciti u sterilizirane staklene staklenke i čvrsto zatvoriti (valjati pisaćim strojem ili zavrtiti s poklopcima koji se odvrću). Nakon toga, posude s pokrivačima moraju se okrenuti naopako, zamotati u debelu deku i ostaviti u tom položaju 3-4 dana. Nakon isteka navedenog razdoblja, limenke se mogu preurediti u ormar ili neko drugo prikladno mjesto.

Verzija brusnice

Neobičan, brz i ukusan recept za pire od bundeve s brusnicama dopadat će se svim slatkim zubima. Da biste pripremili ovaj desert od bobica i povrća, morate:

• otopiti 300 g šećera u 850 ml tople vode;
• staviti slatku tekućinu na vatru, dovesti do vrenja i kuhati 1,5-2 minute;
• u sirup dodajte prethodno iscijeđeni sok od 200 g brusnica i 1 pupoljka klinčića;
• ogulite 1,8 kg bundeve i narežite je na male kockice.

Komadiće biljne kaše kuhajte 25 minuta u mješavini vode, soka od brusnice i šećera. Nakon toga sirup od bundeve mora se ohladiti, protrljati kroz sitno mrežasto sito i dobro izmiješati. Prije posluživanja možete jelo ukrasiti šećerom u prahu, komadima voća, bobicama i listovima metvice..

Uz dodatak jabuka

Bundeva pire s jabukama ima ugodan kiselo-slatki okus i laganu voćnu aromu. Prilikom pripreme morate se pridržavati sljedeće sheme:

• izrezati 900 g pulpe bundeve na male komade;
• izvadite koru od jabuka (2-3 kom.), izvadite jezgru i nasjeckajte ih na kriške;
• samljeti pripremljeno povrće i voće mikserom ili proći kroz mlin za meso;
• dobivenu masu prebacite u lonac za pirjanje, dodajte mu 70 g šećera i 8 g limunske kiseline.

Smjesa se mora kuhati sat vremena na laganoj vatri. Nakon toga treba ga poslužiti do stola, ukrašen svježim listovima metvice ili slatkim i kiselim bobicama. Po želji pire krumpir možete staviti u sterilizirane staklenke i valjati.

Pogledajte također: Konzerviranje crvenog kupusa za zimu: najbolji recepti

Svojevrsno jelo s krumpirom

Od krumpira i bundeve možete pripremiti srdačno i lako probavljivo jelo, bogato vitaminima, korisnim mikro i makro elementima. Da biste to učinili, morate koristiti sljedeći algoritam:

• narežite kilogram pulpe od bundeve i 7 oguljenih krumpira na male komade;
• povrće prelijte hladnom vodom i kuhajte ih na laganoj vatri 25 minuta;
• ispusti tekućinu;
• dodajte prstohvat soli, nasjeckani češnjak (3 režnja) i 45 ml maslinovog ulja kuhanoj bučici i krumpiru.

Dobivenu smjesu trebate mljeti u brašno s blenderom. Prije posluživanja ukrasite nasjeckanim lišćem peršina, kopra ili špinata.

Osim toga u jelo možete dodati 30-40 g maslaca ili 3-4 žlice. žlice masnog mlijeka.

Pire od bundeve i mrkve

Pire od bundeve pripremljen prema ovom receptu vrlo je popularan kod djece.. Jelo uključuje:

• med - 25 g;
• maslac - 30 g;
• voda - 650 ml;
• pečeni kikiriki - 35 g;
• mrkva - 250 g;
• maslinovo ulje - 10 ml;
• kaša od bundeve - 200 g;
• grožđice - 15 g.

Temeljito oprano i oguljeno povrće mora se nasjeckati nožem, sipati u lončić, napuniti čašom vode i kuhati na laganoj vatri 8 minuta. Nakon toga dodajte im preostalu vodu i maslinovo ulje. Dobivena smjesa mora se dovesti do vrenja i kuhati 15-17 minuta.

Zatim ga trebate samljeti u pire krumpir s miješalicom, kombinirati s rastopljenim maslacem i brzo tući mikserom. Gotov desert može se preliti medom, ukrašen prženim kikirikijem i grožđicama.

Tečnost sa vrhnjem

Jelo pripremljeno prema ovoj shemi više izgleda kao juha, a ne kao prilog.. Da biste napravili pire od bundeve s vrhnjem, trebate:

• nasjeckajte veliki luk na kolutiće i malo pržite u biljnom ulju;
• izrezati 400 g oguljene bundeve na male kocke;
• nasjeckajte 1 češanj češnjaka nožem;
• prebacite povrće u tavu i ulijte 400 ml pilećeg bujona;
• kuhajte dobivenu masu ispod poklopca 20 minuta.

Ubuduće povrće treba samljeti miješalicom i tući mikserom sa pola čaše vrhnja (10%), 40 ml maslinovog ulja i 2 g muškatnog oraščića. Gotovo jelo možete ukrasiti prženim sjemenkama bundeve, sezamovim sjemenkama i naribanim sirom. Na stolu ga treba poslužiti s krutonima - slanim krutonima napravljenim od ustajalog kruha.

Pogledajte također: Jednostavni recepti za kuhanje crvenog kupusa

Opcija sira

Koristeći ovaj recept, možete pripremiti polu tekući pire od bundeve vedrog kremastog okusa i ugodne arome začina.. Da biste to učinili, postupite na sljedeći način:

• izrezati 550 g oguljene bundeve na srednje kockice;
• sipajte 1,6 litara kipuće vode u posudu, dodajte biljnu kašu, prstohvat papra i 4 g mljevene paprike;
• stavite spremnik na vatru, kuhajte smjesu i kuhajte 10 minuta;
• dodajte u tavu oguljen i narezan na sitne komade krumpir (4 srednje velika gomolja), lovorov list;
• kuhajte dobivenu masu 15 minuta;
• izvadite lovorov list iz tave;
• u tavi otopite 45 g maslaca i u njemu pržite luk izrezan na kolutiće i u njemu 2 nasjeckana češnja češnjaka;
• kombinirajte povrće s povrćem s krumpirom i bundevom, mljeveni u pire krumpir s miješalicom;
• naribati 100 g parmezana i dodati ga u dobivenu masu.

Nakon toga jelo se mora držati na laganoj vatri još 5 minuta. Pripremljeni pire treba poslužiti s pšeničnim krutonima..

S bokovima ruža u polaganom kuhaču

Od bundeve, bokova ruža i jabuka možete napraviti mirisni voćni pire koji se dobro slaže s sirom, kolačima od sira i palačinkama. U tom slučaju trebate:

• sipati 900 g divlje ruže sa sjemenkama kipućom vodom (550 ml) i kuhati 13-15 minuta;
• protrljajte dobivenu masu kroz sito;
• izrezati oguljene jabuke (1,3 kg) i bundevu (900 g) na kockice, sipati ih u spor kuhač, dodati 2,8 kg šećera;
• uključite način "Gašenje" i pričekajte 25 minuta;
• ohladite bundevu i jabuke, kombinirajte ih s ohlađenim pireom od šipka u dubokoj zdjeli.

Masa voća i povrća mora se usitniti mikserom i vratiti u zdjelu za kuhanje. Nakon toga trebate uključiti način "Gašenje" i pričekati 35 minuta. U gotov obrok možete dodati malo vanilin i limunske kiseline..

Pire od bundeve vrlo je zdravo jelo, bogato vitaminima i drugim hranjivim tvarima, bez kojih je potpuno i pravilno funkcioniranje ljudskog tijela nemoguće. Međutim, ovaj lagani desert ili prilog također ima niz kontraindikacija..

Osobe s alergijama na hranu, gastritisom, dijabetes melitusom, čirom na dvanaesniku ili čirom na želucu trebali bi ga u potpunosti ukloniti iz prehrane..