Džem od bundeve i jabuke

Što je džem? Džem je prehrambeni proizvod koji se dobiva kuhanjem bobičastog ili voćnog pirea. Ponekad je džemu dopušteno dodati aromatične začine poput klinčića, kardamoma, cimeta i slično..
Ne znam za vas, ali moja se obitelj zaista veseli džemu od bundeve i jabuke. Stoga nije tajna da moram skuhati puno takvih dobrota. I rado ću podijeliti s vama tajne njegove pripreme.
Vidi također džem od bundeve i viburnuma.

Džem od jabuka i bundeve - recept s fotografijom.




Dakle, da bismo napravili džem od bundeve i jabuke, trebamo:
- pire od bundeve i jabuke - 1 kg.,
- granulirani šećer - 600 grama,
- limun.
1



Da bismo napravili ukusan džem od jabuka i bundeve, prvo moramo napraviti pire od krumpira. Da biste to učinili, odaberite zrelu bundevu i jabuke. Omjer bundeve i jabuke je 1: 1. Jabuke i bundeve temeljito isperite u hladnoj vodi. Zatim ogulite bundevu (tanko). Sjemenke narežemo i uklonimo, a vlaknasti dio pulpe izvadimo u bundevu. Najlakši način za to je obična žlica..



Sada oštrim nožem narežite oprane jabuke i pulpu od bundeve na male kocke.



Ulijte vodu u dno tepsije oko dva do tri centimetra od dna. U nju stavimo (vodu) prethodno sjeckane jabuke i bundevu.



Stavimo ovu posudu na vatru i kuhamo masu oko 10 - 15 minuta. Kuhajte sve dok sjeckani komadići (bundeva i jabuke) potpuno ne omekšaju.



Obrišite cijelu ovu smjesu vrućom žlicom kroz sitno sito.



Gotov pire stavite u zdjelu, dodajte granulirani šećer. Uzimamo 600 grama granuliranog šećera za 1 kg pire krumpira. Sve promiješajte i kuhajte džem na srednje jakoj vatri oko 20 - 25 minuta.



Odrežite nekoliko komada temeljno opranih limuna s korom, dodajte ih u pekmez i nastavite kuhati dok ne kuhaju još 25 - 30 minuta. Vrući džem se pakuje u suhe, čiste sterilizirane staklenke. Zapečatimo sve limenke i stavimo u hladnjak.



Zatim sve svoje praznine stavimo na tamno mjesto i koliko je to moguće, tako da nitko ne otvara nježnu poslasticu prije vremena.



Da, vrijedi napomenuti da je kod kuhanja džema od bundeve jabuka vrlo povoljna u pogledu ukusa. Možda zato što jabuka ima blago kiseli okus? A tada ta "kiselost" dobro ide uz bujno slatki okus bundeve..
Uživajte u jelu!

Također vam savjetujemo da se pripremite za cijelu obitelj kompot od jabuka i žute šljive.