Kako zamrznuti bundevu za zimu kod kuće: recepti za zamrzavanje

Svijetla ljepota bundeve uvijek je ugodna za oko. Osim toga, vrlo je ukusna i zdrava. Odrežući komad velike sočne bundeve, morate razmišljati što učiniti s ostatkom povrća. U vezi s tim, mnogi postavljaju pitanja: "Je li moguće zamrznuti bundevu?", "Kako zamrznuti bundevu?", "Kako zamrznuti bundevu za dijete?" Pokušat ću odgovoriti na sva ova pitanja u ovom članku..

Sastojci: bundeva
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Priprema bundeve za zamrzavanje

Prvi korak je pranje povrća. Zatim prerežite na pola i uklonite sjemenke s unutarnjim vlaknima. Dalje se bundeva izrezati na kriške i od njih se odvoji koža..

Savjet: Ne bacajte sjeme. Mogu se oprati i osušiti u pećnici..

Kako brzo izrezati bundevu, možete saznati iz sljedećeg videa:

Sirovi recepti za zamrzavanje bundeve

Moramo imati na umu da se sirova bundeva smrznuta na bilo koji način, kao rezultat toga, ispadne mršava i vodenasta, pa se često koriste recepti s preliminarnom toplinskom obradom.

1. Kako zamrznuti kockice bundeve

Za ovu metodu bundevu ogulite i narežete na proizvoljne kocke, čija veličina ovisi o tome kako ćete je koristiti u budućnosti. Za manti se kockice trebaju napraviti male, a za daljnje kuhanje i sjeckanje - veće.

Kocke su položene na dasku za rezanje ili paletu obloženu polietilenom. Komadići bundeve izvade se i stave u zamrzivač na nekoliko sati da se povrće smrzne. Potom se bundeva prebaci u porcionirane vrećice ili posude i pohrani..

2. Smrznute bundeve, nasjeckane na rerni

Za ovu pripremu oguljena sirova bundeva mljeva se na krupnoj rerni. Zatim se slože u vreće - odjednom ih spljoštite da uklonite zrak što je više moguće i stavite u zamrzivač.

Savjet: Kad na ovaj način zamrznete bundevu, ne zaboravite je potpisati, jer se u protivnom lako zamijeni s naribanom mrkvom..

3. Zamrzavanje bundeve za zimu pomoću vakuuma

Ova metoda koristi vakuumski brtvilo i posebne vrećice. Više informacija o ovoj metodi potražite u videu..

Pogledajte video: Berba bundeve za zimu. Vakuumiramo bundevu.

Zamrznite recepte kuhane bundeve

Toplinska obrada bundeve prije zamrzavanja je najpoželjnija, jer su sačuvani tekstura, okus i aroma povrća.

1. Kako zamrznuti kuhanu bundevu

Prije ključanja nije potrebno uklanjati tvrdu koru s komada bundeve. To se lako može učiniti kada je bundeva spremna..

Postoji nekoliko načina kuhanja bundeve za sljedeće smrzavanje:

• Skuhajte u vodi. Da biste to učinili, stavite kriške bundeve u veliki lonac kipuće vode..
• Skuhajte u mikrovalnoj. Kriške bundeve stavljaju se u vatrostalnu posudu i kuhaju u mikrovalnoj pećnici na maksimalnoj snazi..
• para.

Kuhajte bundevu 10-15 minuta, provjeravajući spremnost vilicom. Omekšano povrće stavite u fil, da tekućina istekne što je više moguće.

Zatim se komadići drobe u stanje kaše i stavljaju u oblike, vrećice ili šalice. Nakon potpunog hlađenja, napunjeni spremnici se stavljaju u zamrzivač..

2. Kako zamrznuti pečenu bundevu

Mladim majkama ova će se metoda jako svidjeti, jer će pečena i potom sjeckana buča biti idealna komplementarna hrana i punilo za dječje žitarice..

Postoje dva načina pečenja bundeve:

• Lobules. U tom slučaju bundevu ne trebate oguliti od oguliti. Celuloza se uklanja nakon pečenja bundeve. Vrijeme pečenja - 1 sat.

• Kocke. Ovdje je povrće potpuno oguljeno i izrezano na komade. Vrijeme pečenja - 40 minuta.

Pečenu bundevu izmrvite blenderom, vilicom ili guračem krumpira. Izmiješana bundeva, naravno, ima nježniju teksturu.

Pire od bundeve stavlja se u plastične čaše ili kalupe za led. Bolje je koristiti silikonske kalupe. Puree se smrzava 24 sata, a zatim se male kocke izlije u jednu vrećicu ili posudu, a šalice se omotaju na vrh ljepljivim filmom. Nakon toga, radni komad se vraća u hladnjak..

Pogledajte video: Smrznuta bundeva