Kako kuhati salatu od krastavaca za zimu: recepti za pripreme

Spremnici u trgovini nisu uvijek zdrava i ukusna hrana. Uostalom, proizvođači, smanjujući troškove robe, mogu u sastav unijeti pomoćne sastojke ili aditive štetne za zdravlje. Dobra alternativa kupljenim proizvodima su domaći preparati za ispiranje usta. Na primjer, salata od krastavaca za zimu diverzificirat će uobičajeni jelovnik, ukrasiti svečani stol i podsjetiti na vruće ljeto.

Popularni recepti za kuhanje

Mnogo je načina za pripremu salate od krastavaca za zimu. Njihova glavna razlika leži u količini i sastavu sastojaka. A okus gotovih krastavaca ovisit će o kvaliteti punjenja i sastavu začina koji će se koristiti. Primjerice, upotreba kopra i češnjaka poboljšat će okus voća, klinčići će dodati začin, a ljute paprike dodati posebnu ljutost. Popularne recepte za salate od krastavaca za zimu koriste mnoge domaćice.

Metoda žurbe

Ovo je najlakši način da napravite salatu od krastavaca za zimu. Rezultat je ukusna i ukusna konzerva. Potrebni sastojci:

• Svježi krastavci - 4 kilograma.
• Luk - 1 kilogram.
• Rafinirano ulje - 1 čaša.
• Granulirani šećer - 200 grama.
• Sol i bijeli ocat - 8 žlica.

Postupak kuhanja:

• Krastavce operite, narežite na kriške.
• Ogulite luk, izrezan na tanke polukružne kolutiće.
• Stavite povrće u zdjelu ili drugu posudu, dodajte ulje, sol, ocat i šećer, promiješajte.
• Ostavite tavu na hladnom tri sata.
• Nakon isteka određenog vremena, salatu od krastavca stavite u čiste sterilizirane staklenke, prelijte puštenim sokom i hermetički razvaljajte..

Gotova konzerva se čuva u hladnjaku. Može se koristiti kao međuobrok ili kao dio raznih salata..

Opcija pomoću rajčice

Ovaj recept za zimsku salatu od krastavaca i rajčice jednostavan je za pripremu, postupak neće uzrokovati poteškoće ni početnicima. I u hladnim mjesecima bit će vrlo ugodno otvoriti staklenku gotove salate od povrća, kao da je tek izabrana iz vrta.. Potrebni sastojci:

• Krastavci i rajčice - 3 kilograma svaki.
• Šećer - 200 grama.
• Gruba sol - 4 žlice.
• Esencija octa - 1 žlica.
• Crne paprike - po izboru.

Pogledajte također: Recepti za domaći kiseli kupus s jabukama

Pripremite povrće i začine, počnite kuhati:

• Operite i narežite povrće na krugove.
• Na dno staklenki staklenke stavite nekoliko papričica, staklenke napunite povrćem, naizmjence rajčicama i krastavcima.
• Zagrijte dvije litre vode, dodajte joj šećer, esenciju, sol.
• Staklenke prelijte dobivenom kipućom vodom, stavite poklopce na vrh i stavite u veliku posudu s vrućom vodom na sterilizaciju (na deset ili petnaest minuta), a zatim hermetički razvaljajte..
• Stavite posude naopako, prekrijte starim krznenim kaputom ili pokrivačem, ostavite jedan dan.

Konzervacija je spremna. Od navedenog broja proizvoda, dobit će se šest litara povrća salate.

Začinjena priprema na korejskom

Jelo će se svidjeti svim ljubiteljima začinjenih korejskih jela. Ova salata ima bogat okus i ugodnu aromu.. Za kuhanje trebat će vam:

• Srednje krastavce - 4 kilograma.
• Mrkva - 1 kilogram.
• Biljno ulje, granulirani šećer i ocat (9 posto) - svaka čaša.
• Češnjak - 4 glave.
• Sol - 100 grama.
• Začin za korejsku mrkvu - 1 paket.

Koraci pripreme:

• Krastavce narežite po dužini i na pola.
• Mrkvu naribajte, nasjeckajte češnjak ili pritisnite posebnom prešom.
• Pomiješajte ocat, šećer, ulje, sol i začin.
• U veliku posudu stavite krastavce, mrkvu, češnjak, sve prelijte marinadom i stavite u hladnjak šest sati.
• Pripremite staklenke, u njih stavite salatu, prekrijte poklopcem, stavite u tepsiju.
• Ulijte vodu tako da se limenke pokriju "do ramena", stavite na vatru i dovedite vodu da proključa, držite tako limenke deset minuta. Da se spremnici ne rasprsnu, stavite veliku krpu na dno posude.
• Zavijte limenke, zagrijte pokrivačem, ostavite dvanaest sati.

Pogledajte također: Jednostavni recepti za konzerviranu zelenu rajčicu za zimu

Salata u korejskom stilu dobro čuva cijelu zimu u hladnjaku. Svi sastojci za konzerviranje su ukusni i hrskavi. Svijetla boja i okus salate obično se sviđaju ne samo odraslima, već i djeci, a prisutnost mrkve dodaje jelu jelima..

Sirova salata za zimu

Recept za salatu od zimskih krastavaca proizvodi svježe, hrskave krastavce s okusom češnjaka. Dobre su uz žitarice, kuhani krumpir ili mesna jela. Za kuhanje su potrebne sljedeće komponente:

• Sirovi krastavci - 3 kilograma.
• Luk i češnjak - 250 grama svaki.
• Sol - 150 grama.
• Granulirani šećer - 300 grama.
• Stolni ocat - 200 mililitara.

Kuhanje salate sa svježim krastavcima za zimu:

• Krastavce narežite na krugove debljine otprilike 1 centimetar.
• Nasjeckajte luk u tanke kolutove, češnjak zgnječite.
• Pomiješajte sve proizvode, dodajte šećer, ocat, sol.
• Stavite posudu u hladnjak na dvanaest sati.
• Rasporedite salatu u temeljito oprane staklenke, prelijte oslobođenim sokom, stavite u spremnik kipuće vode nekoliko minuta.
• Razvaljajte limenke i stavite ih da se ohlade za spremanje.

Savjet: kako bi krastavci duže ostali, u svaku staklenku možete uliti žlicu votke prije nego što je valjate. Osim toga, ovo će krastavcima omogućiti da zadrže svoju svjetlinu u boji.

Konzerviranje od preraslih krastavaca

Događa se da do kraja ljetne sezone bude puno prezrelih i požutih krastavaca koje više ne želite jesti, ali šteta je baciti ih. Upravo iz takvih plodova možete pripremiti odličan zalogaj za zimu. Sljedeći sastojci su potrebni:

• Prezreli krastavci - 1 kilogram.
• Luk i crni papar (grašak) - 10 svaki.
• 6 srednjih luka.
• Sol - 3 žlice razine.
• Bijeli ocat - 150 mililitara.
• Češnjak - 3 prstena.
• Šećer - 80 grama.

Vidi također: Kuhanje i kuhanje džema od bundeve s limunom za zimu, recepti

Postupak kuhanja:

• Skinite krastavce iz krastavaca, plodove narežite po dužini, izvadite sjemenke. Krastavce narežite na kriške željene veličine, stavite u posudu, dodajte sol i sve stavite u hladnjak na deset sati.
• Iscijedite sok, krastavce stavite u čiste staklenke.
• Ogulite luk, kuhajte, stavite s krastavcima.
• U preostali sok od krastavca dodajte začine, šećer, češnjak, sve prokuhajte, ulijte ocat.
• Odmah dobivenu marinadu prelijte krastavcima, razvaljajte staklenke, zagrijte ih dekom dvanaest sati, a zatim ih stavite na hladno mjesto.

Prezreo voćni međuobrok ni u čemu nije lošiji ukusu u konzerviranim krastavcima. Ako želite, u staklenku možete dodati nekoliko listova trešnje i pola mahuna ljute paprike - to će krastavcima dati poseban "šumski" okus i svijetle goruće note.

Salata od krastavaca za zimu je ukusan, ukusan, zdrav proizvod. Nije ga teško pripremiti, a bilo koji kuhar, kombinirajući ove ili one sastojke, može stvoriti recept po njegovoj želji..

Stoga je takvo predjelo prilično vrijedno da zauzme svoje mjesto i na svakodnevnoj obiteljskoj večeri i na svečanom stolu..