Kako kuhati ukusne tikvice s povrćem

Puhani tikvice s povrćem jednostavno je, hranjivo i ukusno jelo koje se s pravom smatra jednim od najboljih za obiteljsku večeru. Čitav postupak kuhanja traje malo vremena, tako da ovu deliciju možete kuhati barem svaki dan. Da biste što više uživali u okusu tikvica i svega ostalog povrća, morate pravilno pripremiti jelo i u njega staviti dušu..

Profesionalni kulinarski savjeti

Prije pripreme pirjanih tikvica s povrćem, morate ispravno odabrati sve sastojke. Okus gotovog proizvoda ovisit će o tome. Početnik u kuhanju svakako bi trebao naučiti savjete iskusnih kuhara.

Oni će vam pomoći da izbjegnete puno pogrešaka i napravite doista ukusan proizvod..

Profesionalci savjetuju uzimajući u obzir sljedeće nijanse kuhanja:

1. Tikvice i ostalo povrće trebalo bi kupiti samo od uglednih dobavljača. Tako ćete sigurno biti sigurni u njihovu kvalitetu i korisnost..
2. Dodatni sastojci u jelu mogu biti rajčica, kupus, patlidžan, češnjak, krumpir.
3. Sama se delicija ispostavila prilično kaloričnom, ali ako postoji želja za dodatnim povećavanjem njezine hranjive vrijednosti, tada možete dodati tvrdo kuhana jaja ili mljeveno meso.
4. Prilikom pripreme hrane važno je pravilno ih rezati. Svi komadi povrća trebaju biti približno iste veličine. Tako oni ne samo da će izgledati lijepo, već i istovremeno se pripremati..
5. Za gulaše je najbolje uzeti mlade tikvice, a ne oguliti ih. Za starije i veće povrće mora se ukloniti. Tako će tikvice postati nježnije, bolje će upiti sve začine i mirise ostalih sastojaka..
6. Kod pirjanja najbolje je ne dodavati vodu, već pileći ili povrtni juhu..
7. Važno je dodati sastojke ispravnim redoslijedom, tako da se svi kuhaju u isto vrijeme..

Recepti za kuhanje

Kuhari širom svijeta smislili su bezbrojne recepte za povrtne račiće. Svi su oni jednostavni i ne zahtijevaju mnogo vremena i novca. U postupku gašenja koristi se minimalna količina jeftinih i pristupačnih proizvoda. Sve to omogućuje uživanje u ovom jelu čak i obiteljima s malo financijskih sredstava..

Da biste ukusno pirjali tikvice s povrćem, morate se strogo pridržavati odabranog recepta. Možete eksperimentirati sa bilo čim, osim redoslijedom dodavanja povrća..

Klasičan način

Ovaj povrtni gulaš najčešći je recept. Popularnost je stekla zahvaljujući svojoj jednostavnosti i brzini kuhanja. Gotovo jelo uvijek se pokaže vrlo aromatično i ukusno. Mogu se koristiti kao zamjena za salate ili koristiti kao prilog za ribu i mesne proizvode. Da biste pripremili jelo od povrća na klasičan način, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• 800 g svježih tikvica;
• 2 luka;
• 2 velike ili 3 srednje mrkve;
• 1 hrpa zelenog luka i kopra;
• nekoliko žlica paste od rajčice;
• suncokretovo ulje za prženje.

Pogledajte također: Najukusniji recepti za zelenu rajčicu

Postupak kuhanja je vrlo jednostavan i provodi se sljedećim redoslijedom:

1. Svježe tikvice temeljito se isperu hladnom vodom.
2. Zatim se režu na male kocke. Ako se koristi staro povrće, bolje je prvo ukloniti kožu s njih..
3. Mrkva se opere, oguliti i protrljati na najvećoj rerni.
4. Luk se ljušti od ljuske i drugih neprikladnih dijelova za hranu, a zatim se opere.
5. Pripremljeno gorko povrće izrezano je na kolutiće ili na pola prstena (ovisno o veličini).
6. Na štednjak se stavi tava i na nju se ulije malo suncokretovog ulja.
7. Čim ulje zagrije, dodaju mu se mrkva i luk.
8. Povrće se prži na srednje jakoj vatri dok ne postane apetit zlatno smeđe boje.
9. Nakon toga, nasjeckane tikvice stavite u tavu, posolite i pirjajte četvrt sata..
10. Tijekom tog vremena, pasta od rajčice razrijeđena je vodom u maloj posudi..
11. Smjesi se dodaje sitno sjeckani zeleni luk..
12. Pripremljeni preljev sipa se u posudu s povrćem i kuha se produžuje još 6 minuta.
13. Nakon tog vremena, jelo se uklanja sa štednjaka..
14. Prije posluživanja premjestite ga na lijepi tanjur i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Uz dodatak kiselog vrhnja

Kiselo vrhnje je prekrasan fermentirani mliječni proizvod koji gotovom jelu daje jedinstvenu kremastu aromu. Takva povrtna delicija zasigurno će postati jedna od najtraženijih na svečanom stolu.. Da biste obradovali svoje goste mirisnom ratom, morate ponijeti:

• 2 mrkve;
• 3 tikvice;
• čaša kiselog vrhnja;
• 1 veliki luk
• 100 g prokuhane riže;
• maslinovo ulje.

Šnicla se priprema prema sljedećem principu:

1. Unaprijed oguljenu i opranu mrkvu, izrezanu na tanke trake ili kockice.
2. Luk se reže na kockice srednje debljine.
3. Oguliti i sve ostale nejestive dijelove izrezati iz tikvica..
4. Tada ih nisu vrlo grubo izrezali na kvadrate iste veličine..
5. Komadići povrća prže se 7 minuta u vrućoj tavi s dodatkom maslinovog ulja.
6. Gotov proizvod prebacuje se u lonac za daljnje kuhanje.
7. U praznu tavu stavite mrkvu i luk.
8. Nakon laganog prženja, dodaje im se kiselo vrhnje i povrće se pirja ne više od 4 minute.
9. Pripremljena smjesa se prenese u tikvice i izravna.
10. Obloženo povrće ravnomjernim slojem prokuhane riže.
11. Mesni juha se izlije u tavu. Trebalo bi ga biti dovoljno, tako da u potpunosti pokriva sve sastojke.
12. Posuda je prekrivena poklopcem, a njezin se sadržaj kuha na laganoj vatri.
13. Nakon što je riža kuhana, jelo se uklanja sa štednjaka i poslužuje se ukrasom svježeg bilja.

Pogledajte također: Recepti kavijara patlidžana

S mladim krumpirom

Ovaj recept za pirjane tikvice s povrćem savršen je za obiteljsku večeru. Njemu se dodaje hranjivi krumpir koji će malo promijeniti okus gulaša i učiniti ga još zadovoljnijim. Takva delicija može postati jedan od omiljenih vegetarijanaca i ljudi koji vode zdrav način života. Jelo je napravljeno jednostavno, a čak i neiskusna domaćica može to podnijeti. Potrebni sastojci:

• 500 g mladog krumpira;
• 400 g tikvica;
• 6 raznobojnih zvonastih paprika;
• 2 male čili paprike;
• 2 srednje luka;
• 2 srednje velika patlidžana;
• 4 češnja češnjaka;
• 200 ml pilećeg juha;
• biljno ulje.

Korak po korak recept za pečenje:

1. Beli papar i čili temeljito se isperu tekućom vodom i iz njih se uklone sve sjemenke..
2. Potom se povrće reže na dugačke trake.
3. Prethodno oprani patlidžani prerežite se na pola duž cijelog povrća.
4. Luk je oguljen i na njemu se napravi nekoliko plitkih rezova..
5. Lim za pečenje obložen je pergamentnim papirom i na njega se stavlja pripremljeno povrće.
6. Pećnica se zagrijava na 230 stupnjeva, a povrće se peče u njoj 25 minuta.
7. Za to vrijeme tikvice oguliti i narezati na male kvadratiće..
8. Oguljeni češnjak nasjeckajte, a preostali luk narežite na pola prstena.
9. Češnjak, krumpir i luk pržite se na biljnom ulju ne više od 5 minuta.
10. Pečeno povrće izvadite iz pećnice i kombinirate u zajedničkoj tavi s prženim.
11. Šnicla se prelije pilećim lukom i pirja dok se svi sastojci ne skuhaju.
12. Jelo se poslužuje vruće i ukrašeno je grančicama peršina i kopra.

Uz mljeveno meso

Kako biste maksimalno nahranili svoju obitelj, možete kuhati pirjane tikvice s povrćem. Recept predviđa mogućnost dodavanja mljevenog mesa u jelo. Za ovu poslasticu najbolje je koristiti mješavinu svinjetine i govedine. Tako meso tijekom duge toplinske obrade neće izgubiti sočnost.. Da biste pripremili neobičnu večeru za svoju obitelj, morate kupiti sljedeće proizvode:

• 260 g mljevenog mesa;
• trećina čaše teške kreme;
• 4 češnja češnjaka;
• 2 velike tikvice;
• hrpa zelenog luka;
• 50 ml suncokretovog ulja.

Ovo jelo je napravljeno ovako:

1. Kupljeno mljeveno meso je soljeno i začinjeno. Ovaj sastojak možete sami skuhati. Dovoljno je uzeti komade govedine i svinjetine, a zatim ih uviti kroz mlin za meso. Ova je opcija povoljnija, jer u mljevenom mesu sigurno neće biti proizvoda niske kvalitete..
2. Mljeveno meso se stavlja u prethodno zagrijanu tavu i prži u suncokretovom ulju. Tijekom ove operacije važno je stalno miješati meso i razbijati ga na odvojene komade. Ako to ne učinite, dobit ćete jednu veliku reznicu..
3. Češnjak se oguli od svih nejestivih dijelova i reže što je manje moguće.
4. Iste akcije se rade i sa zelenim lukom..
5. Pripremljene tikvice izrezati na tanke ploške, a zatim nasjeckati na kockice.
6. Sve povrće premjestite u mljeveno meso i tamo ga pržite oko 8 minuta.
7. Zatim se cijeli sadržaj tave prelije teškom kremom.
8. Posudu se miješa, pokriva poklopcem i pirja na laganoj vatri najmanje trećinu sata.
9. Omiljeni začini i začine dodaju se prije uklanjanja sa štednjaka. Važno je to učiniti pažljivo kako ne biste ometali okus povrća i mesa..

Pogledajte također: Kako kuhati kupus u velikim komadima s repe u staklenkama

Pirjanje u laganoj šporet

U posljednje vrijeme mnoge su domaćice počele koristiti razne uređaje koji im pomažu u kuhanju. Multicooker je postao jedan od najpopularnijih uređaja. Uz njegovu pomoć možete ne samo znatno pojednostaviti postupak pripreme večere, nego i uštedjeti ogromnu količinu vremena koje možete potrošiti na komunikaciju s obitelji ili prijateljima..

Okus gulaša kuhanog u više kuhala praktički se ne razlikuje od tradicionalnog. Da biste uživali pirjano povrće, morate pripremiti sljedeće sastojke:

• 4 male mlade tikvice;
• 2 srednje mrkve;
• 2 zrele rajčice;
• 6 češnja češnjaka;
• 1 glava luka;
• hrpa kopra ili peršina;
• mljeveni đumbir i korijander;
• morska sol;
• biljno ulje.

Stew se kuha u mljevenoj pećnici vrlo brzo i u skladu sa sljedećim redoslijedom operacija:

1. Češnjak ogulite, operite i narežite na najsitnije moguće kriške.
2. Oprana mrkva se razreže na dva dijela duž cijelog povrća, a zatim nasjecka na tanke polukruse.
3. Luk narežite na male kocke.
4. Rajčice se ne režu na vrlo tanke kriške..
5. Unaprijed pripremljene tikvice prepolovite i sitno nasjeckajte.
6. Nekoliko kapi biljnog ulja izlije se u zdjelu za kuhanje s više kuhala.
7. Svi sastojci jela složeni su u slojevima. Prvo stavite mrkvu i češnjak.
8. Tikvice i luk stavljaju se na njih..
9. Zatim se svi slojevi posolje, začinju i prekriju kriškama rajčice..
10. Posuda se postavlja u multioker, a uređaj je uključen 1 sat u načinu "prženja".
11. Dok multicooker priprema jelo, odabrano zelje sitno se sjecka i presavi u zdjelu.
12. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja jelo je posuto sjeckanim začinskim biljem.
13. Gotov proizvod uklanja se iz zdjele uređaja i prebacuje u prekrasnu posudu.
14. Kad se posluži, delicija se ukrašava svježim biljem.

Puhani tikvice s povrćem prekrasno je jelo koje može ne samo ukrasiti svečani stol, već i pomoći u raznolikosti svakodnevne prehrane..

Uz pravilnu pripremu i pridržavanje svih preporuka profesionalnih kuhara, možete dobiti ukusnu ragu koja će svojom aromom i izgledom osvojiti svu rodbinu i goste.