Instant kupus mariniran sa paprikom

Instant kiseli kupus sa paprikom ukusno je i zdravo jelo koje služi kao cjelovita zalogaja. Vitaminska salata je spremna za upotrebu nekoliko dana nakon početka kiselog ukiseljenja. Možete koristiti samo kupus i neke začine za pravljenje ukusnog zalogaja, ali dodavanjem paprika papričica čini jelo svjetlijim i bogatijim. Napraviti salatu vrlo je jednostavno, čak se i početnica domaćica može nositi s jednostavnim postupkom.

Vitaminska salata

Kupus je izvor neophodnih hranjivih sastojaka. Povrće sadrži magnezij, jod, kalcij, sumpor, cink, fosfor, klor, željezo, vlakna, aminokiseline i vitamin C. U kiselom kupusu hranjive tvari se skladište čak i duže nego u svježem. Zahvaljujući tome vitaminska salata pomaže ojačati imunološki sustav, povećati otpornost na stres, normalizirati crijeva i probavni trakt, smanjiti kolesterol u krvi i oduprijeti se patogenima.

Drugi važan kriterij za kiseli kupus je njegov okus. Jelo ispada nevjerojatno sočno i bogato. Slatko-kiseli okus grickalice u savršenom je skladu s gotovo svim glavnim jelima: mesom, ribom, krumpirom, tjesteninom i žitaricama..

Potrebni sastojci

Glavni sastojak ove grickalice je kupus. Da bi jelo bilo hrskavo i sočno, trebali biste koristiti tvrde sorte povrća. Bijeli ili crveni kupus idealni su.

Za svjetliji okus salate odaberite srednje ili male glavice povrća. Teški proizvod je obično prezreo, što će se negativno odraziti na kvalitetu gotovog jela.

Sljedeća komponenta je zvonasto paprika. Povrće treba imati gustu strukturu i mesnat, sočan iznutra. Ako je voće malo oštećeno, nije važno. Crvotočine i trule mrlje mogu se lako ukloniti nožem.

Dodatni sastojci koji jelu daju savršen ukus mogu biti razni proizvodi: mrkva, luk, češnjak, ljuta paprika i svježe bilje. Za marinadu trebat će vam standardni set sastojaka: ocat, voda, sol, šećer, lovorov list i miris. Po želji možete koristiti svoje omiljene začine, koji će predjelo učiniti svijetlim i originalnim..

Trebat će malo vremena i dobrog raspoloženja da napravite zakusku koja će se svidjeti svim članovima obitelji. Recepti instant kupusa i papra pomoći će vam da stvorite doista nevjerojatno jelo.

Dnevni zalogaj

Ako u bliskoj budućnosti želite uživati ​​u grickalici, poslužite se recepturom dnevnog kupusa s paprikom. Salata je dobila ime s razlogom - jelo je spremno za upotrebu u roku od 24 sata nakon početka kiselosti. Rok trajanja grickalica u hladnjaku je 2 tjedna. Međutim, kupus vjerojatno neće tako dugo trajati - jede se čak i brže nego što se kuha..

Pogledajte također: Kiseli češnjak: brzi recepti za zimu

proizvodi:

• 3,5 kg kupusa;
• 250 g mrkve;
• 300 g slatke crvene paprike;
• 1-2 glave češnjaka;
• 60 g soli;
• 260 g granuliranog šećera;
• 200 ml stolnog octa;
• 125 ml suncokretovog ulja;
• 2 litre vode za piće.

Postupak:

1. Oštećene ili osušene gornje listove uklonite s kupusa. Isperite preostalu glavu kupusa pod tekućom vodom.
2. Glavu kupusa podijelite na polovice i uklonite stabljiku. Proizvod nasjeckajte na tanke trake.
3. Ogulite, isperite i nasjeckajte mrkvu krupnom rernom.
4. Oslobodite slatke paprike od stabljike i sjemenki, a zatim temeljito operite. Izrežite sastojak na slučajne komade.
5. Ogulite češnjak i nasjeckajte. Za svjetliji okus, proizvod treba izrezati na tanke kriške. Da bi kupus bio manje začinjen, češnjak možete proći kroz prešu ili naribati na sitnoj rerni..
6. Kombinirajte pripremljeno povrće u dubokoj posudi odgovarajuće veličine. Temeljito promiješajte rukama.
7. Ulijte potrebnu količinu vode za piće u posudu. Dodajte šećer, sol, suncokretovo ulje i ocat. Pošaljite buduću marinadu na štednjak, zagrijte i odmah isključite toplinu.
8. Povrću mješavinu povrća prelijte vrućom marinadom. Ostavite pod pritiskom 24 sata, nakon čega je kupus potpuno spreman za upotrebu. Spremite grickalicu u hladnjak.

Savjet: ako obitelj cijeni jela "sa žlicom", u salatu možete dodati svježi čili ili crvenu papriku.

Salata od mrkve i luka

Jedna od najboljih salata za svaki dan je instant kupus s paprikama i mrkvom. Luk, koji je dio jela, daje mu sočnost i pikantnost. Prelivanje aromom mirisa i lavrushke predjelo čini aromatično i neobično ukusno.

Trebat će vam:

• 3 kg bijelog kupusa;
• 300 g luka;
• 300 g slatke mrkve;
• 500 g bugarske paprike;
• 50 g šećera;
• 55 g soli;
• 200 ml octa 9%;
• 180 ml biljnog ulja;
• 3 lovorova lišća;
• 10 graška od svećeg začina.

Korak po korak vodič:

1. Isperite kupus. Povrće samljeti pomoću posebne drobilice.
2. Oguljenu mrkvu narežite na tanke trakice.
3. Ogulite luk, operite i nasjeckajte na tanke polukruse.
4. Ogulite papriku sa sjemenki, izvadite stabljike i isperite. Izrežite sastojak na trakice.
5. Svu pripremljenu hranu stavite u duboku posudu i temeljito promiješajte.
6. Pomiješajte ulje, šećer, ocat i sol u zasebnoj posudi. Dobro promiješajte.
7. Dobivenu smjesu dodajte ostalim sastojcima. Rukom promiješajte salatu, sve dok se marinada potpuno ne otopi.
8. Operite 3 litarsku bocu soda bikarbona, a zatim temeljito isperite. Na dno pripremljene posude stavite lovorov list i grašak od paprika.
9. Staklenku napunite zalogajem od povrća. Kupus treba rukama pritisnuti tako da se cijela masa stane u jednu posudu..
10. Ostavite salatu na sobnoj temperaturi 3 dana. Nema potrebe za pokrivanjem.
11. Nakon određenog vremena, bocu treba prekriti poklopcem i staviti u hladnjak, gdje će se snack čuvati dok se ne pojede..

Savjet: Salata će izgledati elegantnije ako koristite različite boje papra.

Začinjeni kupus s paprikom

Jedno od najukusnijih i najzapadnijih predjela je preljev za salatu sa paprikom. Recept je osmišljen za srednje začinjeno jelo. Ako želite da salata ispada "toplija", povećajte količinu ljute paprike po vlastitom nahođenju.

Vidi također: Kuhanje i kuhanje džema od bundeve s limunom za zimu, recepti

proizvodi:

• 1 kg slatke paprike;
• 2 kg bijelog kupusa;
• 400 g luka;
• 1 velika glava češnjaka;
• 1 ljuta paprika;
• 2 litre vode;
• 400 g granuliranog šećera;
• 120 g soli;
• 200 ml octa;
• 3 lovorova lišća;
• 12 graška papra;
• 10 g korijandera;
• 15 g sušenog kopra.

Postupak:

1. Kupus pripremite na standardni način: operite i nasjeckajte na tanke trakice.
2. Ogulite luk i češnjak, a zatim isperite. Prvi narežite na velike polukruse, drugi na kriške.
3. U tavi za kuhanje prokuhajte proizvoljnu količinu vode.
4. Ogulite sjemenke sa zvonastih paprika, odrežite repove i isperite. Potopite povrće polovice u kipućoj vodi 3 minute. Izvadite, ohladite i narežite na velike trake.
5. Vruću papriku podijelite na polovice, očistite sjemenke i isperite. Izrežite na male kocke.
6. U jednu posudu stavite povrće, dodajte korijander, kopar, lavrushku i miris. Temeljito promiješajte rukama.
7. Da biste napravili marinadu: ulijte vodu u tavu, dodajte sol, šećer i dovedite do vrenja. Ulijte ocat i uklonite posudu s vatre.
8. Raspodijelite biljnu masu u staklenke ili posude u kojima će se spremati. Rukama stisnite predjelo, a zatim prelijte vrućom marinadom.
9. Ohladite salatu do sobne temperature, poklopite i stavite u hladnjak. Predjelo je spremno za upotrebu u roku od jedan dan nakon početka procesa ukiseljenja.

Savjet: ako zalogaj začinite biljnim uljem prije posluživanja, njegov će okus postati bogatiji.

Recept za brzi krastavac

Ljepota ovog recepta je što u ukusnom kupusu možete uživati ​​u roku od 5 sati od kuhanja. Ispostavi se da jelo sočno, ugodno slatko i nježno hrskavo. Kupus s paprom odličan je obrok za alkoholna pića ili dodatak glavnim obrocima..

Trebat će vam:

• 1 kg kupusa;
• 300 g slatke paprike;
• 700 ml vode;
• 250 g mrkve;
• 3 lavrushkas;
• 5 graška paprike;
• 100 ml suncokretovog ulja;
• 250 ml jabučnog octa 4%;
• 125 g šećera;
• 60 g soli.

Korak po korak vodič:

1. Isperite glavu kupusa, uklonite gornje lišće i narežite na duge trake.
2. Oguljenu mrkvu naribajte na krupnoj rerni.
3. Uklonite stabljiku i sjemenke paprike. Isprati pulpu i izrezati na pola prstena.
4. Sve povrće stavite u veliku zdjelu. Dodajte miris, lavrushku i dobro promiješajte. Ostavite 15-20 minuta da izluči sok.
5. Prokuhajte vodu, a zatim dodajte sol i šećer. Miješajte dok se svi kristali ne otope u potpunosti. Ulijte jabučni ocat i odmah maknite s vatre.
6. Smjesu povrća prelijte vrućom marinadom i stavite pod ugnjetavanje.
7. Nakon 5-6 sati, grickalicu premjestite u spremnik za spremanje i pošaljite je u hladnjak ili poslužite.

Pogledajte također: Pet najukusnijih recepata korejske zelene rajčice

Savjet: grickalica će biti ukusnija i bogatija ako koristite domaće aromatično ulje.

Korisni savjeti

Soliti kupus s zvonastom paprikom kod kuće proces je koji ne zahtijeva mnogo vremena ili truda. Zahvaljujući dostupnim proizvodima, užinu možete kuhati prilično često, što će nesumnjivo diverzificirati uobičajenu prehranu. Svatko može napraviti neobično jelo, jer ga je jednostavno nemoguće pokvariti. I tako da će okus i dopadljiv izgled kupusa oduševiti sve rođake i goste, morate znati neke od suptilnosti njegove pripreme:

• Prilikom miješanja povrća rukama ih treba lagano pritisnuti. Tako će kupus dati više soka i brže se marinirati..
• Neki se ocat može zamijeniti limunskom kiselinom ili žutim sokom citrusa. To će primjetno promijeniti okus grickalica - postat će zanimljiviji i originalniji..
• Kiseli kupus s paprikom možete pripremiti za zimu. Postupak kuhanja ostaje isti. Jedina je razlika što staklenke napunjene grickalicama trebaju biti sterilizirane i valjane tretiranim poklopcima..
• Da bi boja salate postala svijetla i lijepa, u marinadu dodajte 5-10 g kurkume. U iste svrhe možete koristiti repe, nasjeckane na rerni..
• Okus jela možete raznovrsiti dodavanjem originalnih sastojaka u marinadu: sojin umak, pasta od rajčice, sok od citrusa ili alkohol.
• Jelo će biti originalnije ako mu dodate svježi kopar ili peršin, kiselu jabuku, brusnice itd..
• Da biste kupusu dodali pikantni dodir, možete upotrijebiti gotovu začinjenu korejsku mrkvu.
• Ako želite da kupus ima jači okus, možete promijeniti način na koji ga narežete. Povrće se nasjecka na velike komade, podijeli u odvojene listove ili četvrtine. Treba napomenuti da što se veći kupus reže, to je duže vrijeme mariniranja..
• Ne marinirajte kupus u aluminijskoj posudi. Povrće ne samo da će izgubiti svoja korisna svojstva, već će i steći neugodan okus. Staklene, emajlirane ili drvene posude smatraju se najprikladnijima za kiselo uklanjanje..
• Ne biste se trebali bojati inovacije. Eksperimentirate sa začinima kako biste stvorili svoje jedinstveno jelo.

Instant kiseli kupus s paprikom odličan je zalogaj koji se može poslužiti na bilo kojem stolu. Ako je jelo napravljeno s ljubavlju i dobrim raspoloženjem, zasigurno će se svidjeti svim gurmanima.