Najukusniji recept korejske zelene rajčice

Orijentalna kuhinja poznata je po svom ugodnom, oštrom ukusu i popularna je u mnogim zemljama. Danas ćemo pogledati kako kuhati korejsku zelenu rajčicu. Nezrele rajčice pripremaju se za zimu u mnogo varijacija: salate, umaci, grickalice. Ne bacite nezrele plodove krajem ljeta. Odabrani korak po korak recepti pomoći će u raznolikosti laganog izbornika i ukrasiti stol za bilo koji odmor.

proizvodi:

• crne paprike - 15 kom .;
• stolni ocat - 160 ml;
• slatke paprike - 200 g;
• rajčica - 4,7 kg;
• lovor - 2 lišća;
• hren (korijen) - 60 g;
• češnjak - 3 češnja;
• filtrirana čista voda - 5 l;
• sol, ne jodirana - 140 g;
• granulirani šećer - 400 g;
• mrkva - 250 g;
• svježi kopar - 50 g.

Postupak kuhanja bit će sljedeći:

1. Korijen hrena, mrkva, isperite i ogulite. Izvadite kutiju sjemenki iz slatke paprike, a ljuske od češnjaka. Hren, mrkva i slatki mahuni jesti u mlincu za meso.
2. Rajčice isperite i napravite poprečni rez, ne režući do samog kraja. U svako voće stavite pripremljeni nadjev.
3. Staklenke u kojima će se grickalica konzervirati trebaju se temeljito oprati sapunom i osušiti u pećnici. Na dno svake posude stavite lavrushku, češanj češnjaka, svježi kopar, crne paprike. Povrće stavite čvrsto na vrh.
4. Krenimo na pripremu marinade. Ulijte potrebnu količinu tekućine u zdjelu, dodajte sol za konzerviranje i granulirani šećer. Kuhajte dok se sastojci potpuno ne otope. Maknite sa štednjaka i dodajte kiselinu, promiješajte.
5. Posude s povrćem napunite vrućom marinadom. Pokrijte i sterilizirajte 5 minuta nakon što tekućina proključa u loncu. Pažljivo izvadite i čvrsto razvaljajte. Preokrenite i ostavite da se ohladi.

Opcija kuhanja bačve

Korejska rajčica s biljem

Za ovaj recept preporučuje se odabir sitnog voća i iste veličine. Ako je ovaj uvjet ispunjen, povrće će se ravnomjerno namočiti i brže kuhati. Idemo smisliti kako dobiti instant korejsku zelenu rajčicu.

proizvodi:

• rajčica - 1,5 kg;
• slatka paprika - 300 g;
• češnjak - 60 g;
• cilantro - 30 g;
• kopar - 30 g;
• stolni ocat 9% - 60 ml;
• biljno ulje - 70 ml;
• granulirani šećer - 80 g;
• kuhinjska sol - 45 g.

Postupamo kako slijedi:

1. Operite slatke paprike, izvadite kutiju sjemena i stabljiku. Luk izvadite iz režnja češnjaka. Pripremljenu hranu, samljeti u mlincu za meso.
2. Zele isperite i sitno nasjeckajte. Kombinirajte povrće i bilje u zasebnoj zdjeli, dobro promiješajte.
3. Rajčice isperite, uklonite mjesto pričvršćenja stabljike. Izrežite na 2 komada. Na dno čaše, sterilne staklenke, najprije stavite začinjenu masu, a potom i nezrele rajčice. Tako se spremnik potpuno napuni.
4. Ulijte 2 litre čiste filtrirane vode u zdjelu, dodajte sol i granulirani šećer. Kuhajte dok se potpuno ne otopi, maknite sa štednjaka i dodajte ulje, kiselinu.
5. Posude s povrćem napunite gotovom marinadom, zatvorite najlonskim poklopcima i ostavite 8 sati. Nakon što prođe vrijeme, možete ga poslužiti za stolom.

Uz začin za povrće salate

Gotovo sve korejske opcije hrane pripremaju se u roku od 24 sata. Dovoljno je da večeru napravite zalogaj, a ujutro možete poslužiti na stolu. Donosimo kako kuhati zelenu rajčicu na korejskom i prema najukusnijem receptu.

proizvodi:

• mala rajčica - 1,5 kg;
• repa luk - 100 g;
• mrkva - 200 g;
• slatke paprike - 150 g;
• stolni ocat - 200 ml;
• ulje - 200 ml;
• granulirani šećer - 75 g;
• kamena sol - 45 g;
• peršin - 30 g;
• začin za korejske povrtne salate - 0,5 tsp.

Narezane zelene rajčice

1. Rajčicu isperite, izrežite na 2 jednaka dijela i uklonite dodatak stabljike. Za mrkvu ogulite kožu u tankom sloju i nasjeckajte na listiću povrća salatu na trakice. Izrežite čiste luk glave na pola prstena. Podijelite češnjak na kriške, izvadite ljusku i usitnite mikserom. Svježe bilje isperite, sitno nasjeckajte.
2. Kombinirajte sve pripremljeno povrće i začinsko bilje u velikoj zdjeli. Temeljito promiješati.
3. U zasebnoj posudi pomiješajte ulje, kiselinu i začine. Ostavite na toplom dok se labavi sastojci ne otope.
4. Rastvornu masu čvrsto rasporedite u sterilne staklenke, napunite gotovom marinadom. Zatvorite plastičnim poklopcima i stavite u hladnjak na 10-12 sati. Nakon što prođe vrijeme, grickalica se može konzumirati.

Rajčice u korejskom stilu bez sterilizacije

Da bi se predjelo sačuvalo za zimu, važno je pravilno obraditi spremnik i u potpunosti slijediti korak po korak. Nudimo vam da smislite kako napraviti ukusnu korejsku salatu od zelene rajčice.

proizvodi:

• rajčica - 1 kg;
• češnjak - 3 češnja;
• filtrirana tekućina - 1 l;
• biljno ulje - 10 ml;
• stolna sol - 60 g;
• stolni ocat - 15 ml;
• mljevena crvena paprika - 10 g.

Kuhanje ovako:

1. Oslobodite češanj češnjaka od luka, protrljajte kroz sito. Isperite nezrelu rajčicu, izrezanu na 2 jednaka dijela, ali ne u potpunosti. Jednu polovicu namažite češnjakom, a drugu s ljutom mljevenom paprikom. Spojite polovice.
2. Staklenu posudu isperite sapunom i osušite u pećnici. Na dno svake posude izlijte ulje i stavite pripremljeno voće. Što je čvršće, to je bolje.
3. Ulijte potrebnu količinu tekućine u zdjelu. Dodajte nejodiziranu sol, granulirani šećer i kuhajte dok se potpuno ne otopi. Maknite s vatre i ulijte kiselinu, promiješajte.
4. Posudu s rajčicama napunite vrućom marinadom. Hermetički razvaljati i okrenuti, ohladiti.

Nekoliko savjeta

Da biste dobili ukusniji komad, preporučujemo vam da pročitate nekoliko savjeta:

• birajte svježe povrće bez oštećenja i truleži;
• suncokretovo ulje brzo upija strane arome. Iz tog razloga, proizvod treba dodati isključivo tijekom pripreme marinade. Dakle, okus radnog komada neće se pogoršati;
• ako recept predviđa postupak sterilizacije, tada se na dno spremnika stavlja mali krpa ili ručnik. To je potrebno tako da se limenke ne rasprsnu, a temperatura se ravnomjerno rasporedi;
• predjelo se pokazalo da nije tako začinjeno koliko bismo željeli. Potom se radni komad prije posluživanja začini mljevenom crvenom paprikom ili sitno sjeckanim čilijem.

Postupak pripreme nezrelih rajčica prema korejskim receptima je jednostavan i zabavan. Kao raznolikost, dopuštena je povrtna salata sa svježim začinskim biljem, hrenom, mješavinom raznih paprika, češnjaka, luka i ostalih sastojaka. S malim eksperimentima s proizvodima možete dobiti savršen okus koji će se svidjeti svim obitelji i prijateljima..