Najukusniji je korejski recept za rajčicu

Tijekom cijelog ljetnog razdoblja svježe rajčice dosade, a ponekad želite kušati začinjenu aromatičnu grickalicu zimi. Okus čuvanja besprijekoran je, umjereno začinjen. Priprema je prilično brza i jednostavna. Ova će praznina savršeno ukrasiti svečani stol i postati jedno od omiljenih obiteljskih jela. Nudimo vam da se upoznate s izborom najukusnijih recepata za kuhanje rajčice na korejskom.

proizvodi:

• rajčica - 3 kg;
• stolni ocat - 170 ml;
• ulje - 170 ml;
• mrkva - 450 g;
• slatka paprika - 300 g;
• češnjak - 130 g;
• granulirani šećer - 170 g;
• stolna sol - 90 g;
• svježi kopar - 50 g.

Postupak kuhanja bit će sljedeći:

1. Rajčice operite, uklonite dodatak stabljike i narežite na kriške. Mrkvu ogulite, nasjeckajte na trakice na rerni za povrtne salate.
2. Ogulite slatku papriku iz sjemenki, a češnjak od ljuske. Dobro operite, narežite na kriške radi praktičnosti. Prođite kroz brusilicu za meso.
3. Isperite kopar, protresite i stavite na čist, suh ručnik, osušite. Nasjeckajte sitno.
4. Kombinirajte zelje i mješavinu nasjeckanog povrća u zasebnoj posudi. Dodajte sol za konzerviranje, granulirani šećer, dodajte kiselinu, ulje. Dobro promiješajte, poklopite i ostavite na pulta da se upari.
5. U čiste staklene posude stavite kriške rajčice u slojevima sa začinjenom pastom. Zatvorite i izvadite hladnjak čvrsto. Dan kasnije, salata od rajčice za zimu na korejskom može se konzumirati.

Korejski motivi ruske rajčice

Slatka i začinjena grickalica

Rajčice pripremljene prema ovom receptu ukusne su, aromatične i začinjene.

proizvodi:

• rajčica - 2,5 kg;
• slatke paprike - 400 g;
• čili - 30 g;
• češnjak - 100 g;
• svježi kopar - 80 g;
• stolna sol - 15 g;
• stolni ocat - 125 ml;
• ulje - 125 ml;
• granulirani šećer - 60 g.

To radimo:

1. Povrće temeljito isperite. Ogulite mahune slatke paprike iz sjemenki, češnjak od ljuske, sitno nasjeckajte zelje nožem. U rajčici izrežite mjesto pričvršćenja stabljike i narežite na kriške.
2. Pomoću brusilice za mljevenje mljevenja crvene ljute paprike, paprike i češnja češnjaka. Temeljito promiješajte biljnu smjesu i dodajte ulje, kuhinjsku sol, kiselinu i granulirani šećer. Poklopite i ostavite na kuhinjskom pultu da se otopi.
3. Stavite malo začinjenu smjesu na dno u čistu 3-litarsku posudu, zatim kriške rajčice, začinsko bilje i tako dalje dok se spremnik ne napuni..
4. Zatvorite hermetički, preokrenite, stavite na tanjur i stavite u hladnjak 8-10 sati. Instant korejski paradajz spreman.

Cijela korejska rajčica

Konzerviranje povrća duže vrijeme uključuje ne samo steriliziranje limenki, već i pasterizaciju samog radnog komada. Ali možete i bez zadnjeg koraka. Mariniranje rajčice prema ovom receptu je jednostavno i jednostavno.

proizvodi:

• rajčica - 3 kg;
• češnjak - 10 češnjaka;
• čili - 30 g;
• stolna sol - 60 g;
• crne paprike - 10 g;
• ocat 9% - 60 ml;
• zeleni luk - 50 g;
• filtrirana voda.

Cijele rajčice u korejskom stilu

1. Posudu u kojoj će se međuobrok sačuvati oprati sapunom i osušiti u pećnici. Perje zelenog luka operite, osušite i sitno nasjeckajte. Izložite na dno svake limenke.
2. Ogulite češnjak, isperite i nasjeckajte na kriške. Izvadite sjemenke i bijele pregrade iz ljute paprike, izrezane na trakice. Pripremljene sastojke stavite na vrh luka u staklenke. Zatim dodajte crne paprike. Rajčice isperite, napravite rez preko križa i čvrsto stavite u staklenku.
3. Izlivenu filtriranu tekućinu ulijte u zdjelu, dovedite do vrenja. Posude napunite vrućom vodom, stanite 4 minute, ocijedite i ponovite korake još dva puta.
4. Sada je vrijeme za pripremu marinade. U kipuću vodu izlijte granulirani šećer, sol za konzerviranje i kiselinu. Promiješajte i ulijte marinadu u staklenke s povrćem. Premažite hermetički, okrenite i ohladite. Rajčice u korejskom stilu za zimu u staklenkama su spremne.

Grickalica za korejsku salatu

U Rusiji je najpopularnije korejsko jelo mrkva kuhana posebnom svijetlom začinom. Sadrži suhi zdrobljeni češnjak, nekoliko vrsta paprike, sol, korijander. Začin se može koristiti za sve vrste povrća, uključujući i rajčicu..

proizvodi:

• rajčica - 2 kg;
• mrkva - 150 g;
• češnjak - 10 češnjaka;
• ulje - 110 ml;
• jabučni ocat - 110 ml;
• granulirani šećer - 100 g;
• stolna sol - 60 g;
• začin za korejske salate;
• svježi kopar.

Algoritam postupaka je sljedeći:

1. Mrkvu ogulite, isperite i nasjeckajte na listiću povrća za salatu na trakice. Stavite u prikladnu zdjelu, dodajte korečku začin mrkvu, promiješajte.
2. Rajčice operite, izrežite neprikladne dijelove za hranu i izrežite na 4 dijela.
3. Uklonite suhe ljuske češnjaka češnjaka. Isperite zelje, osušite. Sitno nasjeckajte pripremljene sastojke.
4. Pomiješajte maslac, kiselinu, granulirani šećer, kuhinjsku sol u dubokom tanjuru. Dobro promiješajte dok se sastojci potpuno ne otope.
5. Staklenke operite sapunom, sterilizirajte i položite pripremljene komponente u slojeve. Napunite marinadom, dobro zatvorite i stavite na hladno mjesto.

Opcija korejske salate

Korejsko povrće

Ova opcija za kuhanje povrća smatra se univerzalnom i jedinstvenom. Za promjenu predlažemo da napravite plodove rajčice s lukom i mrkvom.

proizvodi:

• mrkva - 100 g;
• svježi peršin - 50 g;
• stolna sol - 30 g;
• repa luk - 160 g;
• kopar - 30 g;
• stolni ocat - 30 ml;
• senf ulje - 45 ml;
• ružičasta rajčica - 1,7 kg;
• mljeveni crni papar;
• granulirani šećer - 25 g.

Postupak kuhanja je sljedeći:

1. Povrće temeljito isperite, ogulite. Zele isperite, narežite na nekoliko komada i stavite u zdjelu blendera, nasjeckajte. Ulijte ulje, kiselinu i ulijte nejodiziranu sol, granulirani šećer, papar i sve dobro promiješajte.
2. Oljuštenu mrkvu nasjeckajte na kolutove srednje debljine i stavite na dno staklene posude.
3. Izrežite luk na kolutove, stavite na svijetlo povrće korijena. Prvo rajčicu narežite na 2 dijela, uklonite neprikladne dijelove za hranu i narežite na kriške. Stavite u staklenku s ostalim povrćem.
4. Napunite marinadom, poklopite i dobro protresite. U hladnjaku 60 minuta. Nakon što se predjelo može poslužiti.

Savjet! Što je dulje u hladnjaku, ukusniji je i bogatiji..