Repe za zimu u bankama: trenutni recepti

Pripremite razne džemove, konzerve, kompote i druge povrtne salate, vrijeme je da pripremite ne samo ukusne, već i zdrave grickalice od cikle. Većina domaćica ne posvećuje prilično puno vremena ovom povrću, smatrajući ga dostupnim u bilo koje doba godine..

Unatoč tome, postoji mnogo opcija za pravljenje ukusnih povrtnih salata i drugih jela od cikle. Upravo oni omogućuju nadoknadu nedostatka hranjivih sastojaka, a također olakšavaju život i skraćuju vrijeme kuhanja juha. Let`s shvatiti što se može kuhati iz repe za zimu.

proizvodi:

• ulje - 160 ml;
• repa luk - 1,1 kg;
• stolna sol - 40 g;
• repe - 2,2 kg;
• stolni ocat - 120 ml.

Sam postupak kuhanja:

1. Glavni sastojak ogulite u tankom sloju, isperite i nasjeckajte na srednjoj rerni. Luk izvadite iz luka, odrežite nejestive dijelove. Izrežite na pola prstena.
2. Kombinirajte pripremljene komponente u zasebnom spremniku, temeljito miješajući. Pokrijte i stavite u hladnjak 10-12 sati.
3. Nakon određenog vremena dodajte stolnu sol i granulirani šećer, ulijte kiselinu. Temeljito promiješajte, stavite spremnik sa sadržajem na štednjak. Na srednjoj vatri dovedite do vrenja, smanjite vatru i ostavite da se pirja četvrt sata.
4. Gotovu salatu rasporedite u sterilne staklenke, hermetički razvaljajte, preokrenite i ohladite. Izvadite u podrum.

Berba za borovnicu s kupusom

Predjelo vam omogućava da brzo pripremite ukusnu, bogatu juhu. Sala od povrća možete napraviti u neograničenim količinama, jer su sastojci najjednostavniji. Možete ga čuvati na sobnoj temperaturi ili u podrumu. Žetva repe za zimu dodaje se u kipuću juhu, juha se dovodi po ukusu i poslužuje na stolu.

proizvodi:

• mrkva - 550 g;
• repa luk - 550 g;
• repe - 850 g;
• bijeli kupus - 900 g;
• rajčica - 550 g;
• stolna sol - 60 g;
• granulirani šećer - 80 g;
• ulje - 120 ml;
• filtrirana voda - 120 ml;
• stolni ocat - 60 ml.

Berba borsch-a

1. Ogulite repe, mrkvu, isperite i narežite na tanke trake na rerni za povrće salate. Luk i neprikladna mjesta za hranu uklonite lukom, nasjeckajte na pola prstena.
2. Kupus ogulite, operite i nasjeckajte na tanke trakice. Rajčice operite, uklonite dodatak stabljike i narežite na srednje kockice.
3. Sve pripremljeno povrće stavite u veliku, prostranu tavu. Dodajte sol za konzerviranje, granulirani šećer i maslac. Temeljito promiješajte i ulijte potrebnu količinu tekućine, nakon ključanja kuhajte četvrt sata, povremeno miješajući.
4. Nekoliko minuta prije isključivanja topline, ulijte kiselinu i stavite gotov radni dio u čiste, suhe staklenke. Premažite hermetički, okrenite i ohladite. Izvadite u podrum.

Kavijar od cikle

Neobičan, originalan kavijar dobiva se od slatke paprike, repe i luka. Predjelo se može koristiti kao osnova za sendviče. Berba repe za zimu prema jednostavnom receptu ne oduzima puno vremena i truda.

proizvodi:

• repe - 2 kg;
• stolni ocat - 150 ml;
• slatke paprike - 500 g;
• ulje - 500 ml;
• rajčica - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 200 g;
• repa luk - 500 g;
• stolna sol - 60 g;
• češnjak - 200 g.

Postupak će biti sljedeći:

1. Ogulite, operite i nasjeckajte repe na velikoj rerni. Rajčice isperite, izrežite mjesto pričvršćenja stabljike, narežite na kolutove. Luk izvadite iz luka i kutiju sjemenki iz paprike. Izrežite posljednje dvije komponente na pola prstena. Ogulite češanj češnjaka od suhog lišća, prođite kroz prešu.

Savjet! Možete brzo i lako oguliti buba tako što ćete ga posipati ledenom tekućinom.

1. Ulijte ulje u spremnik u kojem će se pripremiti grickalica, zagrijte ga. Stavite luk i pirjajte dok ne postane proziran. Zatim dodajte rajčicu i nastavite pirjati 5-6 minuta.
2. Dodajte slatku papriku i nakon 3 minute dodajte nejodiziranu sol, granulirani šećer, kiselinu i repe. Temeljito promiješajte, nastavite kuhati 40 minuta.
3. Prije isključenja grijanja dodajte češnjak, dobro promiješajte. Raspodijelite u čiste limenke, čvrsto uvijte, preokrenite i stavite u hladnjak.

Kavijar od cikle

Ukusna lešo od repe

Predjelo se ispada neobično, ukusno. Prikladno kao prilog uz meso, kao preljev za borscht. Preparat ne sadrži kiselinu, stoga ga je preporučljivo čuvati u hladnjaku. Pokušajte napraviti ovu zimsku žetvu repe.

proizvodi:

• mrkva - 400 g;
• repe - 500 g;
• poriluk - 140 g;
• peršin - 70 g;
• slatka paprika - 650 g;
• čili - 40 g;
• rajčica - 400 g
• granulirani šećer;
• stolna sol;
• maslinovo ulje - 80 ml.

Algoritam postupaka:

1. Isperite repe i zamotajte u foliju. Pripremljeni sastojak stavite na lim za pečenje, pecite u pećnici na 200 stupnjeva dok se potpuno ne skuha.
2. Mrkvu ogulite, isperite i narežite na tanke trakice. Operite luk, nasjeckajte na kolutiće. Peršin isperite, sitno nasjeckajte.
3. Ulijte ulje u tavu, zagrijte i stavite prvo mrkvu. Pržite dok ne omekša i dodajte luk i začinsko bilje. Pecite na laganoj vatri.
4. Ogulite slatke i ljute paprike iz sjemenki. Stavite u plastičnu zdjelu i prekrijte kipućom vodom. Iscijedite tekućinu, izrezanu na kolutove. Dodajte u posudu s pirjanim povrćem.
5. Rajčice isperite, izrežite mjesto pričvršćenja stabljike. Podijelite voće na kriške i stavite s hranom. Nastavite kuhati 10 minuta.
6. Ohlađenu grahu ogulite, narežite na trakice i pošaljite povrtnoj smjesi. Dodajte granulirani šećer, ne jodiranu sol, promiješajte i pirjajte još nekoliko minuta.
7. Gotov lecho stavite u sterilne staklenke. Poklopite, stavite sterilizirane četvrt sata nakon što tekućina proključa.
8. Premažite hermetički, okrenite i ohladite. Stavite na hladno za čuvanje.

Lecho s repe

Cvekla bez kupusa

Nudimo mogućnost zalogaja od cikle bez kupusa. Očuvanje se obavlja lako i jednostavno.

proizvodi:

• mrkva - 1,5 kg;
• repe - 3 kg;
• slatka paprika - 750 g;
• sočna rajčica - 4,5 kg;
• ulje - 350 ml;
• stolni ocat - 45 ml;
• granulirani šećer - 25 g;
• sol, ne jodirana.

Postupak rada:

1. Operite, ogulite i nasjeckajte repe u sitne komade za lako sjeckanje u mlincu za meso. Rajčice operite, osušite i nasjeckajte na srednje velike kocke. Skinite kožu mrkve, operite, osušite i narežite na male kriške. Uklonite sjeme slatkih mahuna.
2. Pripremljenu hranu usitnite brusilicom za meso. Stavite u veliku, prostranu tavu, prelijte uljem, kiselinom, šećerom i soli za konzerviranje. Dobro promiješati.
3. Stavite sadržaj na štednjak, uz slabo zagrijavanje ploče za kuhanje, zagrijavajte biljnu smjesu 30 minuta. Redovito miješajte masu da ne izgori i dobro prokuha.
4. Gotovo cikle rasporedite za zimu u čiste, suhe staklenke, čvrsto zatvorite i preokrenite. Nakon hlađenja stavite u podrum.
5. U pravilu, prilikom kuhanja ili pirjanja, repa može promijeniti svoju svijetlu, zasićenu boju. Nije teško spriječiti ovu akciju, dovoljno je dodati sjeckani sok od limuna ili malo octa.