Zlatni recepti za hren nade za zimu

Postoji mnogo recepata za berbu hrena za zimu. Korijen se smatra nezamjenjivim sastojkom u očuvanju, jer svi sastavni dijelovi povrća daju pikantan, začinjen okus i aromu. Iskusne domaćice pripremaju staklenke od hrena, praveći od njega različite vrste umaka. Ukusni zalogaji savršeno nadopunjuju ribu, mesna jela, a također jačaju imunološki sustav u zimskoj sezoni.

proizvodi:

• svježa repa - 400 g;
• korijen hrena - 110 g;
• filtrirana voda - 250 ml;
• kamena sol - 5 g;
• granulirani šećer - 25 g;
• stolni ocat - 85 ml.

Isperite repe, ogulite kožu tankim slojem. Izrežite na prikladne kriške. Ogulite korijen koji gori, isperite. Tako pripremljeno povrće prođite kroz mlin za meso. Spojite u zasebnom spremniku.

Ulijte potrebnu količinu tekućine u zdjelu, dovedite do vrenja. Dodajte sol za konzerviranje, granulirani šećer i kuhajte dok se krupne komponente ne otope u potpunosti. Maknite s vatre i dodajte kiselinu. Ohladite i pomiješajte sa začinom. Poklopite i ostavite 10-15 minuta na kuhinjskom stolu. Rasporedite u sterilne staklenke, zatvorite hermetički i stavite u hladnjak.

Umak od jabuka

Plodovi jabuke daju poseban ukus praznicima. Za kuhanje iskusni kuhari preporučuju korištenje jabuka Antonovka ili bilo koje druge kisele vrste. Razmislite o receptu za pravljenje hrena za zimu bez sterilizacije s voćem.

proizvodi:

• rajčica - 1,5 kg;
• korijen hrena - 400 g;
• slatke paprike - 400 g;
• češnjak - 400 g;
• kisele jabuke - 400 g;
• sol po ukusu;
• šećer.

Hren s jabukama

1. Voće i povrće isperite, ogulite i izrezujte neprikladne za dijelove hrane. Izrežite na prikladne klinove. Samljeti u mlincu za meso.
2. Stavite u prikladnu zdjelu, dodajte začine po ukusu i dobro promiješajte. Pokrijte i ostavite na kuhinjskom stolu pola sata.
3. Nakon što prođe vrijeme, gotov umak prelijte u čiste, sterilne staklenke, razvaljajte i stavite u hladnjak. Radni komad možete poslužiti s ribom, mesom.
4. Ova verzija grickalice ne sadrži kiselinu, čime se zadržava okus, ljekovita svojstva povrća.

Umak od šljiva

Od ove količine sastojaka dobiva se otprilike 1,5-1,7 litara gotovog, začinjenog umaka.

proizvodi:

• rajčica - 1,5 kg;
• hren - 150 g;
• svježe šljive - 450 g;
• češnjak - 80 g.

Korijen ogulite, češnjak, isperite i narežite na prikladne kriške. Rajčice isperite, uklonite mjesto pričvršćenja stabljike. Operite šljivu, izrezujte na 2 jednaka dijela i uklonite unutarnju jamu.

Prebacite pripremljeno povrće i voće kroz mlin za meso. Pomiješajte u posudi pogodnoj za miješanje, dodajte sol za konzerviranje i granulirani šećer. Promiješajte, poklopite i ostavite konzerviranje hrena na toplom 20 minuta. Spakirajte u sterilne staklenke, hermetički zatvorite i stavite na hladno.

Snack snack

Recept za izradu hrena s repe kod kuće smatra se univerzalnim. Može se pripremiti za čuvanje za zimu ili za raznovrsne jelovnike. U potonjem slučaju, proizvod se čuva u hladnjaku 1 do 2 mjeseca, ali ne više.

proizvodi:

• repe - 1,5 kg;
• hren - 1,5 kg;
• ocat 6% - 300 ml;
• filtrirana voda - 600 ml;
• stolna sol - 75 g;
• granulirani šećer - 75 g.

Hren s repe

1. Isperite repe, stavite u tavu. Prekrijte vodom tako da je povrće potpuno skriveno. Pokrijte i stavite na jaku vatru. Nakon vrenja kuhajte dok ne omekša. Procijedite i ohladite. Skinite kožu i nasjeckajte na tanke trakice. Stavite u prikladnu zdjelu.
2. Na korijenu hrena ogulite kožu tankim slojem. Sitno nasjeckati.
3. Staklenke isperite, osušite u pećnici. Stavite repe i nasjeckani hren u slojevima u pripremljene posude.
4. Krenimo na pripremu marinade. Izlijte tekućinu u lonac za umake, dodajte ne jodiranu sol i granulirani šećer. Kuhajte uz redovito miješanje dok se sastojci potpuno ne otope. Maknite sa štednjaka, dodajte kiselinu. Pokrijte i ostavite na stolu dok se potpuno ne ohladi.
5. Staklenke napunite sadržajem marinade. Ako se predjelo priprema za brzu konzumaciju, spremnici se pokrije i ostave na hladno 2 dana. Nakon što protekne vrijeme, radni se predmet dopušta dostava na stol.

Inače, tj. za zimu nakon što posudu napunite marinadom, stavite je da se sterilizira četvrt sata nakon ključanja. Zavrtite se hermetički i ohladite naopako.

Hren

Recept za hren s đumbirom i medom je jednostavan. Pijte uredno ili uz dodatak brasnoga kupusa, svježe iscijeđeni sok od brusnice.

Za staklenu posudu od 3 litre trebat će:

• visokokvalitetna votka - 3 l;
• korijen hrena - 170 g;
• prirodni med - 20 g;
• sok od limuna - 80 ml;
• korijen đumbira 3-4 cm.

Ogulite korijen hrena, isperite i nasjeckajte na sitnoj rerni. Raširite novine na stalku za hranu. Rasporedite u tankom sloju i osušite u mračnom, dobro prozračenom prostoru. Isperite đumbir, uklonite površinsku kožicu i narežite na klinove.

Stavite hren, pčelinji proizvod, med, limunov sok u čašu, očistite staklenku od 3 litre. Napunite spremnik alkoholnim pićem, poklopite i ostavite na tamnom, hladnom mjestu 5 dana. Što duže piće pijete, hren će biti ukusniji i živahniji. Prije posluživanja pića na stolu ga se lagano protrese, filtrira i izlije u prikladnu posudu..

Savjet! Da biste dobili svjetliju aromu, dopušteno je dodavati lišće ribizle, trešnje, limunovu koricu, čili.

Kad trlja suze s očiju

Začinjena začina

Postoje mnoge mogućnosti očuvanja lišća hrena. Predlažemo da razmotrimo recept za pripremu tople začine od lišća hrena za zimu.

proizvodi:

• rajčica - 1,5 kg;
• lišće hrena - 300 g;
• čili - 1,5 kom .;
• češnjak - 80 g;
• granulirani šećer - 35 g;
• kuhinjska sol - 10 g.

Raspored akcija:

1. Za kuhanje preporučuje se odabir tamno ružičaste vrste rajčice. Na taj način možete ublažiti snažan okus radnog predmeta. Isperite sve pripremljeno povrće. U rajčici izrežite mjesto pričvršćenja stabljike. Listove stavite na čist i suh ručnik, osušite i nasjeckajte na srednje velike trakice.
2. Kombinirajte kriške rajčice i hren u zasebnoj plastičnoj zdjeli. Ručnim mikserom miješajte dok ne postane glatko, kaše.
3. Nakon što ogulite češanj češnjaka od ljuske, stavite u posudu na sadržaj i nastavite mljeti. Iz čilija uklonite sjemenke i bijele pregrade. Nasjeckati sitno na kockice, staviti u masu.
4. U posudu izlijte sol, granulirani šećer, promiješajte. Poklopite i čuvajte na hladnom mjestu 30 minuta. Nakon što prođe vrijeme, vruća začina se stavlja u sterilne staklenke i postavlja se na sterilizaciju 8-12 minuta. Pažljivo izvadite, čvrsto razvaljajte i preokrenite. Pokrijte pokrivačem ili pokrivačem, ostavite u ovom obliku dok se potpuno ne ohladi. Konzerviranje se čuva u hladnjaku.

Grickalica s mrkvom i hrenom

Recept se smatra starim, vrlo ukusnim i zdravim. Dodajte jelima od mesa i povrća.

proizvodi:

• hren - 180 g;
• mrkva - 180 g;
• paprika - 5 g;
• mljeveni bijeli papar - 5 g;
• stolna sol - 10 g;
• granulirani šećer - 5 g;
• stolni ocat - 60 ml;
• topla voda - 160 ml.

Povrće isperite, ogulite. Izrežite na prikladne kriške, mljevenje i kombinirajte u zasebnoj posudi. Ulijte kipuću vodu, promiješajte i poklopite, ostavljajući 5 minuta. Nakon što prođe vrijeme, dodajte nejodiziranu sol, šećer i kiselinu, pomiješajte. Rasporedite u sterilne staklenke, hermetički razvaljajte i čuvajte na hladnom.