Ukusni recepti o tome kako pripremiti sočne tikvice za zimu

Svakog ljeta stanovnici ljeta beru ogroman urod tikvica i tikvica, ne znajući kako ih sačuvati kako se ne bi prerasli, izgubili ukus i sačuvali vitamine. Mogu se zamrznuti kako bi zimi mogli predstaviti ukusne i zlatne prstenove. Ili krenete drugim putem i sačuvajte - i nakon što se tikvice pravilno mariniraju za zimu, oni će lagano okusiti poput ukiseljenih ili kiselih krastavaca..

Pravila za branje

Zatvaranjem nekoliko staklenki za zimu, svaka će domaćica samo imati koristi i značajno uštedjeti proračun obitelji koja voli jesti ukusno. Zlatni recepti za zimske praznine tikvica, u pravilu, koriste prirodni voćni ocat, na primjer, jabučni ili vinski ocat, ali za mogućnost ekspresnog kuhanja možete koristiti zdraviji sok od limuna.

Kvaliteta gotovog jela ovisit će o ispunjavanju određenih uvjeta:

1. Voće treba biti svježe, samo zrelo, male veličine. Što su veće tikvice ili tikvice, to manje celuloze sadrži, krupnije je i unutra je puno sjemenki koje će se morati ukloniti. Ali sitni plodovi s nježnim sjemenkama i prilično su jestivi (poput krastavca).
2. Tikvice imaju jače meso, što ga čini ukusnim hrskavim zalogajem.
3. Laka opcija za grickalicu od tikvica ispasti će ako uzmete 1 žlicu. Upotrijebite žlicu 9% jabučnog octa za pripremu litre staklenke. Ali ne preporučuje se smanjivanje količine octa, pogotovo ako uviti nisu sterilizirani - radni komad će se brzo pokvariti.

Što se tiče količine soli, bolje je koristiti grubu (kamenu) stolnu sol po stopi od 35-40 g na 1 litru marinade. Ako recept uključuje sterilizaciju, tada će vam za litru od 0,5 litara trebati oko 12-15 minuta, vrijeme litre se udvostruči i iznosi otprilike 30-35 minuta. Čvrsta šavova sačuvat će sva korisna svojstva.

Recept za brzu marinadu

Skup proizvoda ukusnih recepata za tikvice za zimu nevjerojatno je jednostavan - sočna i zrela kaša naglašena je samo začinjenim ljutim okusom češnjaka i baršunastom teksturom suncokretovog ulja. Sol, šećer i voćni ocat odgovorni su za očuvanje i očuvanje obratka. U receptu nema ništa suvišno, ali možete ga učiniti začinjenijim raznolikim dodavanjem začina i aromatičnih začina..

Vidi također: Recepti za ukusne gorke paprike za zimu bez sterilizacije

Za kuhanje trebat će vam:

• 650 g mlade ljetne tikvice;
• 1 žlica. žlica grube soli;
• 100 ml nepročišćenog suncokretovog ulja;
• 55 ml jabučnog octa 9%;
• 2-3 češnja češnjaka;
• nekoliko grana zelenila;
• grubo mljeveni crni papar.

Ako su tikvice jesenske, s velikim sjemenkama i gustom kožom, moraju se ukloniti. Ali ljeto je dovoljno izrezati na kolutove širine 1 cm. Veoma solite povrće i, prebacujući u prikladno jelo, pričekajte oko pola sata, a zatim iscijedite tekućinu i malo "stisnite" tikvice. Procijedite svježi češnjak kroz kuhinjsku prešu, pomiješajte s uljem, grubo mljevenim paprom. Razrijedite ocat kipućom vodom do volumena od 1 litre, dodajte sol i šećer i prokuhajte.

Na dno rasporedite svježe zelje, a na njima prstenove tikvice. Ulijte smjesu s uljem i češnjakom, prelijte vrućom marinadom i zavijte čistim poklopcima. Staklenke okrenite naopako, zamotajte ih u toplu pokrivačicu i nakon hlađenja izvadite na mjesec dana za namakanje i infuziju, nakon čega već možete kušati zimski proizvod.

Pogledajte također: Jednostavni recepti za konzerviranu zelenu rajčicu za zimu

Mladi tikvice marinirani na korejskom

Ova opcija omogućuje vam kuhanje tikvica za zimu bez puno napora. Sastav je idealan za mesna jela, gulaše i gulaše s mesom, bit će izvrstan dodatak pilavu ​​i može se koristiti kao začinjeni sloj za izradu toplih i hladnih sendviča.

Za kuhanje trebat će vam:

• 0,5 žličica crvene paprike (ljuti čili);
• 1-2 sitnog luka;
• 1 velika mrkva;
• 750 g zrelih jakih tikvica;
• 85 ml biljnog ulja;
• 1-2 žlice. žlice sojinog umaka;
• 3 žlice. žlice jabučnog octa;
• 1 žlica. žlica grube soli i smeđeg šećera;
• fakultativno - korejski začini i začine;
• hrpa svježeg bilja.

Tikvice temeljito operite; mladim plodovima nije potrebno uklanjati kožu. Povrće narežite na tanke trake ili upotrijebite posebnu rernu. Ogulite i narežite luk na tanke, gotovo prozirne trakice i pržite ih u ulju. Dodajte oguljenu i naribanu mrkvu, pirjajte dok ne omekšaju i poprime, zlatno smeđu boju. Pomiješajte sojin umak i biljno ulje, dodajte ocat, sol i šećer, papar, dodajte ljutu papriku i dobro izmiješajte umak. Marinadu razrijedite s litrom vruće vode, dovedite do vrenja.

U vruću marinadu dodajte oguljeni češnjak iscijeđen kroz kuhinjsku prešu i dobro promiješajte. Na dno limenke stavite grančice svježeg bilja. Pomiješajte nasjeckane tikvice s prženim korijenskim povrćem, rasporedite u staklenke i prekrijte vrućom marinadom.

Čvrsto zavijte poklopce, okrenite limenke naopako i ohladite pod debelim pokrivačem, nakon čega deku možete staviti u hladnu i zamračenu smočnicu.

Pogledajte također: Kako kuhati kiseli luk brzo i ukusno

Korisni savjeti za kuhanje

Zapamti to za užinu od tikvica za zimu, recepti uključuju samo mlade plodove tikvica ili tikvica. Povrće ne smijete pretjerati, treba ga ukloniti iz vrta dok je još mlado i snažno, idealno za konzerviranje. Ako su tikvice prerasle, vrijedno ih je oguliti od sjemenki i oguliti, a zatim ga možete ukiseliti, ali bolje je takvo voće ostaviti za kuhanje kasika i palačinki.

Krupno voće će se dobro ponašati u takvim pripravcima kao što su lečo ili kavijar tikvice, općenito, u takvim jelima kojima struktura povrća nakon konzerviranja ne pridaje veliku važnost- Zahvaljujući svom neutralnom ukusu, marinirani tikvice možete koristiti s bilo kojim začinima i začinima dajući mu neobične i slane arome.

Postoji mnogo nestandardnih načina konzerviranja tikvica za zimu, a apsolutno ga nije potrebno uzgajati na mjestu - slobodno se prodaje tijekom sezone po vrlo povoljnim i povoljnim cijenama. Jednostavna priprema tikvica za zimu privlači, jednostavni recepti omogućit će vam pripremu velike količine ukusnog dobrog jela.