Najbolji recepti za bundeve bundeve za zimu

Prilikom odabira metoda berbe bundeve za zimu, većina domaćica svoj izbor ostavlja na opciji očuvanja povrća u njegovom prirodnom obliku, međutim, narančasto voće je i ukusan sastojak mnogih jela, najbolji recepti za koje su navedeni u nastavku.

Sastojci:

• Bundeva - 1,4 kg
• Granulirani šećer - 1,4 kg
• Jabuke - 0,6 kg
• Limun - 2 komada.

Izrezani proizvodi

Postupak nabave je sljedeći:

1. Operite bundevu, izrezanu na velike kriške, ogulite od kore i sjemenki. Povrće samljeti u male kocke.
2. Operite citrusa sode bikarbone, kipuće vode procijedite, zajedno s kožom narežite na polovice prstenova. Stavite jedan limun za sok.
3. Jabuke ogulite, oslobađajte od kutija za sjeme i "repove", sitno nasjeckajte. Ulijte kriške voća u posudu od nehrđajućeg čelika, namažite limunovim sokom.
4. U posudu s jabukama dodajte klinove bundeve i limuna. Promiješajte prazno drvenom žlicom, ostavite 5 sati na stolu da se izluči sok.
5. Nakon određenog vremena, posudu s mješavinom povrća i voća prebacite u štednjak. Donesite sadržaj, miješajući, da prokuha, ohladite. Ponovite postupak još 5 puta.
6. Provjerite spremnost jela na sljedeći način: kriške bundeve trebaju postati prozirne. Nakon toga, poluproizvod razgradite vrućim u prethodno steriliziranim staklenkama i zatvorite ih čistim poklopcima.

Pire od bundeve sa suhim marelicama

Za zimu možete zatvoriti pire od bundeve sa suhim marelicama u obliku guste, aromatične i slatke marmelade. Osušeno voće će pripremi dati ugodan okus i aromu marelice, a citrusi dodani u recept dat će ugodnu kiselost.

komponente:

• Bundeva - 1 kg
• Granulirani šećer - 0,5 kg
• Osušene marelice - 0,4 kg
• Limun ili naranča - ½ kom.

Gotov pire krumpir

1. Povrće ogulite, odvojite od sjemenki i nasjeckajte na kockice veličine 1 x 1 cm.
2. Izlijte kriške bundeve u tavu, pospite granuliranim šećerom. Stavite radni komad na nisku vatru, kuhajte 20 minuta, dok povrće ne postane mekano i prozirno. Ohlađenu masu usitnite mikserom dok ne postane glatka
3. Osušeno voće ocijedite kipućom vodom, stavite u fil, suho, sitno nasjeckajte.
4. Iscijedite sok od limuna.
5. U pire od bundeve dodajte sok od citrusa i sjeckane suhe marelice. Smjesu promiješajte, prokuhajte i kuhajte 30 minuta na laganoj vatri, povremeno miješajući.
6. Nakon što prođe vrijeme, poluproizvod spakirajte u čiste limenke. Spremnike spremite s poklopcima, ohladite naopako i čuvajte na hladnom mjestu.

Salata od bundeve za zimu

Salata od bundeve za zimu, pripremljena prema ovom receptu, jednostavna je, ukusna, nježna, aromatična i sočna poslastica. Salata se može poslužiti hladna kao prilog ili kao povrtni prilog mesnim i ribljim jelima. Istodobno, dodajući ljutu papriku u recept, možete dobiti začinjenu poslasticu koja će se svidjeti ljubiteljima slanih grickalica..

proizvodi:

• Bundeva - 1 kg
• Slatka paprika - 0,5 kg
• Rajčice - 0,5 kg
• Luk - 0,4 kg
• Mrkva - 0,3 kg
• Suncokretovo ulje - 100 ml
• Pašteta od rajčice - 50 ml
• Granulirani šećer - 40 g
• Glave češnjaka - 1 kom.
• Sol - 1,5 tbsp.
• Peršinove grančice - 2 komada.
• Jabučni ocat - 2 žlice.
• Mljeveni crni papar - ½ žličice.

Sastojci

1. Ulijte suncokretovo ulje u zdjelu (tava sa debelim zidom).
2. Dok se zagrijava, žarulje brzo ogulite, isperite i nasjeckajte na trakice. Ulijte kriške povrća u vruće ulje, pržite ih 10 minuta na laganoj vatri, povremeno miješajući.
3. U ovom trenutku operite kožu od mrkve, naribajte povrće ili narežite na trakice. U luk dodajte korijeno povrće. Kuhajte pržiti 10 minuta na srednje jakoj vatri, poklopite spremnik poklopcem.
4. Istodobno, uklonite sjemenke i vene sa zvonaste paprike, a samu kašu nasjeckajte na tanke duge trake. Dodajte ostale sastojke u tavu. Kuhajte smjesu 10 minuta, miješajući.
5. Napravite kriške u obliku križa na rajčici, ogulite plodove. Da biste to učinili, najprije rajčicu stavite u kipuću vodu na 2 minute, a potom u hladnu tekućinu, pa će se koža uvijati i vrlo lako ćete je ukloniti. Zatim grubo nasjeckajte i prebacite u lonac za umake. Pustite masu 10 minuta pod poklopcem, povremeno miješajući.
6. Umiješajte začine, pastu od rajčice. Nastavite kuhati još 10 minuta.
7. Izrežite bundevu bez kore i sjemenki na velike kocke, dodajte u biljnu masu i zagrijte pod poklopcem 10-15 minuta.
8. Na kraju kuhanja dodajte nasjeckani češnjak i sjeckano bilje u tavu.
9. Nakon 3-4 minute ulijte ocat u biljnu smjesu i ostavite jelo na štednjaku još 2 minute.
10. Salatu rasporedite vruću u čiste staklenke, zatvorite dezinficiranim poklopcima. Posude stavite naopako, pokrijte pokrivačem i ohladite u tom položaju.

Kavijar od bundeve

Odabirom onoga što se može napraviti od bundeve za zimu, trebate obratiti pažnju na lako pripremljiv, ali vrlo zdrav kavijar, koji će zauzeti jedno od glavnih mjesta, kako na svečanom prijemu, tako i na svakodnevnom ručku.

Kavijar u staklenki

proizvodi:

• Bundeva - 1 kom.
• Luk - 2 komada.
• Rajčica - 1 komad.
• Sol - 1 tsp.
• Mljeveni crni papar - ½ žličice.

Postupak nabave je sljedeći:

1. Ogulite i operite sve povrće prije kuhanja. Nasjeckajte luk, rajčicu, bundevu u male kocke.
2. Pripremljenu hranu stavite u zdjelu, dodajte papar i sol. Kuhajte masu na laganoj vatri, povremeno miješajući, 40 minuta.
3. Dok je vruće, kavijar raširite u sterilnim staklenkama, zatvorite čistim poklopcima i ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi. Čuvajte konzerviranje na hladnom mjestu.

Korejska bundeva

Ljubiteljima pikantnih i originalnih zalogaja posebno će se svidjeti kisela bundeva u korejskom stilu pripremljena kod kuće za zimu. Uz to je i vrlo ukusno, zdravo i lako pripremljivo jelo..

proizvodi:

• Bundeva - 1 kg
• Luk - 2 komada.
• Češnjak od češnjaka - 4 kom.
• Med - 2 žlice.
• Jabučni ocat - 4 žlice.
• Sol - ½ tsp.
• Začini (muškatni oraščić, cilantro, korijander, mljeveni čili papar, mješavina paprike, curryja) - po 1 žličica.

Na korejskom

1. Ogulite bundevu, naribajte je na krupnoj rerni.
2. Luk ogulite, sitno nasjeckajte, pržite do zlatno smeđe boje.
3. Pomiješajte nasjeckano povrće s medom, sitno sjeckani češnjak, sol, ocat, začini.
4. Stavite obradak u hladnjak na 4 sata. Nakon što prođe vrijeme, promiješajte smjesu, stavite u čiste staklenke i čuvajte u hladnjaku..

Sok od bundeve sa suhim marelicama i mrkvom

Bogat, zdrav i svijetao napitak ima ugodan okus i sadrži ogromnu količinu vitamina i minerala. Stoga, pripremajući staklenku soka s nježnom pulpom za zimu, možete ugoditi voljenima i ojačati imunitet..

Sastojci:

• Bundeva - 2 kg
• Mrkva - 0,4 kg
• Osušene marelice - 0,4 kg
• Granulirani šećer - 1 kg
• Pročišćena voda - 5 l
• Limun - 10 g

Postupak izrade soka od bundeve za zimu prema ovom receptu je sljedeći:

1. Operite bundevu, ogulite, narežite na proizvoljne kriške, prebacite u lončić.
2. U posudu dodajte kockice mrkve i sitno sjeckane suhe marelice.
3. Ulijte smjesu s polovicom čiste filtrirane vode, kuhajte 1,5-2 sata.
4. Nakon određenog vremena, maknite masu s vatre, ohladite, mljeveni blenderom. Pomiješajte radni komad s drugom polovicom vode, granuliranim šećerom i limunskom kiselinom.
5. Skuhajte sok još 30 minuta, prelijte u čiste limenke. Posude zabrtvite dezinficiranim poklopcima, ohladite naopako.

Kompot od bundeve

Jedna od opcija za konzerviranje bundeve za zimu je kompot, koji se može pripremiti prema ovom receptu, a u hladnom vremenu - uživajte u toplom napitku s notama vanilije. Kompot će se ispostaviti vrlo slatkim, pa ga prije posluživanja morate razrijediti čistom vodom.

Kompot od bundeve

proizvodi:

• Bundeva - 1 kg
• Granulirani šećer - 1,5 tbsp.
• Voda - 2 l
• Limun - 1/3 tsp.
• Vanilin šećer - 1 g

Postupak pripreme napitka od bundeve je sljedeći:

1. Izrežite bundevu oguljenu od kože i sjemenke na male kocke.
2. Stavite kriške bundeve u emajliranu posudu, naribajte granulirani šećer i prekrijte hladnom vodom.
3. Stavite posudu na vatru, dovedite sadržaj do vrenja.
4. U jelo dodajte limun. Kuhajte masu 25 minuta.
5. U preparat unesite vanilin, promiješajte.
6. Vrući kompot ulijte u sterilizirane staklenke, čvrsto zatvorite.
7. Okrenite limenke naopako. Ohladi blokadu, prebaci na hladno, tamno mjesto.

Marmelada od bundeve

Još jedno neobično jelo koje se za zimu može pripremiti od bundeve je marmelada na bazi povrća u kombinaciji s jabukama, đumbirom.

komponente:

• Bundeva, jabuke - 1 kg svaka
• Đumbir - komad 2 cm.
• Granulirani šećer - 250 g
• Limun - ½ komada.
• Voda - 50 ml

Ukusna marmelada

1. Operite bundevu i jabuke, ogulite, sjemenke narežite na kockice.
2. Ogulite korijen đumbira, naribajte sitnim zubima.
3. Zgnječene sastojke stavite u zdjelu, dodajte vode.
4. Pustite smjesu na laganoj vatri dok ne omekša, povremeno miješajući.
5. Beat mješavinu do glatka miješalicom. Kombinirajte s limunovim sokom, granuliranim šećerom.
6. Ponovo izlijte radni komad u posudu, zagrijte 5-7 minuta nakon ključanja.
7. Gotovu marmeladu izlijte u sterilizirane staklenke, zatvorite čistim poklopcima.

Džem od bundeve bez šećera

Ovaj recept za džem od bundeve za zimu posebno će se svidjeti onima koji slijede dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata, ali u isto vrijeme, čak i bez upotrebe šećera, pripravak se pokazuje vrlo ukusnim i što korisnijim. U ovom se slučaju pekmez ne može širiti samo na kruh, dodati u čaj, već se koristi i kao nadjev za pečenje.

Sastojci:

• Bundeva - 0,5 kg
• Zamjena za šećer - 75 g
• Limun - 2/3 kom.
• Cimet - ¼ žličica.

Pravi džem

1. Ogulite bundevu, narežite na kockice.
2. Trećinu citrusa naribajte na kockice, drugu 1/3 - nasjeckajte na kriške.
3. Stavite kriške bundeve i limun u zdjelu s debelim dnom. U preparat dodajte šećerni nadomjestak. Posudu prekrijte poklopcem, prebacite u hladnjak na 6-8 sati, tako da povrće daje sok.
4. Džem kuhajte na laganoj vatri 35-40 minuta. U pripremu dodajte cimet, kuhajte jelo još 5 minuta.
5. Vruću masu podijelite u sterilizirane staklenke, spremnik zatvorite poklopcima. Ohladiti konzervu naopako, prenijeti na hladno mjesto.