Gruzijska repa i ostali zanimljivi recepti

Repe je vrijedan izvor vitamina, minerala i drugih hranjivih sastojaka. Istodobno, korijensko povrće ima ugodan slatki okus i odlikuje se pristupačnom cijenom..

Stoga je povrće posebno popularno u kuhanju, koristi se za pripremu salata, zalogaja i zimskih pripravaka, čiji su najukusniji i najzanimljiviji recepti predstavljeni u nastavku.

Sastojci:

• Repe - 6 komada.
• Ljubičasti luk - 2 komada.
• Češnjak od češnjaka - 4 kom.
• Umak Tkemali - 6 tbsp.
• Biljno ulje - 6 žlica.
• Crni papar, sol - po ukusu.
• Zeleno (cilantro, peršin, kopar) - 20 grana svaka.

Korijander

1. Temeljito operite repe, stavite ih u zdjelu i napunite vodom tako da tekućina potpuno prekrije korijenje. Kuhajte povrće dok ne omekša. Nakon vrenja izlijte kipuću vodu iz posude, napunite spremnik hladnom vodom. Tako ohladite proizvod.
2. Ohlađenu repe operite, izrežite na tanke krugove. Stavite praznine u zdjelu.
3. Isperite zelje, otresite višak vlage, odrežite "repove". Nasjeckajte lišće peršina, kopra i cilantro. Ulijte sjeckano bilje u zdjelu s repe.
4. Ogulite luk i češnjak, isperite. Luk narežite na tanke polukruse, češnjak češnjak prozirne kriške. Izlijte nasjeckane sastojke u zdjelu s repe i biljem.
5. U biljnu masu dodajte umak, sol, papar po ukusu. Promiješajte salatu i začinite biljnim uljem.
6. Prije posluživanja salate inzistirajte do pola sata u hladnjaku.

Salata od repe i jabuke

Salata od cikle s jabukama jednostavan je recept koji kombinira zdravlje, okus voća i povrća. Istodobno, predjelo ima lijep, ukusan izgled i pogodno je kao svečano jelo..

Sastojci:

• Repe - 2 komada.
• Koprive - 30 g
• Jabučni ocat - 2 žlice.
• Kisele jabuke - 2 komada.
• Češnjak od češnjaka - 1 kom.
• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Sol, papar - po ukusu kuhača.

Algoritam pripreme salate:

1. Dobro operite repe, ohladite i ogulite. Korijeno povrće samljeti u kockice ili trakice.
2. Od jabuka ogulite koru, izrezajte kutije sa sjemenkama. Voće režite na isti način kao i repa.
3. Potopite suho voće u kipućoj vodi 15 minuta. Nakon isteka vremena, ocijedite vodu, osušite grožđice na papirnatim ručnicima.

Pažnja! Recept za salatu jedinstven je po tome što jedan sastojak uvijek možete zamijeniti drugim, na primjer, umjesto grožđica uzmite šljive, umjesto jabučnog octa - limunov sok, a maslinovo ulje zamijenite biljnim.

1. Kombinirajte zdrobljene jabuke, repe i suho voće u posudi.
2. Napravite zaseban preljev za užinu. Da biste to učinili, kombinirajte maslinovo ulje s jabučnim ocatom, solju, paprom i češnjakom češnjaka koji su prošli kroz prešu.
3. Složite salatu u obrocima i pospite je preljevom neposredno prije posluživanja.

Salata od cikle i jabuke

Pečena repa s lukom

Pečena repa pripremljena prema ovom receptu nije samo jednostavno i ukusno predjelo, već i neobično prilog za jela od ribe ili mesa. Također, prženo povrće može se dodati bilo kojoj drugoj salati, čime se diverzificira okus i daje jelima privlačan izgled..

komponente:

• Repe - 2 komada.
• Maslac - ½ pakiranja.
• Luk - 1 komad.
• Brašno - 1 žlica.
• Sol - 0,5 tsp.
• Ocat - 2 žlice.
• Začini (mljeveni đumbir, klinčić, muškatni oraščić, crni papar) - prstohvatite svaki.
• Voda - 50 ml.

Plan pripreme zalogaja je sljedeći:

1. Operite repe, ogulite ih. Povrće narežite na velike kocke.
2. Isečeni luk nasjeckajte na kockice, pospite brašnom.
3. U vruću tavu stavite komad maslaca, prelijte luk. Pržite povrće do zlatno smeđe boje.

Pažnja! Povremeno promiješajte luk u tavi da ne izgori. Inače će jelo imati neugodan okus i aromu..

1. Izlijte kriške repe, začine i sol u tavu. Pokrijte posudu poklopcem, pirjajte povrće dok ne omekša 20-25 minuta. Da biste spriječili da se repe osuši, ulijte malo vode u zdjelu.
2. Ohladite predjelo, začinite ga ocatom prije posluživanja.

Zimska berba repe i mrkve

Repe se može koristiti ne samo za pripremu ukusnih blagdanskih jela, već i kao sastojak zimskih pripravaka. Salata od cikle i mrkve za zimu ukusna je, jednostavna i svestrana poslastica koja je pogodna kao preljev za borscht, svečani zalogaj ili izvanredno, ukusno prilog za topla jela.

proizvodi:

• Repe, mrkva, rajčica, luk, jabuke - 1 kg svaka.
• Biljno ulje - 250 ml.
• Sol - 2 žlice.
• Šećer - 5 žlica.

Priprema za zimu

1. Prethodno operite i ogulite povrće i voće.
2. Za usitnjavanje repe, mrkve, jabuke upotrijebite obrađivač hrane ili grater. Izrežite luk i rajčicu što je manje moguće.
3. Sve pripremljene sastojke izlijte u kotlu ili tavu. Ulijte biljno ulje u zdjelu, dodajte sol i šećer. Promiješajte biljnu masu i pirjajte na laganoj vatri 60 minuta.
4. Vruću salatu rasporedite u dezinficirane staklenke, spremnik zatvorite poklopcima. Ohladite šavove tako da stavite poklopac i pokrijete pokrivačem.

Salata od cikle s grahom za zimu

Za zimu možete pripremiti salatu s repe i grahom, koja će tijelo napuniti vitaminima i mineralima, a postat će i nezamjenjivo jelo na svečanom stolu.

Sastojci:

• Repe, mrkva, luk, rajčica - 2 kg svaka
• Grah - 4 žlice.
• Rafinirano ulje - 0,5 l
• Sol - 4 žlice.
• Šećer - 4 žlice.
• Voda - 0,5 l
• Ocat - 200 ml

Postupak kuhanja:

1. Prije pripreme salate za zimu, grah namočite u toploj vodi i ostavite 12 sati.
2. Pripremite povrće za kuhanje: operite i osušite. Mrkvu, repa, ogulite na sitnoj rerni. Ogulite luk, izrezan na pola prstena. Odvojite rajčice od kože, izrezane na velike kriške.
3. Ulijte suncokretovo ulje u posudu s debelim dnom, dodajte nasjeckano povrće i kuhani grah.
4. Otopite sol i šećer u toploj vodi, po želji dodajte začine (mljeveni biber, korijander).
5. Ulijte pripremljenu slanu otopinu u tavu. Promiješajte posudu i kuhajte na laganoj vatri 90 minuta.

Pažnja! Povremeno promiješajte salatu drvenom lopaticom.

1. Nakon što prođe vrijeme, u radni komad ulijte ocat. Pustite smjesu povrća, pokrivajući tavu poklopcem, još 20 minuta.
2. Vruću salatu rasporedite u staklenke, plute. Cool šivanje stavljanjem naopako. Nakon potpunog hlađenja konzervu prenesite u ostavu ili podrum.

Recept za leho od cikle s povrćem

Možete pripremiti jednostavan i brz zalogaj za zimu od repe - lecho, koji ima toliko ukusan okus da ćete samo lizati prste.

Lecho

proizvodi:

• Repe - 4 kg
• Luk, paprika - 0,5 kg svaki
• Rajčice - 1,5 kg
• Ocat - 1 žlica.
• Suncokretovo ulje - 300 ml
• Češnjak - 150 g
• Mahune ljute paprike - 2 kom.
• Granulirani šećer, sol - 1 žlica.

Algoritam pripreme zalogaja je sljedeći:

1. Ogulite repe, naribajte, rukama iscijedite višak soka.
2. Oguljeni luk nasjeckajte sitno, pržite do zlatno smeđe boje.
3. Oljuštite ljutu papriku i rajčicu u mlincu za meso.
4. U tavu s lukom dodajte nasjeckano povrće. U radni komad izlijte sol, šećer, ulijte biljno ulje. Promiješajte sastojke. Pustite biljnu masu, povremeno miješajući, 30 minuta.
5. Sjeckanu slatku papriku narežite na trakice, prethodno očistite od sjemenki i stabljika. Ogulite češanj češnjaka i prođite kroz prešu. Izlijte pripremljene sastojke u tavu s ostatkom povrća. Kuhajte jelo još 15 minuta pod zatvorenim poklopcem, povremeno miješajući.
6. Na kraju kuhanja ulijte ocat u prazno. Posudu promiješajte i složite u sterilne staklenke.
7. Staklenke zatvorite poklopcima, okrenite, ohladite ispod pokrivača.

Kandirana repa

Šećerna repa najčešće se koristi kao sastojak salata, ali od povrća možete napraviti izvrsnu poslasticu koja će se djeci posebno svidjeti i koja je izuzetno korisna - kandirano voće.

komponente:

• Repe - 1 kg
• Granulirani šećer - 100 g
• Voda - 0,5 l
• Limun - 5 g

Kako kuhati šećernu repu:

1. Korijenje povrća ogulite, isperite i narežite na tanke polumjesece.
2. Izlijte kriške povrća u zdjelu, dodajte vodu, limun i granulirani šećer. Podesite spremnik na vatru. Kuhajte repe na laganoj vatri dok tekućina u potpunosti ne ispari.

Pažnja! U posudu možete dodati limun, naranču, vanilin, cimet, kardamom ili med od meda kako bi preparat dobio poseban okus..

1. Prebacite klinove repe u lim za pečenje obložen folijom.
2. Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 50-60 stupnjeva. Osušite kriške cikle 5-6 sati, a pećnicu ostavite otvorenu.
3. Osušene kriške umočite u šećer u prahu, kakao u prahu ili nasjeckane orahe.
4. Skladištene repe u kartonskim kutijama čuvajte na suhom mjestu, od izravnog sunčevog svjetla.