Kavijar mrkve za zimu

Kavijar mrkve za zimu zdrav je i ukusan međuobrok. Koriste se kao neovisno jelo, za sendviče, a dodaju se i u razne povrtne salate. Srdačna, ali ujedno i lagana priprema raznovrsit će blagi jelovnik tijekom dijeta ili posta. Nadoknadite nedostatak vitamina i minerala u tijelu ili jednostavno uživajte u ljetnim svijetlim notama.

Osim glavne komponente, u konzerviranje mogu biti rajčica, jabuke, paprika, tikvice itd. Kako bi poboljšali okus i aromu, dodaje se prirodni konzervans - češanj češnjaka. Razmotrite tajne i recepte za izradu jela od tijesta.

proizvodi:

• repa luk - 500 g;
• mrkva - 1,7 kg;
• češnjak - 60 g;
• granulirani šećer - 75 g;
• kamena sol - 45 g;
• stolni ocat - 50 ml;
• ulje - 300 ml.

A krenimo:

1. Temeljito isperite glavni sastojak, skinite kožu tankim slojem. Nasjeckajte na krupnoj rerni. Stavite u veliku posudu, prelijte uljem. Stavite na srednju vatru i pirjajte 4-7 minuta.
2. Ogulite luk, isperite. Izrežite na srednje kocke. U zdjelu dodajte mrkvu. Nastavite kuhati 10 minuta.
3. Ogulite češanj češnjaka, protrljajte mikserom. U umućeno povrće ulijte češnjak, sol, šećer i ocat. Promiješajte, pirjajte na laganoj vatri 3-4 minute.
4. Kavijar mrkve na zimu rasporedite u sterilne posude. Pokrijte i sterilizirajte četvrt sata nakon ključanja. Zatvorite hermetički, preokrenite dok se potpuno ne ohladi.

Kavijar mrkve do stola

S rajčicama

Grickalica iz konzerve izvrstan je dodatak večeri ili ukrasu gozbe. Kuhanje je brzo, jer su svi proizvodi mljeveni u mlincu za meso, pa će vam trebati minimalno vremena za pripremu. Prisutnost cimeta učiniće jelo aromatičnim. Ako imate netoleranciju, dopušteno je zamijeniti začin malom količinom mljevenog muškatnog oraščića. Razmislite o receptu za kavijar mrkve za zimu s rajčicama.

proizvodi:

• mrkva - 2 kg;
• rajčica - 4 kg;
• luk - 0,2 kg;
• češnjak - 8 češnjaka;
• ulje - 400 ml;
• cimet - 0,5 tsp;
• granulirani šećer - 0,4 kg;
• kamena sol - 45 g.

Kupljene i pripremljene sastojke - očistite i isperite. Izrežite na prikladne kriške. Povrće mljevenje u mlincu za meso i stavite u jednu tepsiju. Temeljito promiješajte, dodajte ulje, sol, šećer i začine.

Stavite posudu sa sadržajem na štednjak. Nakon vrenja lagano zagrijavajte smjesu 2 sata. Gotovu smjesu rasporedite u sterilne staklenke, zatvorite hermetički. Nakon hlađenja stavite u hladnjak.

Sa slatkom paprom

Kavijar mrkve za zimu kroz mlin za meso ispada da je ugodan za okus. Priprema je brza. Predjelo se savršeno čuva cijelu zimu.

proizvodi:

• rajčica - 1,8 kg;
• mrkva - 2,3 kg;
• slatka paprika - 0,5 kg;
• repa luk - 550 g;
• granulirani šećer - 15 g;
• sol za soljenje - 15 g;
• ulje - 230 ml.

Isperite sve pripremljeno povrće, ogulite i izvadite kutiju sa sjemenkama. Izrežite na kriške. Stavite u zdjelu blendera i nasjeckajte. Smjesu stavite u zdjelu, stavite na štednjak i kuhajte 40 minuta nakon ključanja na polaganoj temperaturi.

Luk izvadite iz luka, nasjeckajte na male kocke. Tavu namažite uljem, zagrijte, stavite povrće. Pirjajte do zlatno smeđe boje. Kombinirajte s pripremljenim kavijarom, kuhajte četvrt sata. Rasporedite predjelo u sterilne staklenke, ostavite na kuhinjskom stolu jedan dan dok se potpuno ne ohladi.

Ostavite da se potpuno ohladi

Uz pastu od rajčice

Ukusan i nježan kavijar dobiva se ako ga kuhate u sporem kuhaču. Kuhinjski pomoćnik pomaže u očuvanju svih korisnih svojstava proizvoda. Da biste poboljšali ukus, u predjelo se preporučuje dodavanje lavrushke i mirisa.

proizvodi:

• pasta od rajčice - 100 ml;
• mrkva - 1,2 kg;
• repa luk - 0,25 kg;
• ulje - 110 ml;
• granulirani šećer - 35 g;
• sol za soljenje - 45 g;
• paprikaš-5 kom .;
• ocat 70% - 1 žličica.

Postupak kuhanja je sljedeći:

1. Ogulite luk. Usitnite na male kocke. Podmažite posudu za više kuhala masnoćom, zagrijte je. Stavite povrće i pirjajte dok ne omekša uz redovito miješanje.
2. Otopite paradajz pastu u 100 ml vode. Procijedite luk, promiješajte, postavite način "Pečenje" i pirjajte pola sata.
3. Mrkvu ogulite, isperite i nasjeckajte na sitnoj rerni. Stavite u spor štednjak nakon što prođe vrijeme. Postavite način "Gašenje" na 60 minuta. Nakon četvrt sata dodajte začine, sol, dobro promiješajte. Zatvorite i nastavite kuhati.
4. Na samom kraju doda se sjeckani paprikaš i po želji list lovora. Temeljito promiješajte, uključite način rada "Pečenje" 1 sat. Nakon što prođe vrijeme, ulijte kiselinu.
5. Stavite kavijar mrkve za zimu s paste od rajčice u sterilnu posudu, zatvorite, ostavite na stolu jedan dan, a zatim stavite na hladno.

S repe

Kavijar od repe i mrkve omiljeni je zalogaj mnogih. Kombinacija povrća omogućuje da se konzerva koristi kao borsch preljev, svečana zalogaja za ukrašavanje stola, kao i za pravljenje brzih sendviča.

proizvodi:

• repa luk - 0,55 kg;
• mrkva - 600 g;
• repe - 1,8 kg;
• sol za soljenje - 40 g;
• granulirani šećer - 90 g;
• stolni ocat - 120 ml.

Glavni sastojci

1. Isperite i ogulite sve povrće. Izrežite na prikladne kriške. Svaku komponentu samljeti mljevenjem mesa. Stavite sastojke u tepsiju ili ragu. Promiješajte među sobom.
2. Stavite spremnik na štednjak, uključivajući minimalnu toplinu. Poklopite i pirjajte 60 minuta. Ne zaboravite povremeno miješati sadržaj. Inače će biljna smjesa izgorjeti i pokvariti vanjski okus, aromu jela..
3. Ulijte ulje, kiselinu, dodajte sol, šećer. Promiješajte, kuhajte četvrt sata.
4. Unaprijed pripremite spremnik u kojem će se spremati grickalica. Konzerve operite i sterilizirajte na pari, poklopce - prokuhajte.
5. Širite kavijar mrkve za zimu, pripremljen prema jednostavnom receptu u sterilnoj posudi. Zatvorite hermetički, preokrenite. Ohladite, nakon što je zamotate pokrivačem.

Snack je spreman i u podrumu i u jednostavnom ormaru u kuhinji.

S jabukom

Kuhanje će vam trebati najmanje vremena i proizvoda koji su dostupni svakoj osobi. Svijetli, lijepi kavijar od mrkve za zimu prema opisanom receptu ispada ugodan okus, s nezaboravnom aromom. Razmislite kako to kuhati i iznenadite svu rodbinu.

proizvodi:

• repa luk - 750 g;
• mrkva - 550 g;
• jabuke - 0,55 kg;
• ulje - 250 ml;
• granulirani šećer - 40 g;
• kamena sol - 30 g;
• ocat 9% - 30 ml.

Započnimo:

1. Isperite i ogulite sve povrće. Luk i mrkvu nasjeckajte na pola prstena. Podmažite tavu uljem, stavite pripremljenu hranu i pržite dok se ne skuha.
2. Jabuke narežite na kriške, prođite kroz mlin za meso. Isto radimo i sa umakom od povrća..
3. U zasebnoj tavi pomiješajte drobljene sastojke, dodajte sol i šećer. Stavite na štednjak, pirjajte na laganoj vatri do ključanja. Izvadite spremnik, stavite ga na stol. Uz redovito miješanje dodajte kiselinu. Pokrijte i ostavite da odstoji četvrt sata.
4. Kaviar od mrkve i luka rasporedite na zimu u sterilne staklenke, čvrsto zatvorite. Preokrenite i ostavite da se potpuno ohladi. Preporuča se pohraniti radni komad u hladnu sobu..

Kavijar mrkve s jabukom

"Originalno" predjelo

Zaključno bih želio podijeliti neobičan recept za kavijar iz mrkva torte. Pripremajući svježe iscijeđeni sok, šteta je izbaciti ostatke. Stoga ćemo razmotriti koliko je ukusno i neobično sačuvati neprikladnu mrkvu. U tako teškom zadatku pomoći će „čudo pećnica“ - spor štednjak.

proizvodi:

• rajčica - 2 kg;
• češnjak - 90 g;
• mrkva torta - 2,2 kg;
• repa luk - 0,3 kg
• sol za soljenje - 90 g;
• granulirani šećer - 40-60 g;
• mješavina paprike po želji;
• ocat 6% - 60 ml.

Pa, na kraj:

1. Tortu stavite u gustinu multikućice i ostavite po strani. Ogulite luk i isperite rajčicom. Nasjeckajte na klinove, stavite u plastičnu zdjelu i izmiksajte mikserom.
2. U dobiveni luk-paradajz umak izlijte sol i šećer. Promiješajte i prelijte mrkvom. Podesite način "Gašenje" vremenom na 60 minuta.
3. Ogulite češanj češnjaka. Nasjeckajte na male kocke. Stavite pripremljeni češnjak zajedno s mješavinom papra četvrt sata prije signala vremena. Po želji dopušteno je dodati aromatično bilje - cilantro, peršin ili bosiljak.
4. Kad ste spremni dodajte kiselinu, promiješajte i rasporedite kavijar u sterilne staklenke. Zatvorite hermetički, ostavite u kuhinji dok se potpuno ne ohladi. Čuvajte u podrumu.

Postoji mnogo opcija za kuhanje kavijara mrkve za zimu kroz mlin za meso. Prema profesionalcima, komadići povrća daju jelu osebujan okus. Naravno, nitko ne zabranjuje korištenje miksera ili procesora hrane, ali okus gotovog proizvoda značajno će se razlikovati.