Kavijar od bundeve za zimu

Bundeva je koristan sastojak za ljudsko tijelo. Njegov uravnoteženi sastav omogućuje nadoknadu nedostatka vitamina, minerala i drugih korisnih tvari. Prilično je teško držati svijetlo voće kod kuće. Maksimalni rok skladištenja u stanu nije veći od 30 dana. Najbolje rješenje bi bilo očuvanje povrća. Donosimo vam pozornost da razmotrite detaljne recepte za kuhanje kavijara od bundeve za zimu.

proizvodi:

• kamena sol po ukusu;
• mrkva - 0,3 kg;
• bundeva - 1 kg;
• mljeveni papar - 0,5 tsp;
• luk - 0,2 kg;
• ulje - 50 ml;
• češnjak - 10 češnjaka.

Započnimo:

1. Pripremite povrće: operite, odrežite kožu tankim slojem, uklonite sjemenke i gruba vlakna, ako je potrebno. Narežite bundevu, mrkvu na rerni srednje veličine. Luk luka nasjeckajte na pola prstena.
2. Ulijte ulje u duboku posudu, zagrijte. Položite prerađeno povrće. Smanjite toplinu peći na minimum, nastavite gašenje pola sata. Ne zaboravite redovito miješati da sadržaj ne izgori.
3. Nasjeckajte čiste češanj češnjaka nožem u male kocke. Dodajte u tavu, kuhajte 5 minuta. Uklonite vruće predjelo sa štednjaka. Ohladiti malo i mljeti mikserom dok ne postane glatko. Ulijte gustu masu natrag u posudu, zagrijte nekoliko minuta.
4. Prema jednostavnom receptu, spremni kavijar od bundeve za zimu stavite u sterilnu posudu, zatvorite i ostavite ispod frotirnog ručnika dok se ne ohladi..

Kavijar od bundeve

S rajčicama

Originalno predjelo savršeno se čuva tijekom zime. Može se poslužiti za večeru, napraviti sendviče ili nadopuniti svečani stol..

proizvodi:

• bundeva - 1,2 kg;
• mrkva - 300 g;
• rajčica - 250 g;
• luk - 250 g;
• češnjak - 1 glava;
• suhi bosiljak;
• slana sol;
• mljeveni papar;
• ulje - 70 ml;
• stolni ocat - 40 ml.

Ponašamo se ovako:

1. Ogulite bundevu i sjemenke, nasjeckajte na srednju kocku. Mrkva, rajčica i luk - uklonite nejestive dijelove. Izrežite na kriške. Pomoću ručne brusilice za mljevenje mesa svaki proizvod zasebno.
2. Ulijte ulje u tavu, zagrijte. Stavite sastojke naizmjenično svakih 5 minuta: luk, mrkvu, bundevu i rajčicu.
3. Ulijte začine, sol, nasjeckani češnjak i kiselinu. Pustite da se sastojci kuhaju. Kavijar od bundeve za zimu, kuhan kroz mlin za meso, raširio u sterilnim posudama. Zatvorite hermetički, preokrenite i pokrijte toplim pokrivačem dok se ne ohladi. Čuvajte na hladnom.

S rajčicom i jabukom

Kombinacija voća bundeve i jabuke daje gotovom grickalici neobičan osjetljiv, mekan okus. Očuvanje će ugoditi ne samo odraslima, već i djeci.

proizvodi:

• rajčica - 1,2 kg;
• bundeva - 1,6 kg;
• kamena sol - 1 žlica;
• slatka paprika - 80 g;
• repa luk - 250 g;
• češnjak - 5 klinčića;
• mrkva - 250 g;
• celer (korijen) - 80 g;
• granulirani šećer - 20 g;
• ulje - 50 ml;
• jabuke - 200 g.

Kupljene proizvode treba pripremiti: isprati, ukloniti koru, ako je potrebno, sjemenke, stabljike. Ovisno o povrću, koristite sljedeću vrstu rezanja:

• bundeva - blok srednje veličine;
• rajčica i jabuke - u kriške;
• slatka paprika - slamke;
• mrkva, češnjak, luk, celer - male kocke.

Sastojci

Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom. Dodajte sve pripremljene sastojke. Stavite u pećnicu, pecite na 180 stupnjeva 30 do 45 minuta. Redovito promiješajte povrće da se ravnomjerno peče. Zatim kombinirajte s začinima, solju. jeza.

Obrišite biljnu masu mikserom, prebacite u tavu. Ulijte kiselinu, stavite na štednjak. Nakon vrenja sadržaja, raširite u sterilnim posudama. Zatvorite hermetički. Ostavite na stolu ispod pokrivača dok se potpuno ne ohladi. Stavite kavijar od bundeve u hladnjak za čuvanje.

S tikvicama

Ponekad se u zemlji rađaju ne samo bundeve, već i tikvice. Povrće možete jednostavno i brzo preraditi tako da napravite ukusan kavijar od bundeve za zimu..

proizvodi:

• tikvice - 1,3 kg;
• repa luk - 550 g;
• pasta od rajčice - 280 g;
• bundeva - 2,2 kg;
• majoneza - 230 g;
• ulje - 130 ml;
• granulirani šećer - 110 g;
• sol za soljenje - 45 g;
• esencija octa - 20 ml;
• mljeveni crni papar.

Zatim postupamo ovako:

1. Oguliti tikvice i bundevu od sjemenki i oguliti. Luk izvadite iz luka. Nasjeckajte hranu na prikladne kriške. Prođite kroz brusilicu za meso. Pomiješajte sve sastojke u tavi, prelijte uljem, majonezom i začinima. Promiješajte, stavite na vatru uz redovito miješanje. Vrijeme gašenja je 1,5 sata.
2. Da bi se dobila homogenija masa bez grudica, preporuča se dodatno mljeti sastav mikserom.
3. Smjesu pomiješajte s kiselinom, kuhajte 10 minuta. Kavijar s tikvicama i bundevom pripremljen prema ukusnom receptu spreman je za zimu. Rasporedite u sterilne posude, zatvorite, preokrenite dok se potpuno ne ohlade. Stavite u hladnjak.

Postoje mnoge sorte grickalica od bundeve. Svaki od njih je svojstven i neobičan na svoj način. Nakon što ste ga jednom isprobali, zauvijek će vam ostati u srcima.