Recept za grah u umaku od rajčice

Grah je vrlo koristan i potreban proizvod za ljudsko tijelo. Sastoji se od 75% bjelančevina, po strukturi sličnih mesu i ribi. Ovaj sastojak s mnogim pozitivnim svojstvima koristi se za pripremu raznih zalogaja u konzervi. Razmislite o nekoliko recepata za grah u umaku od rajčice.

proizvodi:

• luk - 100 g;
• nekoliko češnjaka češnjaka;
• ulje - 1 žlica;
• grah - 0,25 kg;
• pasta od rajčice - 80 g;
• začini po ukusu;
• voda - 200 ml;
• svježe bilje - 70 g.

Sama priprema:

1. Ulijte grah u hladnu, filtriranu tekućinu i ostavite 10 sati. U osnovi se trening provodi noću. Ujutro stavite grah u drugar i isperite. Sljedeći korak je kuhanje. Grah treba biti upola spreman.
2. Ogulite luk i nasjeckajte na srednje velike kocke. Podmažite tavu s debelim dnom, zagrijte i pržite povrće. Dodajte pastu od rajčice, sitno sjeckano bilje, začine, tekućinu, tako da umak postane gladak i malo gust. Narežite oguljene vlasac. Promiješajte, pirjajte nekoliko minuta.
3. Kombinirajte pripremljeni umak s grahom, dovedite do vrenja. Postavite nisku vatru i pirjajte oko 2 sata dok ne omekša. Grah stavite u umak od rajčice pripremljen prema ukusnom receptu za zimu u sterilne staklenke i čvrsto ih zapecite. Nakon hlađenja stavite u podrum.

Opcija pod konzerviranje

Ova je salata vegetarijansko jelo koje će se svidjeti odraslima i djeci. Pogledajmo pobliže kako kuhati zeleni grah.

proizvodi:

• rajčica - 1,3 kg;
• zeleni grah - 1 kg;
• sočna mrkva - 0,45 kg;
• repa luk - 500 g;
• granulirani šećer - 80 g;
• ocat 6% - 200 ml;
• gruba sol bez aditiva - 20 g.

Zeleni grah

1. Poredajte zelene mahune, isperite. Svaki narežite na nekoliko komada. Stavite u tepsiju, dodajte vode, malo soli. Nakon vrenja kuhajte ne više od 10 minuta. Procijedite ga preko filca za vodu, ocijedite višak tekućine.
2. Ogulite luk, nasjeckajte ga na kockice. Zagrijte tavu namazanu uljem, pržite dok ne postane prozirna.
3. Odrežite koru mrkve u tankom sloju, naribajte trakicama.
4. Rajčice isperite i prelijte kipućom vodom. Uklonite grubu, neugodnu kožu. Izrežite na nekoliko komada i prođite kroz mlin za meso.
5. U odgovarajuću tavu izlijte pire od rajčice. Dodajte ostatak sastojaka, začine. Nakon miješanja, prokuhajte, kuhajte 30 minuta na laganom zagrijavanju. Ulijte kiselinu 3-5 minuta prije kraja kuhanja, dobro promiješajte. Složite salatu s grahom u umaku od rajčice prema ukusnom receptu u sterilnim staklenkama. Zatvorite hermetički, preokrenite i ostavite da se ohladi ispod pokrivača.

S gljivama

Staklenka aromatičnog konzerviranog graha savršeno je otkriće za zaposlene ljude. Zimskog dana izvadite grickalicu iz podruma ili hladnjaka, otvorite je, stavite na tanjure i zagrijte. Ručak ili večera su spremni. Šampinjoni dodaju poseban okus jelu. Razmislite kako kuhati grah s gljivama u umaku od rajčice.

proizvodi:

• slatka paprika - 70 g;
• bijeli grah - 0,4 kg;
• svježi šampinjoni - 550 g;
• obojeni grah - 0,4 kg;
• pasta od rajčice - 70 g;
• čista voda (za marinadu) - 2 l;
• sol bez aditiva - 30 g;
• granulirani šećer - 40 g;
• grašak od papra - 5-6 kom .;
• stolni ocat - 80-90 ml.

Zatim napravite sljedeće:

1. Izrežite gljive, uklonite tamna i oštećena područja. Prebacite u zdjelu, prekrijte hladnom vodom, kuhajte nakon vrenja 20 minuta. Procijedite ga preko dodatka za kolač i isperite kuhanom toplom tekućinom. Ohladiti, izrezati na kriške.
2. Kombinirajte dvije vrste mahunarki u jednom spremniku. Procijedite i ostavite da nabubri 12 sati. Inače će postupak pripreme sastojka biti dug. Nakon temeljitog ispiranja, ispuštena voda treba biti čista, prozirna.
3. Ogulite mahune slatke paprike sa sjemenki i stabljika, isperite. Nasjeckajte na trakice.
4. Kombinirajte gljive, grah i papriku u prikladnoj tavi. Napunite potrebnom količinom vode. Dodajte koncentriranu paradajz pastu, sol, granulirani šećer, biber. Promiješajte, stavite plamenik. Nakon vrenja kuhanje se nastavlja oko sat vremena. Važno je da grah na kraju bude mekan..
5. Isključite grijanje, uklonite iz peći. Ulijte kiselinu, promiješajte. Rasporedite grah i gljive u umaku od rajčice u sterilne staklenke. Čvrsto zatvorite, preokrenite i ostavite ispod pokrivača dok se potpuno ne ohladi.

S gljivama

Začinjena salata

proizvodi:

• mrkva - 550 g;
• repa luk - 0,3 kg;
• grah - 0,4 kg;
• paprika zvona - 0,2 kg;
• češnjak (u glavi) - 1 kom .;
• pasta od rajčice - 120 g;
• smrznuti kukuruz - 0,8 kg;
• svježe bilje - 120 g;
• granulirani šećer - 5 žlica;
• ocat 6% - 170 ml;
• sol za soljenje - 80 g;
• ljuta crvena paprika - 20 g;
• biljno ulje - 180 ml.

Algoritam kuhanja:

1. Mahunarke isperite, napunite čistom vodom, poklopite. Ostavite na stolu 8-9 sati. Zamrznuti kukuruz izvadite i stavite na tanjur.
2. Izvadite koru mrkve tankim slojem, nasjeckajte na rerni. Izrežite oguljeni luk i papriku na trakice.
3. Zele isperite, osušite i sitno nasjeckajte. Podijelite glavicu češnjaka na klinčiće. Izvadite ljusku od svakog.
4. Stavite paradajz pastu, luk, bilje, češnjak u plastičnu zdjelu i nasjeckajte dok ne postane pire.
5. U zasebnoj dubokoj tavi kombinirajte grah s vrućim umakom, uljem, ocatom i začinima. Nakon vrenja kuhajte 6-8 minuta. Dodajte kukuruz, mrkvu, pirjajte 10 minuta. Rasporedite grah pripremljen prema receptu s pastu od rajčice za zimu u sterilne staklenke. Zatvorite hermetički, ostavite da se ohladi. Izvadite u podrum.

Praznine za zimu

Salata od pečenog graha

Ne morate kuhati ili pržiti grah na štednjaku. Možete ga i kuhati u pećnici. Postupak pečenja je jednostavan, nije dugotrajan. Glavna stvar je pripremiti sve sastojke i staviti u pećnicu.

proizvodi:

• bijeli grah - 550 g;
• repa luk - 0,2 kg;
• rajčica - 0,45 kg;
• kamena sol po ukusu;
• ocat 6% - 180 ml.

Slijed operacija je sljedeći:

1. Stavite potrebnu količinu graha u duboku zdjelu i dodajte vodu. Poklopite, ostavite 7-8 sati da se nabubri i bolje kuha. Isperite, pričekajte da višak tekućine iscuri.
2. Ogulite luk, nasjeckajte ga na kockice. U tavi zagrijte ulje, pržite.
3. Rajčice isperite, izrežite mjesto pričvršćenja stabljike. Izrežite na male kriške. Stavite luk, malo pirjajte.
4. Kombinirajte sve pripremljene sastojke u posudi otpornoj na toplinu. Ulijte u 100-150 ml vode. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu, postavite temperaturu na 180 stupnjeva. Na samom kraju dodajte kiselinu u salatu, dobro promiješajte.
5. Rasporedite grah pečen u umaku od rajčice u staklenke, čvrsto zatvorene. Ostavite na pultu da se potpuno ohladi. Čuvajte u hladnjaku ili podrumu.

Crveni grah s povrćem za zimu

Na Internetu možete pronaći ogroman broj recepata za grah u umaku od rajčice za zimu. Predjelo s mrkvom i lukom je začinjenije i zanimljivijeg okusa..

proizvodi:

• mrkva - 0,55 kg;
• slatka paprika - 450 g;
• luk - 550 g;
• suncokretovo ulje - 2 čaše;
• rajčica - 2,2 kg;
• granulirani šećer - 30 g;
• sol za kiselo meso - 2,5 žlice;
• ocat 70% - 2 žlice;
• crveni grah - 1,2 kg;
• češnjak - 0,1 kg.

I dalje:

1. Natopite glavni sastojak u vodi na sobnoj temperaturi, poklopite i ostavite 6-8 sati. Isperite, kuhajte dok ne omekša, lagano posolite. Prebacite u sito za ispuštanje suvišne vlage.
2. Ogulite mrkvu, luk, papriku, češnjak. Isperite povrće. Izrežite na trakice, a posljednji sastojak nasjeckajte do pirea.
3. U rajčici izrežite mjesto pričvršćenja stabljike. Stavite u lonac s kipućom vodom 1-2 minute, ohladite i uklonite kožu. Rajčicu samljeti u mlincu za meso ili prerađivaču hrane.
4. U velikoj tavi pomiješajte sve sastojke, uključujući ulje i začine. Nakon vrenja pirjati 30 minuta. Dodajte češnjak, kiselinu i kuhajte još četvrt sata. Pripremljenu salatu rasporedite u sterilne posude, dobro zatvorite. Ostavite na pultu da se potpuno ohladi. Spremite grickalicu u hladnjak ili podrum.

Razmotrivši sve metode pripreme graha, neće biti teško odabrati prikladniju opciju. Pikantno predjelo vrlo je korisno i kao neovisno jelo i kao dodatni sastojak.